věděli jste… při fermentaci hroznů k výrobě vína se cukr v hroznech konzumuje kvasnicemi. Pokud je proces zastaven dříve, pak je víno sladké. Pokud se spotřebuje 99% nebo více cukru, víno je suché. Díky tomu je víno méně sladké, ale nemá nic společného s hladinou alkoholu nebo s tím, jak suché dělá vaše ústa. To je proces výroby suchého vína.,
Zde je pět z nejpopulárnějších červených suchých vín, jsou uvedeny s jejich chutí, vůní, a názvy, takže si můžete vybrat, co nejvíce vyhovuje vaší chuti!
-
Sangiovese (Itálie)
jedná se o celosvětově nově trendované víno. Italská Chianti je jediná odrůda hroznového vína, která většinou roste v Toskánsku a obecněji ve střední Itálii.
Ani velký, ani světlo, Sangiovese má chuť a vůni fialek, švestek a červených třešní, s vysokou kyselostí., Mladý Sangiovese má jahodovou chuť a trochu kořenitost. Má také krátkou vůni čajového listu a je střední v tříslovinách. Nezapomeňte, že taniny mohou být velmi škodlivé pro smalt, takže vždy noste ubrousky na víno, abyste je odstranili, aniž byste zasahovali do palety.
Příklady:
Vino Nobile di Montepulciano, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino, Nielluccio, Rosso di Montepulciano, Morellino, Rosso di Montalcino.,
-
Cabernet Sauvignon (Globální)
Toto je nejvíce populární hroznový mezi Američany a roste výrazně v Bordeaux, Francie. Jedná se o řadu červených hroznů, které mají silnou a dlouhotrvající pokožku.
Cabernet Sauvignon je tmavě zbarvené víno s vysokým obsahem kyselin a tříslovin (boj s vínem ubrousky). Má také více než 13% alkoholu, takže by mohlo být dobré pít s jídlem.
může chutnat jako zelený pepř, tabák, zelená Oliva, byliny a cassis., Může také dát mírnou chuť vanilky a sladkého ovoce, jako jsou třešně.
jeho víno se obvykle mísí s hrozny Merlot a Cabernet Franc.
-
Tempranillo (Španělsko)
Myšlenka být kolem 3000 let staré, Tempranillo je slavný hroznů španělských vín a je používán při výrobě vína celého regionu.
pro začátečníka, to může být smíchán s Sangiovese a Cabernet Sauvignon. Může chutnat jako kůže a tabák nebo jako třešně, v závislosti na věku. Jedná se o středně těžké víno.,
Příklady: Abundante, Cencibel, Tinto de Madrid, Tinta del Pais,Tinta de Toro,Tinto Fino, a Ull de Llegre.
-
Pinot Noir (Francie)
původně francouzské, toto víno je jedním z nejdražších, protože je jedním z nejstarších hroznů. Jak naznačuje francouzský název, víno je vyrobeno z černých borovicových hroznů. Má zvláštní barvu, která je sama o sobě radost. Udržujte červené víno skvrny ze zubů, zatímco si vychutnáte svůj oblíbený relaxační Pinot.,
Světlo na ústa a s trochu třísloviny, tento silně voňavé víno voní červené a černé třešně a švestky, maliny, moruše, borůvky, ostružiny, lanýže, čerstvé houby, štěrk, a pikantní koření.
příklady:
francouzské Burgundsko, Kalifornské Carneros, Monterey, ruská řeka, Santa Barbara a Santa Lucia.
-
Syrah (Francie, ale původně Íránské)
i když známé francouzské, Syrah byl původně vynalezen v tom, co býval hlavním městem Íránské Impire, Shiraz., Poté byla přivezena do Rhôny.
chuť Syrah nebo Shiraz se liší v závislosti na povětrnostních podmínkách, ve kterých byla pěstována. Je přizpůsobivý a může být lehký a ovocný nebo těžký a pikantní. Ale je to silný hroznový a hlavními příchutěmi jeho vína jsou ostružiny, boysenberry, pepř, hřebíček a švestka. To je silně vonný,
Severní Rhône vína jsou často smíšené s černé ovoce, nebo smíchané s bílým hroznů Viognier být změkl. V místech, jako je Hermitage a Côte Rôtie, vína chutnají spíše jako tabák nebo zemité smokey příchutě., Na jižním Rhône by však Syrah měla pikantní pepř a švestku. Pro snížení kyselosti a ovocnosti se někdy přidává Grenache.
proč je suché víno tak milované?
suché červené víno je snadno dostupné, protože není omezeno na určité oblasti. Je to Popularita (ne v USA jako v Evropě) pochází z přesvědčení, že je zdravější, protože neobsahuje žádný cukr. Ten je dalším důvodem pro jeho běžné použití ve vaření stejně. Vyzvednout své oblíbené Červené Víno a nechte své chuťové pohárky a jídlo párování trvat vás na nové dobrodružství., Ujistěte se, že si vzít s sebou nějaké víno ubrousky, aby třísloviny od barvení zuby červené, takže si můžete vychutnat všechny své oblíbené červené s úsměvem.
hodnocení článek napsal: Seera Akra
Napsat komentář