O cheesemongers: World Cheese Awards soudce James Perry Wakeman ručně vybere každý sýr. Mnohé výrobky jsou z místních zdrojů od malých nezávislých výrobců v Cambridge regionu k zajištění potravinové míle jsou minimalizovány a místní výrobci a jejich zaměstnanci mohou těžit z jejich vzájemného vztahu.,
Co je v Sýru + box:
Montgomery čedar (210g): s nepasterizované mléko z Fríských krav na Montgomery rodina je 500 let starý statek, Montgomery zralý čedar je ve věku po dobu 12 měsíců zabalené v Mušelínu látky na dřevěné police.Sussex brie (260g: Arthur alsop ‚ s a Nic Walker v Sussexu, to brie je mastný a krémová s travnatými tóny a nádechem hub. Vegetarián.Cornish yarg( 270g): moderní, statek, vegetariánský, tvrdý sýr. Přírodní kůra je pokryta čerstvými kopřivami. Cornish Yarg je ručně vyráběný sýr vyrobený z tradičního receptu ze 17. století., Vlhký, ale drobivý, to není na rozdíl od caerphilly. Vegetarián.Sparkenhoe Shropshire modrá (230g): lehce přichycena s modrou, tato krémová světle oranžové sýr je vyroben s nepasterizované mléko a barevné s annato, předváděl krásné krajkové modré žíly.Berkswell (230g): sladká a ořechová, s náznaky karamelu, Berkswell je tvrdý ovčí sýr, vyrobený ve West Midlands, připomínající španělské manchego nebo italský pecorino, s charakteristickým tvarem, jako zploštělé rugby míč, vytvořený tak, jak to přirozeně kanalizace v cedníku.,1 box pšeničné oplatky
informace zahrnuty: list degustační poznámky, pokrývající původ, styl, cheesemaker a chuťové profily pro každý sýr, plus poradenství o skladování, ochutnávka a párování potravin.
Objednat ze Sýra + (£32, plus £5.95 p&p)
Sýr Geek – Lionel (£35)
Nejlepší dodávky pro sýr podivína
Nadšenci budou milovat dostat uvízl v této dobrodružné sýr box. Číslované sýry přicházejí s poznámkami, kde můžete skóre jednotlivé sýry z 10.,
Co říkají: ‚Dobrý den, je to sýr, který hledáte? Nehledejte nic jiného než Lionel. Je to vyvážený výběr našich favoritů po boku stejně vzrušujících, ale méně známých krás. Vždy dostanete kolem 600 g sýra – to stačí pro čtyři lidi, aby si jako sýr fest nebo až 8 odpovědných dospělých.“
O cheesemongeru: zakladatel Edward Hancock se popisuje jako „geek na cestě, sýrová eskapáda nebo pouť“. Posláním společnosti je‘, aby se jíst a objevovat sýr jednodušší a zábavnější., Zbavujeme se zastrašujících sýrových odborníků a ohromně masivních možností, takže můžete být bezstarostní a užívat si skvělých sýrů.‘
Co je v Sýru Geek box:
Paní Kirkham je lancashire (114g): máslový a hrudky s ostrým jogurtem tang, lancashire je jedním z velkých „územní“ sýr ve velké BRITÁNII, s historií sahající až po 13.století. Vyrobeno ze syrového kravského mléka, stárne mezi třemi až šesti měsíci. Je meltingly hladký, ideální pro sýr na toastu a koláčích.Spenwood( 135g): Britové se ujali italského pecorina., Tvrdý ovčí sýr se sladkou mléčnou příchutí od Anne Wigmore v Berkshire, který byl inspirován, aby to po cestě na Sardinii. Vegetarián.Lincolnshire Poacher (109g): kříž mezi tradiční Západní Země, čedar a kontinentální alpský sýr jako comte, se některé malé technické rozdíly, které dávají sýru jeho unikátní textura a chuť.Baron Bigod( 146g): krémová, bílá bloomy-kůra ručně vyráběný sýr s travnatými a herby příchutěmi, ovlivněný stravou krav pasoucích se po zemi Stow Fen.,Blue Monday (145g): vytvořil Blur basový kytarista Alex James, tato sladká a kořeněná kráva modrá stárne po dobu 8 týdnů. Má bohatou, krémovou texturu s opileckými, ovocnými tóny a uspokojivou křupavostí.Vegetarián.
