jaká teplota slouží bílému vínu

bílé víno je třeba ochladit, ale podáváte ho příliš chladně? Viz náš průvodce níže.

průvodce teplotou servírování bílého vína

styl vašeho bílého vína Ovlivňuje, Na jakou teplotu by se mělo podávat.

je třeba zvážit faktory, jako je hmotnost a tělo vína, a zda byl upečený.,

‚mám tendenci si myslet teploty jako má efekt podobný ‚zaostřit‘ funkce pro úpravu fotografií aplikace,‘ řekl James Fritézy, nápoj ředitel Londýnské restaurace Clipstone a Portlandu.

“ chladnější teploty mohou zvýraznit čáry a okraje, zatímco čím je víno teplejší, tím více se tyto hrany mohou zdát rozmazané a překrývající se.,‘

‚Kyselost a ovoce mají tendenci být dva koncové body této rovnice, s ovocným charakterem stále více zřejmé, s rostoucí teplotou – zatímco kyselost má tendenci držet se trochu více, jako ty teplejší tóny ustupují při nižších teplotách.“

jaké teploty by měly být?

na první pohled

• lehčí bílá vína se podávají chlazená, mezi 7-10 C (44 – 50 F).
• bílá vína s více tělem nebo dubem by měla být podávána při teplejší teplotě 10-13 C (50 – 55 F) – jen lehce chlazená.,
• Perlivá vína jsou nejlepší podávány dobře vychlazené na 6 – 10 C (42 – 50 F)

‚Mladé, svěží a aromatická vína ukazují dobře, na dolním konci spektra; chladné teploty zdůraznit jejich osvěžující vlastnosti a kyselost,‘ řekl DWWA soudce Matt Stěny.

‚zralé, komplexní bílé se nejlépe podávají chladné než studené, jejich vůně jsou otevřenější na teplejším konci stupnice.,‘

‚budu mít tendenci odejít, Chardonnay a věci z jeho branže – Viognier, Roussane, Marsanne – out ve sklepě, spíše než dát je v lednici,‘ řekl Fritézy.

‚ mám rád šumivá vína o něco chladnější, i když ne ledově chladná a v teplejších měsících-nebo možná by to měl být jediný měsíc v případě Velké Británie. Rád přecházím na Ryzlink rýnský, kde trochu chladnější může zvýraznit přirozenou kyselost hroznů.,‘

‚Můj domácí lednice je nastavena na 4 ° C a obvykle dám bílky na hodinu a půl na světlo, chlad, dvě a půl hodiny na plné chlad,‘ řekl Stěny.

může být vaše bílé víno příliš studené?

Ano-pokud se podává příliš chladno, může potenciálně maskovat některé příchutě.,

‚lidé mají zpravidla tendenci své bílé příliš chladit, ale alespoň víno, které je příliš chladné, se ve sklenici postupně zahřeje,“ řekl Walls.

‚ Pokud se vína příliš ochladí, v určitém okamžiku se víno stane tak úhlovým a ostrým okrajem, že se stane nepříjemným. Je to, jako by vám zůstaly jen kosti vína bez masa-ovoce, květiny, koření – to je individuální a příjemné, “ řekl fritéza.

chlazení vína ve spěchu?,

‚ Pokud spěchám, dám je do mrazáku po dobu 22 minut na lehký chlad, 28 minut na plný chlad – jen se ujistěte, že na ně nezapomenete!“řekl Walls.

‚ledová lázeň je vždy dobrá (s lahví zcela ponořenou),“ řekl fritéza.

‚ ale pokud všechno ostatní selže, nejsem nepříznivý, když do sklenice vkládám kostku ledu nebo dvě-je to vaše víno, koupili jste ho, měli byste s ním dělat to, co chcete správně?,‘

Více vína, doporučení: