jak sklízet a konzervovat černé vlašské ořechy

sdílet se svými přáteli!

máte v okolí černé ořešáky? Podívejte se, jak využít tento pásli jídlo učení, kdy sklízet a jak na trupu, léčit, a uložit černé vlašské ořechy.

v naší oblasti začínají černé vlašské ořechy dozrávat a padat z větví koncem září do října. Snažíme se shromáždit co nejvíce denně, než je veverky a Chipmunkové chytí, aby se skryli ve svém zimním úložišti. Věř mi, pro nás všechny je obvykle spousta.,

východní Americký ořech černý (Juglans nigra) je nativní strom nalézt v celé východní části USA a Kanady. Také se dobře přizpůsobuje při výsadbě v nepůvodních oblastech až do USDA zóny 4.

mnoho starých zemědělských usedlostí mělo na pozemku alespoň jeden nebo dva černé ořešáky. Černé vlašské ořechy stromy byly vysoce ceněny jako zdroj potravy, stín strom, a dřevo používané pro jemné tesařské práce. Trupy černých vlašských ořechů byly použity k výrobě inkoustu, léku a jako barvivo pro kůže a vlákninu.,

Pokud nemáte ve svém okolí černý ořech, zeptejte se a možná najdete někoho, kdo by byl rád, kdybyste si z jejich dvora vyzvedli tvrdé ořechy.

i když pásli černé vlašské ořechy jsou zdarma, tam je spousta času a práce podílí se ostřelování, čištění, léčení, a popraskání ořechy. Stojí za to úsilí, když je ochutnáte. Černé vlašské ořechy mají mnohem odvážnější ořechovou chuť než ty, které si koupíte v obchodě. Takže můžete použít méně ve svém oblíbeném pečeném zboží.,

je důležité si uvědomit, černé ořešáků produkují látky, která je toxický pro jiné rostliny, které pomáhá strom, aby ostatní vegetace ze soutěží o cenné živiny a vlhkost. Kořeny, listy a ořechové plevy obsahují přírodní herbicid zvaný juglon, který inhibuje růst některých rostlin. Nepřidávejte trupy, skořápky nebo oplachovací vodu do kompostu nebo likvidujte v oblasti, která může poškodit rostliny nebo zahradní půdu.

jak sklízet černé vlašské ořechy

je snadné zjistit, kdy jsou černé vlašské ořechy připraveny ke sklizni. Stačí sledovat strom na znamení.,

listy stromu začnou ukazovat své podzimní barvy a změní se ze zelené na žlutou. Pak ovoce spadne ze stromu, když je zralé. Země pod stromem bude poseta tím, co vypadá jako malé zelené tenisové míčky.

rádi využíváme krmených vlašských ořechů, kdykoli můžeme, a sbíráme padlé ořechy ze země.

chyťte vlašské ořechy, které jsou stále většinou zelené až hnědé. Vyhněte se černé, plesnivé nebo shnilé ořechy, které vypadají, jako by byly na zemi na chvíli. Ty budou pravděpodobně napadeny hmyzem a houbami., Také čím déle zůstane slupka na ořechu po pádu ze stromu, tím hořší může být ořech, protože absorbuje třísloviny z masité slupky.

Shromážděte černé vlašské ořechy do kbelíků. Možná budete chtít nosit rukavice, jak se shromažďujete, protože někdy dochází k hnilobě, chybám a možnému barvení. Dávejte pozor na své postavení. Ořechy se snadno schovávají mezi listy a jinými nečistotami na zemi. Také dávejte pozor na padající ořechy pod končetinami stromu. Nebylo by šílené pop na kolo helmu, pokud jste náhodou mít jeden.,

vytvrzování černých vlašských ořechů

sklizeň černých vlašských ořechů je nejjednodušším krokem. Jakmile je ovoce sklizeno, budete muset odstranit slupku, umýt vlašské ořechy a nechat je vyléčit několik týdnů před uložením nebo prasknutím.

odstraňte vnější slupku z ořechu

masitý vnější trup chrání ořech uvnitř. Trup začíná jako zelený, a pak se změní na tmavě hnědou, jak stárne. Uvnitř slupky je ořech obalený ve skořápce. Uvnitř skořápky je cena, muškátový oříšek.

trup musí být odstraněn před vytvrzením vlašských ořechů., Pokuste se odstranit trup a vyčistit maso z ořechu během několika dnů od sklizně. Pokud je trup ponechán, šťávy mohou proniknout do skořápky vlašských ořechů a otočit matici hořkou. Trup je také snazší odstranit, když je stále měkký a masitý. Pokud zjistíte, že plevy jsou sušeny na vlašských ořechech, namočte je do vody přes noc, abyste je změkčili.

