Charlotte Russe je krémový dezert směs vajec, smetany ke šlehání a whisky. Tradičně se podává o Vánocích a svátcích.
máte někdy dostat recept ve vaší hlavě a vy prostě nemůžete přestat myslet na to, dokud si to? I když to není ten správný čas roku? I když je to rodinná tradice na Vánoce a je konec léta a horko jako smrad venku?
ne?, Jo, myslel jsem, že jsem to asi jen já.
z nějakého důvodu jsem před pár týdny dostal Charlotte Russe do mozku a nemohl jsem o tom přestat přemýšlet. Pokud neznáte Charlotte Russeovou, dovolte mi, abych vás představil.
toto je stará, stará tradice v naší rodině. Moje máma to dělala každé Vánoce, co si pamatuju. Ale recept se vrací ještě dále k babičce.
je bohatá. Je krémová. Má v sobě whisky. Jedním slovem, je to ‚ perfektní.’Jen jedna rychlá opatrnost – tento recept obsahuje syrová vejce., Jen jsem chtěl, abys to věděl pro případ, že by tě to znepokojovalo. Já? Zjistil jsem, že Jim Beam ruší jakékoli riziko 🙂
Mama ‚ s Words Of Wisdom
Když jsem požádal maminku, aby mi poslala svůj recept, poslala mi také nějaké poznámky o přípravě. Zde ji nechám říct vlastními slovy:
„nemůžete spěchat, když to uděláte. Zacházejte s každým krokem, jako byste zacházeli s dítětem. Velmi jemně.
můžete Si nalít to všechno do maličkost, mísy, sklenice parfait, nebo plochý pekáč, takže to může být řez do čtverců., Vrstvil jsem ji čerstvými broskvemi, čerstvými malinami a náplní třešňového koláče. Použili čerstvé jahody, ale zdá se, že jahody a whisky se navzájem komplimentují.
moje babička to dělala každé Vánoce a díkůvzdání. Rozřezala ji na čtverce a na každý kus položila třešeň.
museli jste být starší 12 let, než vám bylo podáváno, protože v něm byla whisky. Vzhledem k tomu, že mi bylo teprve 10, když zemřela, nikdy jsem to neochutnal. Možná proto to vždycky dělám na svátky.,“
takže, když jsem svolal veškerou jemnost, kterou jsem mohl shromáždit, rozhodl jsem se udělat maminčin recept na Charlotte Russe.
Přejít na:
- Aby se Mléko, a Želatina, Směs
- Beat Vaječných Bílků
- Bič Krém
- Porazil Žloutky
- Přidejte Whisky
- Přeložte Směs Jemně
- Nalijte do Mísy
- Před
- Co Zbytky?
- jak to chutná?,
- 📖 Recept
Jak Se Charlotte Russe
zkontrolujte, Mléka a Želatiny Směsi
Můžete začít tím, za stálého míchání společně mléka a želatiny, a nechat ho sedět na několik minut, aby změkčit. Poté, při nízkém ohni a neustálém míchání, roztavte želatinu. Trvá to jen několik minut a používáte velmi nízké teplo. Nechte směs mléka a želatiny sedět, dokud není pokojová teplota, a poté pokračujte v receptu.,
Beat Vaječných Bílků
Ve velké míse, beat vaječných bílků, dokud tuhé vrcholy tvoří. Prozatím je odložte stranou.
Bič Krém
V další velké míse, porazit smetany ke šlehání a pak nastavit stranou stejně.,
Porazit Žloutky
Ve středně velké míse, beat žloutky, postupně přidávat cukr, až budete mít načechraný, světle žlutá směs.
směs mléka a želatiny velmi jemně promíchejte do žloutků a cukru. Ujistěte se, že jsou důkladně kombinovány.
Přidejte Whisky
Velmi postupně se míchá whisky do vaječného žloutku směsi. Samozřejmě jsem použil Jim Beam, jemný Jižní bourbon.,
Mama říká, že můžete použít, co se vám líbí, ale ne všechno jde dobře s vejci a smetanou. Jim Beam v tom jde skvěle. Jen říkám.
složte směs jemně
Nyní jemně složte směs vaječného žloutku do vaječných bílků, které obsahují pokaždé jen malé množství. Složte šlehačku. Opět pracujte velmi jemně a pokaždé jen s malým množstvím krému.
