11 různých druhů a odrůd jablek

není nic jako jablko, které je sladké, ostré, koláče a šťavnaté. Zatímco jablka se běžně konzumují z ruky, mnoho druhů jablek je také skvělé pro vaření. Jejich kulinářská všestrannost ukazuje v mnoha ohledech: jablka pracují v All-amerických nebo francouzských pokrmech a v kid-friendly nebo sofistikované pochoutky, stejně jako nápoje. Jedním z tradičních párování jsou jablka s vepřovým masem., Sladkost ovoce doplňuje chuť masa, což vede k klasickým pokrmům, jako jsou vepřové kotlety s jablečnou omáčkou a klobásou a jablečnou nádivkou.

Zatímco tam jsou tisíce různých druhů jablek na světě, jsme zaokrouhleno nahoru 11, které představují rozmanitost v dnešním trhu. Někteří, jako červená nebo zlatá lahodná, jsou ve Spojených státech vyzkoušeni a opravdoví favorité; jiní, jako je Cameo a Fuji, jsou relativními nováčky na scéně apple.,

ovoce se vyvíjí po celá staletí: „Moderní“ jablka byly pěstovaných pro vlastnosti, jako je tvar, chuť a vysoký výnos produkce, ale také pro jejich odolnost vůči škůdcům a nemocem. V roce 1892 bylo asi 735 různých odrůd, nyní je méně než 50 masově pěstovaných. Protože obnovený zájem o starší—a někdy regionální odrůdy, „dědictví“ jablka jako Northern Spy, Gravenstein, Kanadské Jahody, a Newtown Pippin, lze nalézt na farmářských trzích nebo místních sadů.,

Přečtěte si další informace o každém z nejpopulárnějších druhů jablek, následované odborným poradenstvím o tom, jak nakupovat a ukládat jablka pro maximální čerstvost.

Druhy Jablek

Jonagold Jablko

krásný červený odstín s nádechem žluté, tento druh je kříženec Jonathan a Golden Delicious a nese slabá fyzická podobnost obou. Stejně jako Golden Delicious je Jonagold sladký a tenký, ale od Jonathana vyžaduje hladkou pokožku a chutnou chuť., Je univerzální a může být použit v jakémkoli receptu, který vyžaduje jablka.

Cameo Apple

i když to apple byla objevena ve Státě Washington v roce 1987, to je rychle roste v popularitě. Šťavnaté, ostrý, a sladké s pouhým nádechem koláče, portrét je myšlenka pocházet z obou červené a žluté chutné. To vysvětluje jeho tvar, stejně jako poněkud pruhovaný vzhled jeho červenožluté kůže, která je silnější než Zlatá lahodná, ale tenčí než červená., Zkuste nahradit portréty pro Goldeny v receptech na pečení a vaření. Tato odrůda je obzvláště chutná, když je konzumována syrová.

Empire Apple

kříženec McIntosh a Red Delicious, Říše byl vyvinut vědci na New York State Agricultural Experiment Station v roce 1966. To je obecně docela kulaté, s kůží, která je jasně červená s náznaky zeleně. Interiér je svěží a krémově bílý., Říše je pevnější než McIntosh, takže to dělá pro dobré vaření jablko.

McIntosh Jablko

apple je nejmenší firmy ze všech těch, zaokrouhleno nahoru. Měkké maso lze popsat jako “ krémové „nebo“ moučné“, což činí tuto odrůdu dobrým kandidátem na konzumaci syrového nebo jablečného másla nebo jablečného másla, ale ne nutně na pečení. Pokud pečete s McIntoshes, použijte zahušťovadlo, aby se jablka nestaly příliš houževnatými.,

Golden Delicious Apple

Tento univerzální apple může sdílet část jeho názvu s Red Delicious, ale dva nejsou ve spojení. Tato žlutá jablka jsou jasná a veselá. Jsou to také měkká jablka, i když ne tak měkká na dotek jako McIntosh nebo Cortland. Tenká kůže, zlatá lahodná se neukládá dobře (může se modřit a Scvrknout), takže se ji pokuste co nejdříve použít. Toto jablko je ideální pro koláče, saláty, omáčky a zmrazení.,

Fuji Apple

Vytvořili Japonští pěstitelé v roce 1930, Fuji apple popularita rostla v USA v roce 1980 a to se rychle stal jedním z nejvíce populární v zemi. Je to velké ostré jablko-příbuzný červené lahodné-s intenzivní sladkostí, která z něj činí ideálního kandidáta na jídlo syrové. Zkuste přidat Fujis do salátů a slámy, které vyžadují jen velmi málo na žádné vaření, aby jejich konzistence.,

Cortland Apple

je To pochopitelný omyl zaměnit tento apple s McIntosh. Oba jsou na squat straně, s krémově bílými interiéry a sladkými a chutnými příchutěmi., Cortland je relativně měkké jablko, i když ne tak měkké jako McIntosh. A na rozdíl od McIntosh, Cortland funguje jako univerzální jablko, což znamená, že ho můžete péct, vařit nebo jíst syrové.

