Když cestuji, mám rád najít nové a neobvyklé potraviny z celého světa. Vždy navštěvuji místní trhy a obchody s potravinami, abych lovil neobvyklé produkty a regionální ingredience. Když se vrátím domů, baví mě hledat ty jedinečné potraviny tady v Kalifornii.
před několika měsíci jsem se rozhodl naplánovat setkání Bay Area, abych se podělil o některé z těchto zajímavých nálezů global foodie., Prohledal jsem místní obchody s etnickými potravinami a speciální potraviny, abych si koupil výběr vzácných a neobvyklých plodů–nejpodivnější věci, které jsem zde v Kalifornii našel. Bay Area hokynář, Molly Kámen je Trh a jejich výrobu dodavatele, Melissa je Vyrábět nabídl přispívají výběr neobvyklé plody k poslední víkendové akce (tzv. „#FruitCrawl“, inspirovaný naše #SweetsCrawl zájezdy)–fotky následovat!
ale předtím jsou zde věci, které jsme vyzkoušeli — 15 vzácných a exotických plodů z celého světa.
už jste vyzkoušeli některé z těchto neobvyklých plodů?,
Durian
Durian je velké, špičaté ovoce pocházející z jihovýchodní Asie. To je známý pro jeho štiplavou vůni a pikantní vůně, která je někdy popisována jako smažené cibule Zatímco cizinci mají často těžké překousnout ten zápach, je to hodně miloval v mnoha částech Asie.
při naší degustaci jsme do ní Naposledy popraskali, aby to nezasahovalo do našich dalších chutí. Každý to zkusil, ale jen pár lidí se to líbilo. Nejlepší popis, který jsem slyšel pro silnou chuť, byl “ česnekový pudink.,“Jeden účastník # FruitCrawl si vzal domů a řekl, že plánuje udělat durianský tvarohový koláč!
kde ji najít: asijské potraviny, obvykle prodávané celé a zmrazené. V Bay Area jsem našel Duriana na Lion Market v San Jose.
Jackfruit
Jackfruit je původem z jihovýchodní Asie. Je to největší stromové ovoce na světě a někdy může dorůst až 80 lb hmotnosti. Škrobové ovoce má jemnou sladkost a chuť jablka/banánu., Při vaření získává chuť dalších ingrediencí a kousky, jako je vepřové maso, takže se v USA stává populární jako náhrada veganského masa. Několik lidí na našem setkání uvedlo, že viděli jackfruit tacos v nabídkách.
kde je najít: asijské potraviny, obvykle prodávané čerstvé, celé nebo po řezu. Je to stále běžnější, takže některé běžné obchody s potravinami ji skladují. Viděl jsem plátky čerstvého jackfruitu v prodeji minulý týden v obchodě Lucky grocery store v Sunnyvale, CA.,
Dračího Ovoce (Bílá Pitaya)
Barevné červené a zelené kaktus ovoce s bílou dužinou spatřen s malé černé semena, podobné ve struktuře k kiwi. Zatímco vzhled je dramatický, chuť byla překvapivě jemná. Dračí ovoce je původem z Mexika, ale nyní se pěstuje po celé Latinské Americe a v Asii.
kde ji najít: dobře zásobené obchody s potravinami a asijské trhy. Tady v Bay Area to prodává Mollie Stones Market.,
Cherimoya
Cherimoya byl jedním z nejpopulárnějších nových objevů v naší FruitCrawl. Ovoce, původem z Jižní Ameriky, je plné měkkého, pudinkovitého bílého masa, které mu dává přezdívku „pudinkové jablko.“Myslím, že to chutná jako kombinace banánu, ananasu a žvýkačky.
kde ji najít: latinskoamerické trhy a dobře zásobené obchody s potravinami. Tady v Bay Area to prodává Mollie Stones Market.,
Kiwano (Rohatý Meloun)
Kiwano je krásné a tajuplné vypadající ovoce, které je původem ze Subsaharské Afriky. Ovoce má jasně oranžovou Špičatou kůži plnou žlutých a zelených semen. Živé maso chutná jako citronová okurka.
kde ji najít: dobře zásobené obchody s potravinami a specializované obchody s potravinami. Tady v Bay Area to prodává Mollie Stones Market.
