Jak pěstovat šafrán (i v chladném podnebí!)

Pěstování šafránu je překvapivě snadné, a šafrán snadno roste v zónách 6 a výše a to bez problému. S trochou péče a pozornosti se můžete také naučit, jak pěstovat šafrán v zónách 3-5!

Spice saffron pochází z červených nití podobných stigmat šafránového šafránu (Crocus sativus). Každá květina produkuje pouze několik malých nití, které při sušení váží téměř nic., Tyto drobné nitě jsou neuvěřitelně chutné a existuje důvod, proč je šafrán nejdražším kořením na světě.

trvá asi 150 květů, než se získá jen jeden gram sušeného šafránu, a celé pole může produkovat pouze libru nebo dvě v sezóně. Nyní jste pochopili, jak jasně červené blizny tento malý fialový květ může prodávat za tolik, jako 10 000 dolarů za libru.

problém je, Že nikdo opravdu potřebuje šafránu. Recepty jsou ochuceny několika nitěmi nebo malou špetkou tohoto silného koření.,

Rostoucí šafrán doma je neuvěřitelně uspokojující, a vše, co potřebujete, je malý kousek dodávat své rodiny s nejčerstvější, nejvíce svěžím šafrán představitelné.

Kde Koupit Šafrán Žárovky

je důležité si uvědomit, že šafrán crocus není normální jaro-kvetoucí šafrán. Potřebujete speciální odrůdu, známou jako Crocus sativus. Nemůžete jen sklízet části normálního jarního kvete krokusu nebo dokonce části jen starého podzimního krokusu.

šafránový šafrán je specifický kmen a neměli byste konzumovat žádné z ostatních.,

některá Mateřská centra nesou šafránové žárovky, ale v minulosti jsme je objednali jak ze semen Fedco, tak ze semen Renee ‚ s Garden. Jsou také neuvěřitelně levné na Amazonu.

jak pěstovat šafrán

Na rozdíl od běžných jarních krokusů kvetou šafránové šafrány. Rostliny jsou původem ze středomořského klimatu a v létě spí, aby přežily suché vyprahlé podmínky. Žárovky klíčit zeleň na začátku podzimu, před uvedením na okázalé zobrazení pozdního podzimu fialové květy.,

letní období klidu znamená, že žárovky jsou obvykle vykopány u výrobců v polovině léta a dodávány pro pozdní letní výsadbu. Jsem obdržel můj šafrán žárovky v pozdním létě a zasadil je na 1. září.

na Začátku září, je trochu pozdě tady ve Vermontu, kde podzimní sezónu je často zarazena brzy sníh, ale to bylo ještě dost času do sklizně některé domácí šafrán.

Začněte tím, že výsadba šafrán žárovky v písčité, dobře odvodněné půdě, která je mírně bohaté na organický materiál., Naše půdy jsou hliněné a mokré, takže jsem postavil vyvýšenou postel pro pěstování šafránu. Půda je tvořena pískem (sklizeným z okraje našeho rybníka), kombinovaným s kompostem a trochou rašelinového mechu.

šafrán prosperoval v tomto světle rostoucím médiu.

rostlinné šafránové žárovky 3-4 palce hluboké a 3-4 palce od sebe. Hluboká hloubka je důležitá,protože žárovky se množí pěstováním nových žárovek nad starými. Pokud budou vysazeny na mělčinu, nebude dostatek prostoru pro vývoj žárovky v příštím roce.

několik týdnů po výsadbě se objeví první tenké travnaté listy….,

Po listoví je usazen, šafrán crocus žárovky poslat četné světle fialové květy. Je to docela působivé, jak mnoho květin jedinou žárovku můžete dát v rok, a i když jsou vysazeny dost daleko od sebe, každá žárovka bude klást velký shluk šafrán květiny.

trvá 5-8 týdnů od výsadby, než se objeví první květiny, ale jakmile začnou, květy neustále přicházejí asi 3 týdny. Plodná povaha žárovek je důležitá, protože každá z nich produkuje pouze několik šafránových nití.,

šafrán rostliny budou viditelné pouze na krátkou podzim vegetačního období, a po několika měsících, půjdou spící znovu až následující podzim. Do té doby po nich nebude žádná stopa.

je důležité, aby pečlivě označte umístění vaší saffron žárovky, takže nemáte náhodou kopat je, zatímco oni jsou spící přes pozdní zimní, jarní a letní sezóny. Naše šafránové žárovky jsou v účelové posteli a věnovaly se pěstování šafránu, takže je to snadné.,

Rozmnožovací Šafrán Žárovky

Šafrán přirozeně násobí pod půdou, a nové žárovky bude rozvíjet na vrcholu původní žárovka. Budou stále vyrůstat směrem k povrchu, dokud nebudou jen mělké, aby zůstali zdraví po celý rok. Je důležité, aby zůstali hluboko do počasí suché letní podmínky nebo chladné zimní počasí.

každých 4-6 let vykopejte šafránové žárovky a oddělte starší žárovky od nově vyvinutých žárovek. Znovu je všechny, jak jste původně udělali, 3-4 palce hluboké a 3-4 palce od sebe., To pomůže vyhnout se přeplnění a udržet šafrán roste hluboko v půdě, kde je chráněn.

