Bourbon Broskev Smash je ovocná, lehce pikantní a osvěžující koktejl, který je ideální pro horké letní noci. Nealkoholická variace obsažená v poznámkách k receptu.
Když jsem byl v Maine letos v létě, Navštívil jsem Wiggly Bridge Distillery v Yorku., Byl to malebný večer v Nové Anglii; na obloze nebyl mrak, teplota byla dost horká, aby byla ideální, a byl jsem příjemně plný humra a slaného pobřežního vzduchu.
Když jsem četl nabídku řemeslných koktejlů Wiggly Bridge, okamžitě jsem věděl, co si tu noc objednám: Bourbon Peach Smash. Ovocný, sladký, pikantní, byl to perfektní doušek, než se vydal na pláž na večer kolem ohně.
než jsem odešel, zvedl jsem láhev oceněného bourbonu Wiggly Bridge, abych mohl svým přátelům udělat Bourbon Peach inspirovaný Yorkem., Chuť dovolené doma!
co je to Smash koktejl?
Jak jsem četl na smash, uvědomil jsem si, že i když je to letní sponka na mnoha řemeslných koktejlových nabídkách, je to nápoj bez přísné definice. Složky jsou docela široce otevřené improvizaci, i když existuje několik konstantních prvků.
smash koktejl obvykle obsahuje sezónní ovoce a/nebo byliny, zmatené s cukru nebo cukrového sirupu, protřepat s duchem jako bourbon nebo whisky (často, ale ne nutně jeden z těch dvou), napjaté, a sloužil více než dostatek ledu.,
často je smeč smíchán nebo dokončen s vodou nebo stříkáním něčeho šumivého, jako je seltzer nebo zázvorové pivo.
koktejl smash je ledový, osvěžující a skvělý pro zvýraznění sezónního ovoce, jako jsou broskve, bobule (jako v mé ostružinové-citronové mincovně Julep) a třešně.
Chcete se dozvědět více o smash cocktails? Podívejte se na historii Smash z časopisu Imbibe.
o bourbonu: jeden z mých oblíbených duchů.
možná jste si už všimli, že na pruhované špachtli je velké množství bourbonu., Rád přidávám do svých receptů bohatou, teplou chuť bourbonu, ať už je to koktejl, sladký bramborový koláč, barbecue omáčka nebo glazura na krevety zabalené do slaniny.
pokud jde o chuť, Bourbon whisky je obecně sladší a mírnější než žito. To je důsledkem vysokého obsahu kukuřice (podle definice nejméně 51%) v charakteristickém zrnu bourbonu.
Rye whiskey je kořeněnější a sušší, a (jak přes-zevšeobecňování) můžete postavit více asertivní chuť párování než bourbon., To znamená, že v závislosti na poměru v obilí použitém k výrobě bourbonu jsou na trhu určitě ty, které se opírají o robustnější stránku.
když vařím, nejčastěji používám značku výrobce. V poslední době byly Buffalo Trace a Knob Creek mými všestrannými Bourbony, které se rozhodly pro výrobu koktejlů. Sáhnu po tom druhém, když chci doušek, který je jen trochu pikantnější.
samozřejmě, najít vynikající malý barel řemeslo bourbon během vašich cest, jako je Wiggly Bridge, je skutečný zážitek. Je to tak zábavné, že se můžete setkat s lihovary a zjistit, kde vyrábějí své lihoviny., Jsou to speciální lahve, které můžete přidat do barového košíku nebo kolekce bourbon.
co jiného musím udělat Bourbon Peach Smash?
Bourbon Peach Smash je tak snadný koktejl, který se hodí pro uvolněný pocit léta. Nástroj-moudrý, vše, co potřebujete, je třepačka se sítkem, muddler, a skály sklo.
potřebujete také jednoduchý sirup, což je poměr cukru a horké vody 1:1, míchaný až do rozpuštění a ochlazení. Je to tak snadné, jak to zní, a udržuje se v chladničce asi měsíc.,
bílý cukr je nejčastější, ale pro výrobu jednoduchého sirupu můžete použít téměř jakýkoli druh cukru nebo sladidla. Často dělám jednoduchý sirup z medu a pro tento koktejl jsem použil světle hnědý cukr k doplnění broskví.
tento koktejl můžete podávat nad bohatým drceným ledem nebo kostkami. (Pokud chcete rozdrtit led na koktejly doma, taška Lewis je také užitečným nástrojem.)
bez ohledu na trasu, kterou si vyberete, je klíčové slovo, pokud jde o LED pro tento koktejl, hojné. Bourbon Peach Smash se nejlépe podává ledově. Naplňte sklenici ledem, nalijte, položte nohy nahoru a popíjejte!,
Bourbon Broskev Smash
vytisknout uložit Pin!, poznámka)
Návod k použití
-
Přidat broskve, máty a jednoduchý sirup na dně šejkru., Jemně zmatte, abyste uvolnili broskvové šťávy a mátové oleje. (Nadměrné zmatení máty způsobí, že se stane hořkou.)
-
Přidat bourbon, naplňte šejkr s ledem a protřepejte, dokud dobře chlazené. Kmen do skály sklenice naplněné čerstvým ledem.
-
Top s zázvorové pivo nebo minerálku. Ozdobte čerstvými větvičkami máty a broskvovým plátkem.
Poznámky
o jednoduchém sirupu z hnědého cukru:
množství sirupu, které potřebujete, bude záviset na sladkosti/šťavnatosti vašich broskví, bourbonu, který používáte, a na vašem osobním vkusu. Obvykle děláme tento koktejl s 1 uncí jednoduchého sirupu, ale když jsem dostal velmi sladké broskve na trhu, snížil jsem to na 1/2 na 3/4 unce.,
Chcete-li vyrobit jednoduchý sirup z hnědého cukru, kombinujte stejné části hnědého cukru a horké vody, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu a uchovávejte v chladničce po dobu až 3 týdnů.
nealkoholické:
vynechejte bourbon a jednoduchý sirup. Bláto broskve a máta s 1-1 / 2 uncí broskvové šťávy a 1/2 unce citronové šťávy. Naplňte led a nahoře zázvorovým pivem nebo zázvorovým pivem. Přidejte jednoduchý sirup pouze podle chuti.,
Napsat komentář