11 Verschiedene Arten und Sorten von Äpfeln

Es gibt nichts ganz wie ein Apfel, der süß, knackig, herb und saftig ist. Während Äpfel häufig aus der Hand gegessen werden, sind viele Arten von Äpfeln auch ideal zum Kochen. Ihre kulinarische Vielseitigkeit zeigt sich in vielerlei Hinsicht: Äpfel eignen sich für all-amerikanische oder französische Gerichte und für kinderfreundliche oder raffinierte Leckereien sowie Getränke. Eine traditionelle Paarung sind Äpfel mit Schweinefleisch., Die Süße der Frucht ergänzt die Herzhaftigkeit des Fleisches und führt zu klassischen Gerichten wie Schweinekoteletts mit Apfelsauce sowie Wurst-und Apfelfüllung.

Während es Tausende von verschiedenen Arten von Äpfeln in der Welt gibt, haben wir 11 aufgerundet, die die Vielfalt auf dem heutigen Markt darstellen. Einige, wie die Red oder die Golden Delicious, sind bewährte Favoriten in den Vereinigten Staaten; andere, wie Cameo und Fuji, sind relative Neulinge in der Apple-Szene.,

Die Frucht entwickelt sich seit Jahrhunderten:“ Moderne “ Äpfel wurden für Qualitäten wie Form, Geschmack und hohe Produktionsausbeute, aber auch für ihre Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten kultiviert. Im Jahr 1892 gab es etwa 735 verschiedene Sorten, heute werden weniger als 50 in Massen angebaut. Aufgrund des erneuten Interesses an älteren—und manchmal regionalen-Sorten finden sich“ Erbstück “ – Äpfel wie Northern Spy, Gravenstein, Canadian Strawberry und Newtown Pippin auf Bauernmärkten oder Obstgärten.,

Lesen Sie weiter, um mehr über jede der beliebtesten Apfelsorten zu erfahren, gefolgt von Expertenratschlägen zum Kauf und Lagern von Äpfeln für maximale Frische.

Arten von Äpfeln

Jonagold Apple

Ein schöner roter Farbton mit einem Hauch von Gelb, diese Art ist eine Mischung aus dem Jonathan und dem Goldenen Apfel und trägt eine schwache physische Ähnlichkeit zu beiden. Wie das Goldene Köstlich, Jonagold ist süß und dünnhäutig, aber es nimmt aus dem Jonathan eine glatte Haut und herben Geschmack., Es ist vielseitig und kann in jedem Rezept verwendet werden, das Äpfel erfordert.

Cameo Apple

Obwohl dieser Apfel 1987 im Bundesstaat Washington entdeckt wurde, hat er schnell an Popularität gewonnen. Saftig, knackig und süß mit nur einem Hauch von Torte, der Cameo wird gedacht, um sowohl aus dem roten und dem gelben Köstlich zu kommen. Das erklärt seine Form sowie das etwas gestreifte Aussehen seiner rot-gelben Haut, die dicker als die Goldene, aber dünner als die Rote ist., Versuchen Sie, Kameen durch Goldene in Back-und Kochrezepten zu ersetzen. Diese Sorte ist besonders lecker, wenn sie roh gegessen wird.

Empire Apple

Das Empire wurde 1966 von Forschern der New York State Agricultural Experiment Station entwickelt. Es ist im Allgemeinen ziemlich rund, mit einer Haut, die leuchtend rot mit einem Hauch von Grün ist. Der Innenraum ist knackig und cremeweiß., Das Imperium ist fester als der McIntosh, also sorgt es für einen guten Kochapfel.

McIntosh Apple

Dieser Apfel ist der am wenigsten feste von allen hier aufgerundeten. Das weiche Fleisch kann als „cremig“ oder „mehlig“ bezeichnet werden, was diese Sorte zu einem guten Kandidaten für den Verzehr von rohem oder für Apfelmus oder Apfelbutter macht, jedoch nicht unbedingt zum Backen. Wenn Sie mit mcintoschen backen, verwenden Sie ein Verdickungsmittel, um zu verhindern, dass die Äpfel zu matschig werden.,

Golden Delicious Apple

Diese alle-Zweck, kann apple einen Teil seines namens mit der Rot Lecker, aber die beiden sind nicht verwandt. Diese gelben Äpfel sind hell und fröhlich. Sie sind auch weiche Äpfel, obwohl sie sich nicht so weich anfühlen wie ein McIntosh oder ein Cortland. Dünnhäutig, das goldene Köstlich speichert nicht gut (es kann Blutergüsse und schrumpfen), also versuchen Sie es so schnell wie möglich zu verwenden. Dieser Apfel ist ideal für Kuchen, Salate, Saucen und Einfrieren.,

Fuji Apple

Erstellt von japanischen Züchtern in den 1930er Jahren wuchs die Popularität des Fuji Apple in den USA in den 1980er Jahren und es hat sich schnell zu einem der beliebtesten im Land. Es ist ein großer knuspriger Apfel—ein Verwandter des Roten Köstlichen-mit einer intensiven Süße, die dies zu einem idealen Kandidaten für das Roh-Essen macht. Versuchen Sie, Fujis zu Salaten und Slaws hinzuzufügen, die sehr wenig bis gar kein Kochen erfordern, um ihre Konsistenz zu erhalten.,

Cortland Apple

Es ist ein verständlicher Fehler zu verwirren, das apple mit dem McIntosh. Beide sind auf der gedrungenen Seite, mit cremeweißen Innenräumen und süß-herben Aromen., Der Cortland ist ein relativ weicher Apfel, wenn auch nicht ganz so weich wie der McIntosh. Und im Gegensatz zum McIntosh fungiert der Cortland als Allzweckapfel, was bedeutet, dass Sie ihn backen, kochen oder roh essen können.