Pěstování šafránu v chladném podnebí

šafránové rostliny zvládnou mírné mrazy a pokračují v růstu na podzim. To je nezbytné tady ve Vermontu, kde brzy sněží začíná hned, jak kvete právě začíná. Budeme mít 20 stupňů noci a sněhové vločky přímo v jejich vrcholu květ sezóny.

z větší části to není problém a pokračuje v produkci, dokud nedorazí skutečné tvrdé mrazy a země je pokryta sněhem.,

obecně se šafrán považuje za trvale odolný vůči zóně 6. Pokud jste v zóně 6 nebo vyšší, neexistuje žádná skutečná potřeba udělat něco zvláštního pro růst šafránu. Stačí je zasadit na podzim, sklízet a udržovat půdu bez plevelů během jejich spící sezóny.

V Zóně 5, šafrán žárovky musí být silně mulčovat po kvetoucí pomoci izolovat půdy. Pokud je správně mulčován, šafránové žárovky mohou být úspěšně přezimovány i v zóně 5. Položil jsem asi nohu slámového mulče nad naši šafránovou náplast, stejně jako začala první velká sněhová bouře sezóny.,

Odstranit těžký mulčovací pokrývají na jaře po vydrží mrazy, které prošly, ale ne vodu, nebo mají tendenci nich (jiné než pletí) až na podzim.

V zónách 3 a 4, šafrán mohou být zasazeny v květináčích a overwintered interiéru. Začněte výsadbou několika žárovek do hrnce na podzim, vše asi 3 palce od sebe. Pohřbít hrnec venku v rostoucí posteli, pokrývající okraj nejméně o 2 palce.

poté, co šafránové žárovky kvetly, je důležité přivést tento hrnec dovnitř., Počkejte, až projdou první mrazy, ale nezapomeňte vykopat hrnce dříve, než Země skutečně zamrzne.

přiveďte hrnce dovnitř a umístěte je na chladné suché místo, které je asi 40-50 stupňů. NEVODTE JE.

následující jaro znovu vysaďte hrnce do zahrady. Počkejte, až po posledním datu mrazu, a rostlina přibližně ve stejnou dobu jako vaše rajčata.

šafrán potřebuje suchou spící sezónu, takže se ujistěte, že jsou v dobře odvodněné posteli a netekujte je až do podzimu. Je zřejmé, že během letních měsíců dojde k nějakému dešti, to je v pořádku, vyhněte se jejich zalévání, když zaléváte zbytek vaší zahrady.

pak v podzimních měsících šafrán znovu vyklíčí drobné stonky podobné trávě a cyklus se bude opakovat.

sklizeň šafránu

první rok po výsadbě se žárovky stále usazují a nemusí silně produkovat., Obecně platí, že plodiny 2.a 3. roku jsou nejtěžší a žárovky jsou rozděleny ve 4. roce.

ve 2. a 3. roce by každá žárovka měla produkovat zhruba 6 až 9 květů, z nichž každá má tři vzácné šafránové nitě.

Obecně platí, že celý květ je trhal v oblasti a pak jsou doma na jemně sklizeň závity v čistém, suchém prostředí. Sklízejte květiny uprostřed rána, jakmile jsou květiny plně otevřeny a každá ranní rosa uschne.

přiveďte je dovnitř a pak vytrhněte šafránové nitě z každého květu.,

Šafrán musí být okamžitě sušené, aby se zabránilo kažení, ale protože závity jsou tak malé, že se snadno suché za pár hodin na slunci. Vložte čerstvé šafránové nitě na několik hodin do teplého, suchého, dobře větraného slunečného prostoru a přirozeně samy uschnou.

po úplném zaschnutí skladujte šafrán ve vzduchotěsné nádobě.

Jak Používat Šafrán

Jakmile budete mít své vlastní domácí šafrán, budete se divit, na rozdíl svěžest může udělat., Některé z těchto rozdílů jsou víc než jen čerstvost …

protože šafrán je tak drahý, je to běžné oběť potravinového podvodu. Kukuřičné hedvábí je řezáno, sušeno a umřelo jasně červené a pak prodáváno jako šafrán. Možná jste přesvědčeni, že váš „šafrán“ je jen Starý a chuť je ztracena, nebo možná jste nikdy ve svém životě neochutnali skutečný šafrán…jen podvodníci.

jakmile se naučíte pěstovat šafrán a pěstujete ho ve své vlastní zahradě, budete si jisti, že každé vlákno, které jde do vašeho vaření, je skutečná věc.,

šafrán je běžný ve vaření na Středním východě, ale díky obchodu s kořením je také velmi populární v evropských a severských zemích. Historicky to bylo vyhrazeno pro zvláštní příležitosti, jako jsou Vánoce, a stále existuje mnoho oslav zachází, které prostě nejsou kompletní bez něj.

Saveur má neuvěřitelnou sbírku receptů používat šafrán z celého světa, a teď, že jsem skutečná věc v mých rukou budu pracovat svou cestu přes!,

Více Jedinečné Domácí Jídlo

Všechny tyto chutné plodiny jsou (nebo byly) pěstovány na našem pásmu 4 permakulturní usedlost…

• 30+ Trvalých Zeleniny pěstujeme na naší Permakulturní Usedlost
• Jak Pěstovat Zázvor
• Jak Pěstovat Lemongrass
• Jak Pěstovat Kakaové Stromy (Stromy Čokoládové)