Korean Meloun
malý žlutý meloun s hlubokými bílými pruhy a bílou vnitřní dužinu s malou, jedlé bílé semena., Ovoce chutná jako kříženec medovice a okurky s křupavou texturou okurky.
kde ji najít: korejské obchody s potravinami.
mučenky
Malé, o velikosti golfového míčku červené nebo žluté ovoce s tvrdou kůží a koláč, jucy semínek, které si můžete vydlabat lžičkou. Mučenka je původem z Jižní Ameriky, ale nyní se pěstuje po celém světě.
kde ji najít: dobře zásobené obchody s potravinami a specializované obchody s potravinami. Tady v Bay Area to prodává Mollie Stones Market.,
Feijoa (Ananas Guava)
Toto ovoce byl jeden z nejvíce populární, nové objevy v #FruitCrawl. Feijoa je malé eliptické ovoce s koláčem, mírně drsným masem, které můžete vyndat lžící. Pochází z Brazílie, Paraguaye a Argentiny.
kde ji najít: píce, je to obyčejný zahradní strom v Kalifornii. Mám podezření, že někteří majitelé domů s ananasem guava stromy nevím ovoce je jedlé! Podívejte se také na dobře zásobené obchody s potravinami a specializované obchody s potravinami., Tady v Bay Area, Mollie Stones Market a Berkeley Bowl to skladují.
Tamarillo (Strom Rajče)
vajíčko ve tvaru ovoce s koláč, svíravý, a dužnaté tělo, které můžete vydlabat lžičkou. Tamarillo je původem z Jižní Ameriky. Objevil jsem ho na Galapágských ostrovech v Ekvádoru, kde se mísí s vodou a cukrem a vyrábí se do šťávy.
kde ji najít: dobře zásobené obchody s potravinami a specializované obchody s potravinami. Tady v Bay Area to prodává Mollie Stones Market.,
Mišpule
Mišpule jsou malé, hruškovitého tvaru oranžové ovoce s velkými semeny. Chutná jako kombinace broskve a manga.
kde ji najít: píce to! Jsou to obyčejný okrasný strom v Kalifornii a najdete je zralé na jaře.
Kyselé Švestky
Kyselé švestky jsou stejné odrůdy v létě-zrání švestek, které známe a máme rádi, sbírané na jaře, když jsou ještě kyselé a zelené. Jedná se o běžné sezónní občerstvení na Středním východě, kde se těší ponořené do soli.,
kde ji najít: obchody s potravinami na Středním východě.
Longan
Longan je malé kulaté ovoce s průsvitné bílé maso a lesklé černé semeno. Longan znamená v čínštině „dračí oko“ a je pojmenován, protože vypadá jako oční bulva, když je skořápky. Longan je původem z jižní Asie a má podobný vzhled a texturu jako liči.
kde ji najít: asijské obchody s potravinami.
Physalis (Zlaté Bobule)
malé oranžové bobule, které je kyselé a sladké., To souvisí s rajčaty a tomatillos a můžete někdy vidět ji prodal obalené v papery lusk podobné tomatillo. Ovoce je původem z Ameriky, ale dnes je nejběžnější v Jižní Americe. V Peru se ovoce (nazývané aguaymanto) přidává do pisco sours a dělá lahodný koktejl.
kde ji najít: dobře zásobené obchody s potravinami a specializované obchody s potravinami. Tady v zátoce, viděl jsem to několikrát v Berkeley Bowl a, jednou, na Whole Foods Palo Alto.,
Moruše
podlouhlé červené bobule, které rostou na malé huňaté, strom. Je původem z Číny a byl historicky pěstován jako ovoce pro larvy bource morušového
kde ho najít:krmivo! Jeden z mých sousedů má strom v jejím předzahrádce a nabídl mi některé z nich, právě včas na #FruitCrawl!
Jujube
malé oválné a sladké červené ovoce, které vrásky a vypadá jako datum, kdy je zralé. Původem z Číny, ale nyní pěstuje po celém světě.
kde ji najít: asijské trhy., Našel jsem tento pytel sušených jujubes v místním korejském obchodě s potravinami.
fotografie z #FruitCrawl, Oakland:
naše první ochutnávka # FruitCrawl byla hodně zábavná. O 15 dobrodružní jedlíci se setkali za slunečného sobotního odpoledne v parku Lake Merritt v Oaklandu v Kalifornii. Každý zkusil něco nového a dokonce si vzal domů celé ovoce jako zbytky.,
Want to learn about future culinary tours and food meetups?, Připojte se k našemu mailing listu a buďte první, kdo to ví!
díky trhu Molly Stone a Melissině produkci za darování výběru jejich # FreakyFruits na tuto událost. Měli jsme výbuch!
Foto kredit: # 7 + 8: Melissa ‚ s Produce; #11: Wikimedia.
Napsat komentář