Red Delicious Apple

Toto je nejvíce populární jablko odrůdy v USA je top těžký a má krémově bílý interiér. Zatímco šťavnaté, červené chutné je měkké jablko a nebude dobře vařit. Nejlepší je jíst syrové. Jsou to ideální svačiny na oběd.,

Gala Apple

Vyšší než to je široké, gala tvar je podobný Zlaté a Červené Lahodná jablka. Má příjemně jemnou, sladkou chuť a svěží texturu a je to jedno z lehčích červených jablek, které se mohou pochlubit jasně žlutými tóny. Je to také jedno z relativně malých jablek v tomto Roundupu. Stejně jako Fujis, Galas se díky své tenké kůži a celkové sladkosti snadno jedí nevařené, což z nich činí ideální ovoce pro děti. Jsou také dobré pro vaření.,

Granny Smith Apple

Tohle je jedna z našich nejoblíbenějších typů zelených jablek., Můžete si ujít tuto apple, původně z Austrálie, s jeho světlé kůže, těžké cítit, ostré sousto, a velmi nakyslou chuť. Když je opravdu zralá, zelená kůže má obvykle nádech růžové červené. Zatímco někteří si vychutnávají tartness, jiní dávají přednost vaření, což ji osladí. Je ideálním doplňkem slaných potravin, jako je cibule a sýr. Na estetickou poznámku: zelená kůže poskytuje skvělý vizuální prvek každému pokrmu.,

Braeburn Jablko

Původem z Nového Zélandu, tento apple má kůži, která je tlumené červené se zlatým-žlutými podtóny a odlesky slabé zelené. Má pevný, ostrý skus a nabízí příjemnou rovnováhu mezi sladkým a koláčem. Pevné na dotek, Braeburns jsou dobré pro pečení, stejně jako jíst stejně jako oni.,

Jak Nakupovat a Skladovat Jablka

Nyní, že jste obeznámeni s různými druhy jablek, zde je několik tipů, jak koupit, obchod, a zabránit jim browning—plus seznam našich oblíbených apple recepty!

Vyberte si Pevné a Lesklé Jablka Při Nakupování

Při nákupu jablka, vyberte si ty bez jakékoliv modřiny nebo měkké, sentimentální skvrny. Měly by být pevné pro svou specifickou odrůdu (McIntosh nebude tak pevný jako Granny Smith)., Podívejte se na ovoce s lesklou kůží-matná kůže naznačuje nedostatek křupavosti a chuti.

udržujte je v chladu

jablka rychle ztrácejí svou křupavost při pokojové teplotě. Jak udržet jablka v lednici, umístěte je do perforovaného plastového sáčku v lednici. Neukládejte pohmožděná nebo nakrájená jablka, protože to způsobí, že ostatní uložená jablka zkazí. Chcete-li jablka uchovávat po delší dobu, zabalte je do novin (nepoužívejte papír barevným inkoustem) a poté uložte na tmavém, chladném místě, jako je sklep nebo garáž.,

Použít Citrónovou Šťávu, aby se Vaše Plátky Jablka Čerstvé

Pokud jste krájení jablka a nechci vystavené kousky hnědnout, namočit plátky v misce tři díly vody na jeden díl citronové šťávy.

Zkusit pěstovat Vlastní Jablka Doma

pěstovat vlastní jablka, navštivte místní zahradní školky nebo na nákup stromů z on-line dodavatelé, jako jsou Stromy Starověku, Fedco Stromy, a Century Farm Sadů.,i>Tři-Apple Jablečný kompot

Apple-Melasa Upside-Down Cake

Pikantní Otočení

1. Jablko a Petržel Polévka s Koriandrem
2. Apple, Roquefort, a Červený Listový Salát Perník s Krutony
3. Nová Anglie Klobása, Jablko a Sušené Brusinky Nádivkou
4. Šťouchané Brambory a Jablka
5. Vepřové Kotlety a Jablečnou

Nádherné Nápoje

1. Apple Martini
2. Apple Soju Koktejly
3. Svařeného Jablečného moštu s pomerančem a Zázvorem
4. Zlatá horečka
5. Radovánky