Nalijte do Mísy
miska s piškoty. Nalijte směs charlotte do misky.,
zakryjte volně a chlazte několik hodin nebo přes noc. Obloha jednotlivé porce s maraschino třešeň nebo dva 🙂
Před
často jsem se zeptal, jestli tento recept mohou být vyrobeny dopředu a odpověď je rozhodně ano! Ve skutečnosti by měla být provedena nejméně jeden den před podáváním, aby měla dostatek času na Nastavení. Myslím, že až tři dny by asi byly v pořádku. Jen se ujistěte, že je dobře zakrytý a chlazený.
a co zbytky?
zbytky můžete ukládat stejně jako jiné želé dezerty., Zakryjte, chlazte a použijte do tří dnů.
jak to chutná?
chuť bourbonu je v tomto dezertu velmi prominentní, i když není přemožitelná. Je to velmi temperované a mellowed krémem a vejci.,
Více Staromódní Recepty na Nikdy Dost Tymiánu
- Skutečný Banánový Pudink
- Pomalý Hrnec Chléb Pudink
- Mama je Ambrosia – Vánoční Tradice
- Sušenky, Pudink
- Karamel Dort
- Čokoláda Malý Dort
Charlotte Russe Recepty z Jiných Bloggerů
- Čokoládová Charlotte od Jednoduché francouzské Jídlo
- Affogato Charlotte Russe z food52
- Charlotte Russe z Mé Recepty
- Charlotte Russe Dort z Jižní Bydlení
Jako Tento Recept? Připíchni To!,
📖 Recipe
Charlotte Russe
4 eggs separated
Instructions
-
Stir together the milk and gelatin in a small saucepan and let stand for 5 minutes.,
-
Umístěte hrnec na nízké a vařit, za stálého míchání, dokud se želatina úplně nerozpustí. Odložte stranou vychladnout. Pokračujte v receptu, když se směs mléka a želatiny ochladí na pokojovou teplotu.
-
Ve velké míse, beat vaječných bílků, dokud tuhé vrcholy tvoří. Prozatím stranou.
-
v samostatné misce porazte šlehačku. Prozatím to odložte stranou.,
-
Ve středně velké míse, beat žloutky, postupně přidávat cukr, až nadýchaná a světle žlutá.
-
směs mléka a želatiny velmi jemně promíchejte do žloutků a cukru.
-
velmi postupně míchejte whisky do směsi vaječného žloutku.
-
Lehce složit vaječného žloutku směs do vaječné bílky obsahující pouze malé množství pokaždé.,
-
složte do šlehačky. Opět pracujte velmi jemně a pokaždé jen s malým množstvím krému.
-
řádek maličkost nebo jiná mísa s ladyfingers. Nalijte směs do misky.
-
zakryjte volně a chlazte několik hodin nebo přes noc.
-
v případě potřeby ozdobte jednotlivé porce třešněmi Maraschino.,
poznámky
dávejte pozor na každý krok receptu při skládání ingrediencí udělat tak jemně a opatrně, aby nedošlo k deflaci krásné vzdušné texturu Charlotte Russe.
recept by měl být vyroben nejméně jeden den a až tři, před podáváním, aby měl dostatek času na Nastavení. Ujistěte se, že je dobře zakrytý a chlazený až do doby podávání.,
uložte všechny zbytky stejně jako ostatní želé dezerty. Zakryjte, chlazte a použijte do tří dnů.
chuť bourbonu je v tomto dezertu velmi prominentní, i když není přemožitelná. Je to velmi temperované a mellowed krémem a vejci.,
Nutrition Information
Nutrition information is calculated by software based on the ingredients in each recipe. It is an estimate only and is provided for informational purposes., Pokud jsou ze zdravotních důvodů potřebné přesné výpočty výživy, měli byste se poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo registrovaným dietologem.
Napsat komentář