Informace v ceně: podrobné poznámky ochutnávky na něž původ, věk, síla, tvrdost, typu mléko, dietní informace, aroma profilu a jídlo zápasů pro každý sýr – plus bodovací kartu hodnotit své vlastní zkušenosti. Tam byl také kvíz otestovat své sýrový znalosti.,
Objednat ze Sýra Geek (£35, dodání: zdarma všední dny; 12 liber víkendech)
Sýr Bar – Vegetarián Doma Kluk (28 liber)
Nejlepší sýr box pro vegetariány
Mnoho sýry nejsou vhodné pro vegetariány, protože jsou vyrobeny pomocí živočišného syřidla, takže tento box je pro každého.
Co říkají: „sýry se budou pravidelně měnit v závislosti na dostupných typech a které cheesemakery potřebují nejvíce pomoci, aby se zabránilo plýtvání jejich zásob!, Chceme také vybrat sýry, které budou absolutně nejlepší, až dorazí s vámi. Ujišťujeme vás, že budete mít rovnováhu něčeho tvrdého, něčeho měkkého a něčeho modrého (nebo to přizpůsobíme vašemu vkusu).“
O cheesemongers: sýrový Bar začal jako sýrový vůz v roce 2014 a prodával grilované sýrové sendviče na oslavu britského sýra. Zakladatel Matthew Carver se na britském festivalovém okruhu proslavil prodejem tří klasických Bedfordských dodávek., Sýrový Bar byl otevřen v roce 2017 a vyvrcholil o dva roky později spuštěním Pick & Cheese – první restaurace se sýrovým dopravníkem na světě. Společnost se nedávno znovu zaměřila na dodávky domů, nejprve v Londýně a nyní na celostátní úrovni.
Co je ve Vegetariánském Home Boy box:
Naplavené dříví (215g): tento popel potažené syrového mléka kozího sýru log od Bílého Jezera, Somerset, má vrásčitý kůže a měkké, krémové textury, s citrusovými tóny a zemité tóny. Vegetarián.,Baronet( 170g): vytékající prát-kůra sýr vyrobený z bohaté, máslové dres kravského mléka ve staré sýrové místnosti ve Wiltshire. Vegetarián. Morn Dew( 170g): polotvrdý, pružný sýr z Bílého jezera připomínající masité Morbier. Jméno pochází od jediného blázna a koně Del Boy: Morn Dew Rodney-Mon Dieu! Kývnutí na francouzský styl původu sýra. Vegetarián.Devon Blue Tickelmore (160g): drobivý, máslový tvarovaný sýr z mlékárny Ticklemore v Devonu. Má sladkou, krémovou chuť, která vyvíjí trochu koření s věkem. Vegetarián.,Millerovy sušenky a sklenice poupěte.
informace v ceně: každý sýr je jasně označen mléčnou úpravou a provenience. Více informací a online ochutnávky masterclasses k dispozici na webových stránkách Cheese Bar a Instagram.
objednejte nyní ze sýrové tyčinky (£31.50, plus £5.,50 p&p)
Další
nejlepší řemeslné pivo subscriptionsThe nejlepší foodie dárek hampersThe nejlepší recept předplatné boxesThe nejlepší letterbox dárky na zakázku onlineThe základní sý řezání guideHow, aby se konečný sý
Díky Tracey Colley, ředitel Akademie Sýr za pomoc při sestavování tohoto článku.
Tato stránka byla naposledy aktualizována v prosinci 2020., Máte-li jakékoli dotazy, návrhy na budoucí recenze nebo na místě cokoli, co se změnilo v ceně nebo dostupnosti, obraťte se na [email protected].
Napsat komentář