Co je to za bílé věci na mé čokoládě?

je to forma? Je to prach?

• Tak jste narazili na skrýš cukroví jste zapomněli jste měli. Skóre! Ale po sloupnutí obalu na čokoládovou tyčinku z Halloween circa kdo-ví-co-rok, si všimnete, bílé nebo šedé filmu kolem okraje léčit jen jsi o pohltit. Je to plíseň? Je to prach? A co je nejdůležitější, je to jedlé?, Máme pro vás dobrou zprávu: je to naprosto stále jedlé a není třeba vyhazovat tu dokonale OK čokoládovou tyčinku. Bílé skvrny a skvrny na čokoládě jsou příznaky buď “ tuku květu „nebo“ cukru květu, “ a je to naprosto přirozené.
• Tukové květu je, že voskový bílý povlak, který se tvoří v důsledku kapalného tuku, jako je mléko, tuky nebo kakaové máslo, pohybující se přes čokoládu a krystalizace na povrchu., Obvykle se to děje kvůli změnám teploty-takže pokud je vidět chladné průvany zimy, ale také výbuch ohřívače zalomený příliš vysoko, je pravděpodobnější, že uvidíte ty šedé skvrny. Častěji se vyskytuje v levnějších čokoládách, které nebyly temperovány, stejně jako dražší, speciální odrůdy. Cukr květ se vyskytuje nejčastěji z důvodu vlhkosti v obalu, čerpající z cukrů v cukroví, což vede ty cukry na crystalize na povrchu., Cukr květ je obvykle suchý a může, aby vaše čokoláda cítit trochu kostrbatý, nebo sandy—ale opět jen pro zopakování, je to stále naprosto bezpečné jíst.
• nejlepším řešením, jak zabránit rozkvětu cukru nebo tuku, je uložit čokoládu do chladného (ale ne příliš chladného) prostředí. Šedesát čtyři stupňů je vědecké sladké místo, ale dveře vaší ledničky budou fungovat dobře.,

Pokud máte zásoby čokolády, která má některé nevzhledné kvetou na to, ale ty nejsou zcela připraven hodit, můžete absolutně jíst to tak je—i když chuť bude pravděpodobně trochu mimo ve srovnání s čerstvější čokolády—nebo dát méně-než-původní čokoláda do práce. Nejlepší způsob, jak to znovu použít? Roztavte to.

Toasty hrnky domácího horkého kakaa nebo pitné čokolády jsou perfektní aplikace pro vaše zbylé bonbóny., Pokud máš nějaký kvalitnější věci, na-ruku, jako semi-sladké čokoládové lupínky nebo pečení čokoládu, která se stane, aby kvetly, můžete rozpustit čokoládu na náplň, těsto koláčky, nebo si vytvořit svůj vlastní čokoládové kůry, která je ideální pro snacking nebo svátek darování. Nebo ponořte ořechy, sušené ovoce, biscotti—dokonce i slaninu—do roztavené čokolády pro roztomilé, domácí občerstvení k balení a dárek hostitelům. Je to přemýšlivý léčit, že bude skutečně užívat, místo toho, další láhev vína, že to není jejich představ, a vy jste nemuseli ztrácet dobré čokolády. To by byla parodie.,

nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty

Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.