Zatímco tradiční dort může být jednoduše oddělen od dort spuštěním ostrým nožem podél okraje a pak proletí dort z pánve, to nemůže být provedeno pro určité druhy koláčů. Speciální koláče jako tvarohový koláč nebo tiramisu jsou navrženy tak, aby obsahovaly vrstvy ingrediencí, které musí být pečené a prezentovány v určitém pořadí. Unikátní boční zámek pánve springform je řešením těchto odlehlých hodnot., Schopnost oddělení stran pánve od základny vám umožňuje uvolnit tyto nepříjemné koláče a zároveň je udržet neporušené a jejich použití je poměrně snadné.
Prepping Vaše Springform Pánvi
Pokud si nejste pečení dort ve vodní lázni, jednoduše namažte pánev před nalitím na dort těsto. Protože springform pánve byly známo, že způsobují mírné úniku, zabalit vnější pánve s fólií z hliníkové fólie, nebo místo springform pánvi na větší plech, aby se zabránilo jakékoli nepořádek v troubě.,
Pokud budete vytvářet vodní lázni pro váš dort je velmi důležité, aby zabalit celý exteriér springform pánvi do hliníkové fólie tvoří ochrannou bariéru. Alternativou k zabalení vaší pánve springform je umístit ji do mírně větší, tradiční dortové pánve před umístěním celé věci do vodní lázně. Vnější dort pánev nebude bránit váš dort zažívá některý z výhod 0f vodní lázni.
Odstranění Dort
Budete chtít nejprve spustit ostrý nůž podél okraje dortu, jakmile je odstraněn z trouby., Tím se zabrání tomu, aby se dort držel po stranách pánve, když se ochladí a rozšiřuje. Neodstraňujte strany pružinové pánve, dokud se koláč úplně neochladí na pokojovou teplotu. Po ochlazení uvolněte boční zámek, pomalu otevírejte a rozšiřujte strany. Pak jemně zvedněte boky nahoru a dolů z pánve. Umístěte dort se základnou pánve do chladničky, dokud nebude chlazen. Po důkladném ochlazení použijte kovovou stěrku k posunutí dortu ze základny pánve springform.,
Tip
Pokud máte obavy o vaše dort není posuvné z springform pánvi základny tak snadno, jak byste chtěli, můžete vždy vložit dort desku nebo list pergamenu mezi základnou z pánve a váš dort těsto.
Napsat komentář