Red Delicious Apple

Dies ist die beliebteste apfelsorte in den USA ist Es kopflastig und hat eine cremig-weiße interior. Der Red Delicious ist zwar saftig, aber ein weicher Apfel und kocht nicht gut. Am besten essen Sie sie roh. Sie sind ideale snacks für die lunchbox.,

Gala Apfel

Größer als es breit ist, ist die Form der Gala ähnlich der der goldenen und roten leckeren Äpfel. Es hat einen angenehm milden, süßen Geschmack und eine knackige Textur und ist einer der helleren roten Äpfel mit hellgelben Untertönen. Es ist auch einer der relativ kleinen Äpfel in dieser Zusammenfassung. Wie Fujis sind Galas dank ihrer dünnen Haut und ihrer allgemeinen Süße leicht ungekocht zu essen, was sie zu einer idealen Frucht für Kinder macht. Sie sind auch gut zum Kochen.,

Granny Smith Apple

Dies ist eine unserer beliebtesten Arten von grünen Äpfeln., Sie können diesen ursprünglich aus Australien stammenden Apfel mit seiner hellen Haut, seinem harten Gefühl, seinem knackigen Biss und seinem extrem herben Geschmack nicht verpassen. Wenn es wirklich reif ist, hat die grüne Haut normalerweise einen Hauch von rosigem Rot. Während einige die Torte genießen, kochen andere sie lieber, was sie versüßt. Es ist eine ideale Ergänzung zu herzhaften Speisen, wie Zwiebeln und Käse. Ästhetisch gesehen: Die grüne Haut verleiht jedem Gericht ein großartiges visuelles Element.,

Braeburn Apple

Dieser Apfel stammt aus Neuseeland und hat eine Haut, die gedämpft ist rot mit goldgelben Untertönen und Farbtönen von schwachem Grün. Es hat einen festen, knackigen Biss und bietet eine angenehme Balance zwischen süß und herb. Fest im Griff, Braeburns sind gut zum Backen und Essen, so wie sie sind.,

So kaufen und lagern Sie Äpfel

Nachdem Sie mit den verschiedenen Apfelsorten vertraut sind, finden Sie hier einige Tipps zum Kaufen, Lagern und Verhindern von Bräunungen—plus, eine Liste unserer Lieblingsrezepte für Äpfel!

Wählen Sie feste und glänzende Äpfel beim Einkaufen

Wenn Sie Äpfel kaufen, wählen Sie diese ohne Prellungen oder weiche, matschige Flecken. Sie sollten für ihre spezifische Sorte fest sein (ein McIntosh wird nicht so fest sein wie ein Granny Smith)., Suchen Sie nach Früchten mit glänzender Haut—stumpfe Haut deutet auf einen Mangel an Knusprigkeit und Geschmack hin.

Kühl halten

Äpfel verlieren bei Raumtemperatur schnell ihre Knusprigkeit. Um Äpfel im Kühlschrank aufzubewahren, legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte in die schärfere. Lagern Sie keine gequetschten oder geschnittenen Äpfel, da dadurch die anderen gelagerten Äpfel verderben. Um Äpfel über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, wickeln Sie sie jeweils in Zeitung (verwenden Sie kein Papier mit farbiger Tinte) und lagern Sie sie dann an einem dunklen, kühlen Ort wie dem Keller oder der Garage.,

Verwenden Sie Zitronensaft, um Ihre geschnittenen Äpfel frisch zu halten

Wenn Sie Äpfel schneiden und nicht möchten, dass die freiliegenden Stücke braun werden, tauchen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit drei Teilen Wasser zu einem Teil Zitronensaft.

Versuchen Sie es Wachsen Sie Ihre Eigenen Äpfel zu Hause

wachsen Sie Ihre eigenen äpfel, besuchen Sie die lokalen Garten, Kinderzimmer oder kaufen Sie die Bäume aus online-Vermittler wie die Bäume der Antike, Fedco-Bäume und-Century Farm Obstgärten.,i>Drei-Apfel-Apfelmus

Apfel-Melasse-Upside-Down-Kuchen

Herzhafte Spins

1. Apfel-und Pastinakensuppe mit Koriander
2. Apfel -, Roquefort-und Rotblattsalat mit Pumpernickel-Croutons
3. New England Wurst, Apfel-und getrocknete Cranberry-Füllung
4. Pürierte Yamswurst und Äpfel
5. Schweinekoteletts und Apfelmus

Herrliche Getränke

1. Apple Martini
2. Apple Soju Cocktails
3. Glühwein Apfelwein mit Orange und Ingwer
4. Der Goldrausch
5. Wassail