Drahý pane, vaše milosti vím, že jsem se poslat vaše milost trochu vody s messenger Jon Teiste, která se nazývá Aqua vite a samá voda pomáhá pro všechny jeho nemoci, že člověk může mít vnitřně.
— Pán Bergenshus hrad, Eske Billeové
nejdříve známý odkaz na „aquavit“ je zjištěno, že v roce 1531 dopis od dánské Pán Bergenshus hrad, Eske Billeové pro Olav Engelbrektsson, poslední Římské Katolický Arcibiskup z Norska., Dopis, ze dne 13. dubna, doprovázející balíček, nabízí arcibiskupovi „nějakou vodu, která se nazývá Aqua Vite a je pomoc pro všechny druhy nemocí, které člověk může mít interně i externě“.
Zatímco toto tvrzení o léčivých vlastnostech nápoje může být spíše nafouknuté, aquavit je populárně věřil zmírnit trávení bohatých potravin. V Dánsku je tradičně spojena s vánočními a velikonočními obědy. V Norsku se pije na oslavách, zejména na Vánoce, Velikonoce nebo 17.května (Norský Den Ústavy)., Ve Švédsku, to je jádro tradiční svatojánské oslavy večeře, obvykle opilý při zpěvu jedné z mnoha pití písní. To je obvykle opilý jako zaskočí během jídla, zejména během předkrmu kurzu-spolu s nakládaným sledě, raky, lutefisk nebo uzené ryby. V tomto ohledu je populárně vtipkováno, že aquavit pomáhá rybám plavat dolů do žaludku.
Løiten Linje Aquavit
To je také pravidelný na tradiční norské Vánoční pokrmy, včetně pečené žebro, vepřové maso a žebra jehněčího (pinnekjøtt)., Koření a alkohol prý pomáhají trávit jídlo, které je velmi bohaté na tuky.
mezi nejdůležitější značky patří Løiten, Lysholm a Gilde z Norska, Aalborg z Dánska a O.P. Anderson ze Švédska. Zatímco dánské a švédské varianty jsou obvykle velmi světlé barvy, většina norských značek zraje v dubových sudech po dobu nejméně jednoho roku a u některých značek dokonce až 12 let, což je obecně tmavší barvy., Zatímco členové všech tří národů, lze nalézt tvrzení, že „jejich“ styl aquavit je nejlepší jako věc národní hrdosti, norské akevitt mají tendenci, ne-li většina rozlišovací způsobilost, pak alespoň většina neodolatelnou chuť a nejhlubší barvy v důsledku stárnutí.
Typické pro norské tradice jsou Linje Aquavits (jako „Løiten Linje“ a „Lysholm Linje“). Linje Aquavit je pojmenována po tradice zasílání dubové sudy pálenky s lodí z Norska do Austrálie a zase zpátky, čímž se kolem rovníku („linje“) dvakrát předtím, než je plněno., Konstantní pohyb, vysoká vlhkost a kolísající teplota způsobují, že duch získává větší chuť a přispívá k zrychlenému zrání.
norský aquavit palírna Arcus provedla test, kde se snažili napodobit houpací sudy na palubě „Linje“ lodě, zatímco dubových sudech byly podrobeny počasí prvky, jako, že by na palubě lodi. Hotový výrobek byl podle Arcuse daleko od chuti, kterou by měl mít správný linje aquavit.,
proto dodnes vyplouvají lodě naložené „line Aquavit“ z Norska do Austrálie a zpět dříve, než jsou poklepány na láhev a prodány jako součást norských vánočních tradic.
Napsat komentář