vyrůstal jsem v domě, kde to bylo úplně normální plátek zelené chloupky z bloku sýra, pak i nadále dělat sendvič. Ale když jsem šel na vysokou, několik mých přátel našel svou nonšalancí o data vypršení platnosti trochu alarmující. Navzdory tomu, co si lidé mohou myslet, existují však potraviny, které můžete jíst po datu vypršení platnosti na jejich štítcích.,
data exspirace nejsou vždy přesné reprezentace trvanlivosti potravin, a tyto štítky byly spojeny s obrovským množstvím potravinového odpadu každý rok. „Domácí potravinový odpad tvoří 40% všech potravinových odpadů v USA, a odhadujeme, že 20% potravinového odpadu z domácností je vzhledem k nejasnostem ohledně data štítky,“ JoAnne Berkenkamp, Přírodních Zdrojů Obrany Rady advokát, řekl The Wall Street Journal v roce 2019., S více než 40 miliony Američanů potenciálně čelí hladu, podle USDA, je překvapivé si myslet, že tolik jídla je vyhozeno kvůli dezinformacím. Samozřejmě, nechceš jíst něco, co je nebezpečné, nebo by mohlo udělat špatně, ale můžete ušetřit peníze a snížit množství odpadu, pokud jste přestat žít podle data, kdy jste vidět vyraženo na jogurt kartonů.
většina lidí nerozumí datům vypršení platnosti nebo tomu, co skutečně znamenají. Běžná mylná představa je, že jakmile datum prodeje na položce uplynulo, jídlo se stává nepoživatelným, ale to není vždy případ., Potravinářské výrobky jsou ve skutečnosti označeny daty vypršení platnosti, aby spotřebitelům poskytly informace o čerstvosti potravin. Jinými slovy, většina potravin „nezkazí“ nebo se nezdravě jíst, když dosáhnou svých prodejních termínů, ale začnou ztrácet kvalitu chuti.
tím bylo řečeno, tam jsou výjimky: Maya Feller, MS, RD, CDN, registrovaná dietolog a odborník na výživu se sídlem v Brooklyn, říká Shonu, „Jako pravidlo, každý, kdo s oslabeným imunitním systémem by neměli jíst jídlo po nejlepší podle data, zejména pokud je viditelně poškozena nebo páchnoucí.,“Kromě toho doporučuje, aby po uplynutí doby expirace nikdy nejedla maso, drůbež nebo mořské plody.
pokud jde o konzumaci jiných potravin, které vypršely podle jejich štítků, nejdůležitější je však použít zdravý rozum. Pokud položka voní hrozně nebo má hluboké řezy a díry, Feller navrhuje kompostování místo toho, aby využil šanci na jídlo. Totéž platí, pokud se změnila struktura, konzistence nebo barva položky. V podstatě nikdy nespotřebujte něco, o čem si nejste jisti., Ještě pořád, existuje spousta potravin, které jsou bezpečné dlouho po jejich prodejních termínech, pokud nevykazují žádné z těchto příznaků.,
Možná, že nejste ten typ, co jíst kolem formy, ale zde jsou 10 věcí, které můžete bezpečně jíst kolem jejich data vypršení platnosti, za předpokladu, že vzhled a vůně normální:
Sýr
Pokud si myslíte, že o tom, jak sýr je vyroben, a ve věku, ty by mohly být více apt věřit, že je to druh potravin, které nemusí vždy jít špatně po uplynutí doby použitelnosti., I když roste malá plíseň, konzumace“ prošlého “ sýra může být bezpečná-pokud odříznete formu a stále to voní v pořádku. Například, New York cheesemonger Rachel Freier řekl Thrillist, že polotvrdé a poloměkké sýry mohou zůstat dobré dva až čtyři týdny po uplynutí doby použitelnosti. Navrhuje však být trochu opatrnější u měkkých sýrů, které drží větší množství vlhkosti.
