díky radě zaměstnanců v Pocono Medical Center za tyto užitečné a prospěšné informace o fialových bramborách. Tento podzim & zimní tyto drahokamy budou k dispozici na trhu. Vyzvedněte si některé, když je uvidíte, a vyzkoušejte jeden z níže uvedených receptů! Fialové brambory mohou být zdravým doplňkem vaší stravy.
fialové brambory jsou druh brambor populární v Jižní Americe, s jejich původem v Peru a Bolívii., Tyto brambory mají mnoho použití a nápadnou fialovou barvu, která může rozjasnit jakékoli jídlo. Kromě přidání barvy do stolu mohou být tyto brambory prospěšné pro vaše zdraví kvůli jejich množství antioxidantů.
pozadí
fialové brambory jsou různé brambory s fialovou kůží a masem. Existuje několik různých druhů fialových brambor, jako je Purple Majesty, Purple Viking a Purple Peruánský. Při komerčním prodeji jsou tyto brambory často velikosti golfového míčku, i když pokud zůstanou k dosažení plné zralosti, mohou růst do většího podlouhlého tvaru., Fialové brambory jsou k dispozici po celý rok a jsou obvykle suché a škrobové s mírnou zemitou a ořechovou příchutí.
nutriční hodnota
fialové brambory jsou velmi podobné oblíbeným bramborám v nutriční hodnotě. Polovina šálku fialových brambor obsahuje 70 kalorií, 15 gramů sacharidů, 1 gram vlákniny, 2 gramy bílkovin a žádný tuk. Jedna polovina šálku červenohnědých brambor obsahuje 66 kalorií, 16 gramů sacharidů, 1 gram vlákniny, 1 gram bílkovin a žádný tuk., Jeden významný rozdíl mezi fialovými bramborami a Zrezavělými bramborami je obsah antioxidantů; fialové brambory obsahují 4krát více antioxidantů než červenohnědé brambory. Anthocyanin je pigment, který vytváří fialovou barvu v bramborách a také působí jako antioxidant.
přínosy pro zdraví
všechny brambory mají přirozeně vysoký obsah draslíku, což pomáhá regulovat krevní tlak. Ale další antioxidanty ve fialových bramborách je činí ještě účinnějšími než jiné odrůdy brambor., Studie provedené USDA mezi nadváhou účastníci, kteří trpí hypertenze, uvádí, že konzumace šesti až osmi golfový míček-velké fialové brambory dvakrát denně po dobu jednoho měsíce snižuje krevní tlak v průměru o 4 procenta. Tyto antioxidanty také posilují váš imunitní systém a mohou pomoci předcházet určitým srdečním onemocněním a rakovinám.
používá
fialové brambory mají středně škrobovou strukturu, což je činí všestrannými a vhodnými ve většině receptů, které vyžadují brambory. Používá se v bramborových salátech, mohou dát pop barvy typicky nevýraznému pokrmu., Tyto brambory budou mít svůj tvar při pečení, ale také kaše a směs dobře po varu pro použití v bramborové kaše a polévek. Fialové brambory mají jemnou pokožku, která obsahuje mnoho užitečných živin. Tato kůže by měla být udržována při vaření, aby se dosáhlo maximálního nutričního přínosu.,
Fialové Brambory s Rozmarýnem a Olivami
Celkový Čas: 35 min
Příprava: 5 min
Cook: 30 min
Porcí: 4
• 1 libra zlato fialové brambory, drhla
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 2 polévkové lžíce extra-panenského olivového oleje
• 2-3 čajové lžičky čerstvých listů rozmarýny, nasekané
• 1/4 šálku vypeckovaných kalamata olivy, nakrájíme na tenké plátky.
Rychle. Snadný. Lahodný. Vyrobeno za 30 minut nebo méně!
pokyny: vložte brambory do velkého hrnce s dostatečným množstvím vody, aby se pokryly o 2 palce; osolte., Přiveďte k varu na vysokou teplotu a poté snižte teplo, abyste udrželi stabilní teplotu. Dusíme, dokud paringový nůž nepronikne bramborami, 20 až 25 minut. Mezitím kombinujte olej a rozmarýn v malé pánvi. Teplo na mírném ohni, dokud rozmarýn sizzles; vaříme, dokud voňavé, asi 1 minutu, a pak odstranit z tepla a nechte stát. Vypusťte brambory. Když se dost v pohodě zvládnout, použijte tenkou čepelí ostrý nůž, aby nakrájíme každou na čtvrtiny. Velmi jemně promícháme s rozmarýnovým olejem a olivami. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme teplé.,
Fialová Bramborový Salát
Celkový Čas: 35 min
Příprava: 15 min
Cook: 20 min
Porcí: 6 až 8,
• 2 liber malé fialové brambory
• 1 fialová cibule, nakrájené
• 2 stonky celeru, nasekané
• 1/4 šálku nasekané čerstvým koprem.
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 1 šálek majonézy
• 1/4 šálku Dijonské hořčice
• 1 lžičky celer semeno
• 1 lžička cayenne
• 1 lžíce bílého octa
• 1 citron, džus
• Sůl a pepř, podle chuti
Návod: Přinést hrnec osolené vody k varu. Brambory vařte, dokud vidlice nebude jemná, ale ne kašovitá, asi 20 minut., Vypusťte, poté opláchněte studenou vodou a nakrájejte na čtvrtiny. Umístěte teplé brambory do velké mísy a promícháme s cibulí, celerem, koprem a petrželkou. V jiné misce smíchejte majonézu, hořčici, celer, kajenský pepř, ocet a citron. Zkontrolujte koření. Přidejte dresink do zeleninové směsi. Jemně promíchejte, aby se srst postarala o to, aby se brambory nerozmačkaly. Dochutíme solí a pepřem.
Napsat komentář