Když jsem byl dítě, bych úmyslně, aby si z restaurace, který vydal kulhat, rozvařené špagety hodil v ne-ozdůbky marinara omáčkou. Že špagety šel rovnou k ledničce, aby otec mohl najít to následující den a plnit své all-time oblíbené kulinářské feat: proměna studené zbylé nudle do teplé, narodil-opět těstoviny. Můj táta to nazval “ smrk nahoru.,“
metoda smrk up je určena pro všechny zbylé těstoviny s omáčkou na bázi rajčat. Bez ohledu na to, jak smutně vypadají tyto spleti, smrk nahoru často způsobí, že vaše těstoviny vypadají a chutnají lépe než ve své nejmladší podobě.,
vůdčí světlo smrk je lázeň z olivového oleje (jen tolik, aby kabát velké pánvi) a česnek (šest tence nakrájené stroužky), do které přidáte zbytky a jemně na pánvi. Nejprve nastavte naolejované pánvi na mírném ohni, pak přidejte česnek; jakmile stroužky začne otáčet dozlatova na okrajích, přidáme zbytek těstovin., Pokud se vaše zbylé těstoviny pohodlně nevejdou do pánve, pak pracujte v dávkách. Těstoviny vařte za občasného míchání,dokud omáčka neztmavne na hlubokou, rezavou červenou. Výsledkem jsou odvážné umami příchutě, které jsou podobné pomalu praženým rajčatům. Buďte trpěliví a zastavte se pouze tehdy, když omáčka změní cihlovou červenou barvu-chcete počkat na definitivní přeměnu nudlí, omáčky a hlavně česneku, který převezme nějaký ten červený odstín. To je, věřím, nejpřesvědčivější část pokrmu, protože sladkost česneku a toasty crunch putují ke každému kousnutí., Ozdobte misku posypeme strouhaným parmigiano, a máte pohodlí jídlo v celé své kráse.
Tam jsou nekonečné variace na smrk. Neváhejte přidat hrst svých oblíbených čerstvých bylin, stejně jako nudle dokončit vaření (zkuste bazalku, petržel, tymián, nebo dokonce některé jemně nasekané rozmarýn)., Můžete také nastrouháme těžké vrstvy vašeho oblíbeného sýra přes vrchol hotové těstoviny a celou pánev pod gril, dokud vrstvou bublinky hnědé cheese čepice váš svátečního-up jídlo. Zelenina jsou další skvělý doplněk: Zkuste hrst špenátu, nakrájenou čekanku, na kostičky nakrájené papriky, nebo jiné zeleniny, který dobře chutná, když je to jen stěží vařené, jinými slovy, něco, co by být rádi, že jíst syrové, ale že bude také dobrý vkus mírně zahřeje ve těstoviny.,
Můj táta těstoviny smrk má prodléval v mé paměti už od dětství, protože to vštípil mi cennou lekci vaření: Pokud začnete s pánvi, přidejte trochu olivového oleje a orestujeme s česnekem, jste povinni skončit s něčím chutné k jídlu, téměř bez ohledu na to, co hlavní složkou byl předurčen být.
následující recepty by znamenaly vynikající originální jídla a stejně vynikající zbytky pro smrk:
Napsat komentář