existuje alkohol v Kombucha?
jednou z nejčastějších otázek, které dostáváme na Brew Dr. Kombucha je, pokud kombucha obsahuje alkohol a pokud ano, jaký je obsah alkoholu kombucha? Rádi bychom vyjasnili veškeré nejasnosti, mýty nebo nedorozumění, takže spotřebitelé mohou učinit informované rozhodnutí o tom, zda kombucha je pro ně správné.
nejprve Ano. Kombucha obsahuje alkohol. Ale než začnete myslet, že je to jako jiné alkoholické nápoje, čtěte dál.
kolik alkoholu je v Kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj., Vedlejším produktem jakéhokoli fermentačního procesu je alkohol. Přirozeně se vyskytuje během fermentačního procesu a nelze se mu vyhnout. Množství vyrobeného alkoholu však velmi závisí na několika faktorech.
související: Kombucha 101
nejprve bude doba kvašení piva diktovat obsah alkoholu. Domácí kombucha má ve skutečnosti často nejvyšší hladinu alkoholu, až 3%. Pro srovnání, lehké pivo má kolem 4,2%. Proč se vyrábí a kým záleží?
Homebrewers ne vždy chápou, jak fermentační proces funguje., Mnoho kvasí své pivo dvakrát, aby snížilo obsah cukru a zvýšilo karbonaci. Možná nevědí, že tato metoda zvyšuje také hladinu alkoholu.
typ kvasinek v kombucha také ovlivňuje hladinu alkoholu. Kvasinky, které mohou kvasit při nižších teplotách, vytvoří pivo s nižším obsahem alkoholu. Homebrewers často teplo jejich kombucha při vyšších teplotách, než většina komerčních výrobců zničit všechny škodlivé bakterie, které mohou být přítomny v jejich kuchyních, nechtěně zvýšení alkoholu v jejich kombuchas., Domácí kuchyně jsou zřídka sterilní, na rozdíl od komerčních zařízení, která musí představovat sterilní prostředí. Výrobci jdou do krajnosti, aby zajistili, že jejich zařízení, vybavení, nástroje a lidé jsou zcela dezinfikováni.
komerčně vyráběná kombucha musí naopak obsahovat méně než .5% alkoholu k prodeji jako nealkoholický nápoj. Na těchto úrovních byste museli v krátké době vypít mnoho lahví kombucha, abyste cítili jakékoli účinky alkoholu.
jak Brew Dr. snižuje obsah alkoholu Kombucha?,
naše procesy dodržovat pravidla alkoholu, proto všechny naše kombuchas mají méně než.5% obsahu alkoholu. Tyto požadavky vyvážíme s naší vášnivou touhou udržet naše pivo autentické a syrové, aby si zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti.
související: proces výroby Brew Dr. Kombucha
používáme metodu netepelné destilace, která odstraňuje nadměrný alkohol bez poškození živých a aktivních kultur, které chceme v našich kombuchách. Tyto probiotické kultury jsou často důvodem, proč naši zákazníci pijí naše piva a my bychom snili o poškození prospěšných bakterií., Nižší teploty nám také umožňují udržet hladinu alkoholu pod kontrolou. Také jsme se vařit naše kombuchas pro konkrétní dobu, aby si úžasnou chuť, správnou úroveň sycení a kyselost, a odpovídající úroveň alkoholu.
může někdo pít Kombucha?
jak můžete vidět, vaření autentické kombucha je víc než recept. Je to věda. Jistě, kombucha obsahuje stopové množství alkoholu, pokud se vyrábí správným způsobem, ale je v přijatelných mezích. Je bezpečné pít kdykoliv během dne dospělými i dětmi.,
je důležité si uvědomit, pokud máte nějaké zdravotní důvody, proč nemůžete konzumovat fermentované produkty, neměli byste pít kombucha. Zatímco obsah alkoholu je téměř nezměrný, fermentační proces produkuje více kmenů bakterií. Většina lidí může konzumovat miliardy bakterií bez negativních účinků. Ve skutečnosti je to důvod, proč tolik lidí miluje fermentované potraviny. Bylo hlášeno, že „dobré“ bakterie vytvořené během fermentačního procesu zlepšují zdraví střev a pomáhají tělu produkovat vitamíny, rozkládají potraviny a zabraňují otravě jídlem.
takže vypijte pivo Dr., Kombuchas s důvěrou vědět, že jste stále všechny dobroty, které chcete, a žádný z buzz nemáte!
Napsat komentář