Hunan Hovězí

Co Je Hunan Hovězí?,

Hunan hovězí maso je Čínská míchejte smažit recept, s plátky hovězího masa smažené v rozpáleném oleji a hodil v pikantní omáčce s česnekem a kmínem. Je pojmenován po provincii Hunan a kuchyni, která se tam nachází, známá svými kořeněnými potravinami a silnými příchutěmi.

Na rozdíl od mongolského hovězího nebo hovězího masa a brokolice neobsahuje žádné sladidlo a používá méně sójové omáčky.

v Číně vlastně neexistuje konkrétní pokrm zvaný „Hunan Beef“, protože se jedná spíše o americký vynález popularizovaný restauracemi v USA, který obstarává Americký vkus., Toto hovězí jídlo však používá techniky vaření a přísady podobné tomu, co byste našli v pokrmech ve stylu Hunan, a snažil jsem se tyto aspekty začlenit při zachování jednoduchých ingrediencí. Vzhledem k mým rodičů rozsáhlé cestovní a stravovací zkušenosti v Číně, jsem byl schopen získat jejich pomoc při přípravě tohoto receptu.

jak chutná hovězí maso hunan?

výsledná maso je neuvěřitelně jemná, díky oběma marinádu a rychlé varná deska spalující., Je to tak dobré, že to obvykle jen pohltím tak, jak je, ale můžete to podávat s vašimi oblíbenými přílohami nebo květákovou rýží.

omáčka Hunan je tak jednoduchá a tak dobrá — kombinace kmínu, česneku, zázvoru a chilli omáčky poskytuje hovězí maso úžasnou chuť. Je to trochu pikantní, ale jak je tomu u většiny kořeněných jídel, můžete se přizpůsobit chuti. Připadá mi to jen mírně pikantní, což je pro mě ta správná částka.,

Tipy pro výrobu hunan hovězí maso

doporučuji krájení hovězího tence a proti srsti, který bude dělat hovězí maso chuť jemnější. Další obecné pokyny, můžete vyzkoušet tyto tipy pro vaření jemné míchejte fry hovězí maso, které používám ve všech mých hovězí hýbat smažit nádobí včetně Nízké Carb Hovězí a Brokolice.

hovězí marináda je velmi důležitá pro získání roztaveného jemného a sametově chutného hovězího masa. Hovězí maso však nemusí sedět v marinádě celé hodiny, aby mohlo těžit z výhod., Jen ujistěte se, že hovězí maso a marinády jsou dobře míchá tak, že se všechna tekutina vsákla, a nechte ho sedět asi 10 minut na pult, zatímco si nakrájíme jarní cibulku a připravte další ingredience.

jakmile začne vaření, recept se rychle pohybuje, přičemž vše trvá asi 5 až 10 minut. Takže pokud ještě nejste připraveni podávat večeři, ale chcete dokončit všechny přípravné práce, můžete předem provést kroky 1 a 2 (viz níže uvedené pokyny).

jedná se o smažený potěr, kde se hovězí maso smaží v horkém oleji, takže se očekávají mastné postříkání., Chcete-li je snížit, použijte Wok a stříkací stráž a ujistěte se, že vaše hovězí maso je před přidáním do marinády suché. Chcete-li se chránit, noste rukavice nebo jiný ochranný oděv.

Většina složek je velice jednoduché, ale zde jsou některé další podrobnosti:

• používám flank steak, protože to je cenově dostupný, na můj místní obchod s potravinami, ale většina steak škrty bude fungovat. Nedoporučuji používat precut míchat smažit proužky, protože jsou obvykle řez příliš silný.
• používám řepkový olej a můžete také použít arašídový olej., Nedoporučuji používat olivový olej kvůli jeho chuti a nízkému bodu kouře.
• víno na vaření rýže je druh tradičního čínského vína fermentovaného z rýže. To je také známé jako shaoxing víno. Můžete si ji koupit na Amazonu, Whole Foods nebo na asijských trzích.
• jakákoli Asijská červená chilli omáčka bude fungovat, takže můžete použít svůj oblíbený. Použil jsem sriracha, a pokud použijete něco jiného, možná budete muset přidat více či méně, abyste upravili kořenitost. Můžete také nahradit sušenými chilli vločkami a čerstvými asijskými červenými chilli papričkami.
• kmín je nezbytný pro chuť Hunanské omáčky., Někdy dokonce přidám trochu více pro silnější chuť, jako 1 1/2 čajové lžičky.