23 Gewürze für die indische Küche

Wenn Sie gerade erst anfangen, indisches Essen zu kochen, benötigen Sie einige wichtige Gewürze für die indische Küche. Es ist am besten, Gewürze in loser Schüttung zu kaufen, und ich kaufe normalerweise meine in halben Pfund bis 2 Pfund Größen, abhängig von dem Gewürz und seiner Häufigkeit der Verwendung.

Zum Beispiel verwende ich mehr Kreuzkümmel und Koriander als alle anderen Einzelgewürze (jeweils bis zu 2 EL in einer Schüssel), also kaufe ich diese in 2 Pfund. Datenmengen., Kurkuma ist auch ziemlich beliebt, aber ich werde nur ein ½ TL zu einem TL in einer Schüssel verwenden, also macht es mehr Sinn, in einem ½ Pfund zu kaufen. menge, weil ich so viel weniger davon benutze. Ein Pfund Kreuzkümmel kostet mich $ 9, ein Pfund Koriander kostet mich $6 und ein Pfund Kurkuma kostet $7. Dies ist viel billiger als kleine Mengen aus den kleinen Gläsern im Lebensmittelgeschäft Gang zu kaufen!

Ich vermeide es auch, Gewürze zu kaufen, die seit Monaten verpackt sind und in Lagern und in Regalen sitzen. Diese abgepackten Gewürze werden stumpf und fad, wenn sie im Plastik sitzen., Der Kauf von Gewürzen aus einer frischen, vertrauenswürdigen Quelle garantiert jedoch einen robusten und gleichmäßigen Geschmack in Ihren Gerichten. Ich persönlich kaufe die meisten meiner Gewürze von Bergrosenkräutern, wo ich auch die Möglichkeit habe, Bio zu kaufen.

Ich ergänze mein Gewürzregal mit Gewürzen von meinem lokalen indischen Lebensmittelhändler, aber ich bemerke einen erheblichen Geschmacksunterschied zu den vorverpackten Gewürzen. Sie sind viel fad, und ich muss durch Zugabe von mehr von jedem Gewürz überkompensieren, und die Qualität ist viel niedriger.