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Es ist Geburtstag Woche in unserem Haus. Mein Baby wird am Samstag sechs Jahre alt, was bedeutet, dass die Geburtstagsfeiern am Montag dieser Woche begonnen haben. Wenn du sechs bist, gibt es viele Leute, die mit dir feiern wollen: Klassenkameraden, Lehrer, Großeltern, Freunde und Mama und Papa!,
Zum Auftakt der Feier veranstaltete Pipers Montessori-Klasse eine morgendliche Feier für ihn während der Kreiszeit. Während der zwanzigminütigen Feier sangen die Kinder über die Jahreszeiten und Monate. Nachdem Piper einen riesigen Teppich ausgebreitet hatte, der der Sonne ähnelte, ging er um die „Sonne“ herum, während er die Erde (na ja, einen Miniaturkugel) für jedes Jahr hielt, in dem er gelebt hat. Nach jedem Durchgang, der ein Jahr seines Lebens repräsentierte, wurden Dustin und ich gebeten, eine Erinnerung aus diesem Alter zu teilen.,
Es war schwierig, zufällig an Erinnerungen im Alter von ein und zwei Jahren zu denken. Diese Altersgruppen fühlten sich wie die Überlebensjahre an, nicht weil wir mit der Elternschaft zu kämpfen hatten; vielmehr kämpften wir mit Schlafmangel (wir hatten zwei Kinder in zwei Jahren). Ich bin so froh, dass ich für jedes Kind ein Babybuch aufbewahrt habe, damit wir inmitten von Schlafentzug eines Tages die Erinnerungen wieder aufleben lassen können, die in diesen kostbaren frühen Jahren gemacht wurden., Wie auch immer, zurück zur Geburtstagsfeier…
Nach dem Spaziergang um die Sonne, der sechs Jahre des Lebens darstellt, und einer wirklich coolen Lektion über die Jahreszeiten und Monate teilte Piper seinen Lieblingssnack mit seinen Klassenkameraden: hausgemachte Apfelmus-Muffins und Käsestäbchen. Und ratet mal was? Die Kinder liebten die Apfelmus-muffins. Ja, sie liebten Vollkornmehl, Hafer und Honig!
Später in der Woche planen wir, mit einer Geburtstagsfeier zum Thema Scheune mit ein paar engen Freunden und Familie zu feiern., Wenn es um Partys geht, neige ich dazu, diese übererreichende Angewohnheit zu haben, ein ganzes Pinterest-Board im wirklichen Leben nachzubilden. Dieses Jahr halte ich mich zurück und versuche mich daran zu erinnern, dass Perfektion nicht das ist, worum es bei einer Geburtstagsfeier geht, noch geht es um die süßesten kleinen Einladungen oder Tischdekorationen. In dieser Woche geht es darum, meinen „Baby“ – Jungen und die erstaunlichen sechs Jahre zu feiern, die wir bisher zusammen genossen haben. Also, Freund, das ist meine Rechenschaftsprüfung: Ich werde auf dieser Party nicht über Bord gehen. Ich werde diese Woche genießen und die Dinge einfach und angenehm halten (auch bekannt als: stressfrei).,
Und jetzt auf Krautsalat…
Das heutige Rezept hat nichts mit Pipers Geburtstag zu tun, außer dem Thema, das Leben einfach und angenehm zu halten. Hey, ich habe versucht, die Lücke zwischen den beiden zu überbrücken ;).
Dieser Koriander-Limetten-Slaw ist das perfekte Beispiel für ein einfaches und angenehmes Real-Food-Rezept. Die einfache Kombination aus frischen Krautzutaten (Kohl, Frühlingszwiebeln, Karotten und Koriander) wird mit einem Dressing kombiniert, dessen Herstellung weniger als 60 Sekunden dauert., Und nun zur großen Frage (weil ich den Sinn des traditionellen Krautsalats noch nie wirklich verstanden habe…ich weiß, das ist wahrscheinlich sehr unamerikanisch zu sagen): Wie in der Welt benutze ich diesen Krautsalat?
In den letzten Monaten habe ich keinen Mangel an Möglichkeiten gefunden, diesen Krautsalat zu verwenden, von einem Topping auf Barbecue chicken Sandwiches (verwenden Sie diese hausgemachten Brötchen für das ultimative Real Food Sandwich!) und Tacos, zu einem einfachen Beilagensalat für schwarze Bohnen und Reis (eines meiner Lieblingsgerichte)., Da es keinen Mangel an Möglichkeiten gibt, dieses Rezept zu verwenden, ist es nicht ungewöhnlich, dass ein großes Glas Koriander-Kalk-Krautsalat in unserem Kühlschrank steht und die ganze Woche über mit einem einfachen Abendessen (wie Tacos oder Pulled Barbecue Sandwiches) verwendet werden kann.oder als Mittagessen unterwegs genossen.
Bevor ich das Rezept teile, denke ich, dass eine kleine Offenlegung erforderlich ist: Ich teile dieses Krautrezept in Vorbereitung auf die Crock-Pot Chicken Tacos der nächsten Woche. Vertrauen Sie mir, Sie werden diesen Slaw mit dem würzigen Taco-Fleisch und einem Stapel Maistortillas wollen., Nun, mein Freund, ist ungefähr so einfach und frisch wie eine Mahlzeit!
Cilantro-Lime Coleslaw
Diese Cilantro-Lime Slaw ist das perfekte Beispiel für ein einfaches und angenehmes Rezept für echtes Essen. Die einfache Kombination aus frischen Krautzutaten (Kohl, Frühlingszwiebeln, Karotten und Koriander) wird mit einem Dressing kombiniert, dessen Herstellung weniger als 60 Sekunden dauert.,ne type
Dressing:
- 1/4cupextra virgin olive oil
- 1limejuiced
- 1TBhoney
- 1garlic cloveminced
- 1/4tspred Pfeffer flakesoptional
- 1/8tspsaltor mehr nach Geschmack
Hinweise
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In einer großen Schüssel, kombinieren Sie Krautsalat-Zutaten: Kohl, geschreddert Karotten, gehacktem Koriander und in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln.,
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In einer kleinen Schüssel oder einem Glas die Zutaten des Dressings verquirlen: Olivenöl, Limettensaft, Honig, gehackter Knoblauch, rote Pfefferflocken und Salz. Gießen Sie so viel Dressing wie gewünscht über den Coleslaw. Das Dressing ist auch köstlich über einen Salat, wenn Sie Reste haben.
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Werfen Sie den Krautsalat und dressing zusammen. Servieren Sie den Krautsalat über Tacos, auf Sandwiches (ein Grillhähnchensandwich ist göttlich mit diesem Krautsalat) oder dienen Sie als Beilage Salat. Der Krautsalat kann im Voraus vorbereitet und gekühlt oder unmittelbar nach der Zubereitung verwendet werden.,
Rezept Video
Rezept-Hinweise
– dressing Rezept angepasst von Easy Weeknight Salat.
Normalerweise füge ich mehr Koriander als 1/2 Tasse hinzu. Fühlen Sie sich frei, mehr von einer Zutat hinzuzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Ich habe diesem Dressing auch eine würzige Vielfalt hinzugefügt, indem ich 1 Esslöffel Weißweinessig in den Mix-YUM gegeben habe!
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