cereálie
i když se může začít trochu stale, cereálie mají skutečnou trvanlivost dlouho po vytištěném datu expirace., Stejně jako mnoho potravin, pokud je správně skladováno — v tomto případě na chladném a suchém místě-obiloviny mohou trvat měsíce po datu prodeje. Dietoložka a autorka Sharon Palmerová, RDN, dnes v roce 2018 řekla, že obiloviny s větším obsahem tuku (myslím, že ořechy a oleje) by se však mohly rychleji zhoršit. Jinými slovy, možná budete chtít vyzkoušet některé před nalitím si celou misku, pokud vypršela.
těstoviny
přestože suché těstoviny již mají trvanlivost jeden až dva roky, mohou ve skutečnosti trvat mnohem déle, protože neobsahují žádnou vodu., Pokud je skladován na chladném a suchém místě, sušené těstoviny mohou podle potravinové sítě skutečně trvat až tři roky. Čerstvé těstoviny na druhé straně obsahují vodu a snadněji se kazí, takže byste měli udělat test vůně.
Chleba
To může být zastaralé, ale chléb minulosti jeho datum vypršení platnosti může být bezpečně jíst. Pokud však chléb voní kyselým nebo zkaženým, rozhodně ho nejezte., Že být řekl, chléb, který se trochu zatuchlý a křupavé dělá vynikající francouzský toast a krutony, takže se nemusíte vyhodit ho, protože je to „příliš starý.“
Jogurt
Řekněme, že sbohem na dny vyhazovali své nedojedené vana jogurtu, protože to je další mléčných výrobků, můžete jíst po obalu štítky „vypršela.“Otevřený jogurt se zkazí dříve než neotevřený jogurt, ale uzavřený jogurt obvykle trvá jeden až dva týdny po datu prodeje. „Jsem pohodlně jíst jogurt 1-2 týdny po datu, pokud to necítí,“ Dr., Jennifer Quinlan, potravinářská mikrobioložka a docentka na Katedře výživových věd na Drexelově univerzitě, to řekla NBC News v roce 2018. Pokud jde o jogurt, stačí se zeptat: voní to správně? Je v něm plíseň? Pokud tomu tak není, pak neváhejte a pokračujte v vytváření smoothie.
Chips
stejně jako chléb, bramborové lupínky mohou být zastaralé po uplynutí doby použitelnosti, ale jsou stále naprosto bezpečné k jídlu. Pokud jsou v otevřeném sáčku, budou v pořádku, dokud se nerozhodnete, že textura je příliš velká, ale pokud je taška utěsněna, může to být ještě dobré měsíce později …, jako byste měli nespotřebovaný pytel chipsů, který by tu ležel tak dlouho.
Čokoláda
víte, že bílý film, který se tvoří na starou čokoládu? Není to plíseň. To je to, co se nazývá „čokoládový květ“ — buď z odrůdy tuku nebo cukru — a může být bezpečné jíst. Pokud je čokoláda skladována na chladném místě (70 stupňů nebo níže), přežije svůj prodej podle data. Ale stejně jako u čipů, jaké jsou šance, že budete mít čokoládu déle než, jako, pět minut?,
koření
nenáviděl jsem utrácet tolik peněz za koření, jako je kečup, mayo a džem, protože se mi nikdy nezdálo, že bych to všechno použil dříve, než vypršela. To se změnilo, když jsem zjistil, že mnoho koření, včetně salátového dresingu, jsou spotřební po jejich prodejních datech. „Pokud jste zdraví a nemáte citlivý žaludek, můžete být schopni tolerovat kečup za nejlepší podle data,“ říká Feller.
Mražené potraviny
Pokud vám nevadí vypalování mrazničky, mohou být zmrazené potraviny konzumovány dlouho po jejich uplynutí., Zmrazení potravin je nejjednodušší způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost, ať už jde o zeleninu nebo pečivo. Jděte do toho a zásobte se zmrazenou pizzou. Víš, že chceš.
Balených Vyrábět
trochu pohmožděný okurky nebo zvadlých salát by neměl ublížit (tak dlouho, jak to voní v pořádku), a ani by pytlích salát jíst prošlé., Pokud jde o ovoce a zeleninu, je to jednoduché: pokud je shnilá, nejezte ji. A pokud je to jen trochu zvadlé, můžete to místo toho vždy vařit.
Odborníci:
Maya Feller, MS, RD, CDN, registrovaný dietolog a odborník na výživu se sídlem v Brooklynu
Napsat komentář