odstranění vnějšího trupu je chaotická práce. Tato kůže znečistí vše, s čím přichází do styku. Při práci s černými vlašskými ořechy noste staré oblečení a několik vrstev rukavic., Budete muset experimentovat se způsoby, jak dostat slupku pryč najít metodu, která funguje dobře pro vás.

jejich rozbití kladivem na tvrdém povrchu praskne trup a usnadní odlupování zbytku slupky. Po rozbití kůže nakrájejte ovoce na pevný povrch, dokud se většina slupky neuvolní. Pak odlupujte co nejvíce rukama v rukavicích.

můžete také zkusit bít ovoce s kladivo a hřebík prorazit maso, a pak trhat je pryč s rukama. Buďte opatrní, pokud používáte nůž., Jakmile je kůže propíchnuta, stane se velmi kluzká a bude opravdu snadné se řezat.

když odstraníte plevy, hnědožlutá kapalina vykrvácí a skvrna všeho, čeho se dotýká. Může dokonce prosakovat rukavicemi. To nebude smýt kůži, ale bude slábnout přes týden nebo dva.

nepropadejte panice, pokud vidíte červy nebo červy v těle trupu. Tam jsou často červy uvnitř plevy, které jsou larvy lusku mouchy. Je to naprosto hrubé, ale larvy neproniknou skořápkou černého ořechu.,

Umýt vlašské Ořechy

Jakmile slupka je odstraněn z vlašských ořechů, odřít tolik vláknité maso, jak můžete z matice, a pak hodit je do kbelíku.

použijte hadici s rozprašovací tryskou a vysokotlaké rozprašovací matice v kbelíku. Míchání ořechů s hůlkou jim pomůže třít dohromady a uvolnit zbývající šťávu a nečistoty.

několikrát opakujte oplachování a dokonce zvažte drhnutí matic štětcem, abyste odstranili co nejvíce materiálu plevy.

buďte opatrní stříkající vodou, protože bude skvrnit., Nezapomeňte, že černý ořech také produkuje látku, která je toxická pro jiné rostliny. Dbejte na to, kde likvidujete plevy vlašských ořechů, semena a dokonce i oplachovací vodu, abyste nezabili jiné rostliny ani nekontaminovali půdu.

odstraňte a zlikvidujte všechny matice, které plavou. Obsahují malformované nebo nezralé vlašské ořechy, které nebudou dobré.

Vyléčit Černé vlašské Ořechy

Po černé vlašské ořechy jsou loupaná a opláchnout, je třeba lék na pár týdnů, než se ukládání a praskání., Proces vytvrzování pomáhá rozvíjet chuť matice a mnohem usnadňuje praskání skořápky.

rozložte černé vlašské ořechy v jedné vrstvě a nechte ořechy vyléčit v chladné, suché oblasti, mimo sluneční světlo, po dobu dvou až tří týdnů. Ujistěte se, že vyléčíte ořechy v oblasti, kde je veverky, chipmunky nebo jiné hlodavce nemohou najít, nebo budete velmi zklamáni.

skladování černých vlašských ořechů

po několika týdnech vytvrzování nechte vlašské ořechy protřepat. Pokud jsou vlašské ořechy dokončeny sušením, uslyšíte, že se ve skořápce mírně chrastí., Praskněte ořech, abyste ho vyzkoušeli. Jádro by mělo být pevné a snadno uchopitelné.

skladování černých vlašských ořechů ve skořápce: jakmile jsou vlašské ořechy vyléčeny, mohou být skladovány bez skořápky na chladném a suchém místě. Skladujte v síťových pytlích nebo koších po dobu až jednoho roku.

Crack a shell černé vlašské ořechy podle potřeby pro recepty. Budete muset prasknout asi dvě libry na asi jeden šálek ořechového masa.

skladování černého ořechového masa: černé vlašské ořechy mají vysoký obsah oleje, který může způsobit jejich poškození při pokojové teplotě., Jakmile jsou vlašské ořechy prasklé, uchovávejte muškátové oříšky ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazáku.

maso z černého ořechu zůstane čerstvé v chladničce asi šest měsíců. Zmrazené vlašské ořechy budou trvat asi rok. Textura se mění, když je zmrzlá, takže se nejlépe používá v pečeném zboží.

Tipy pro krakování černých vlašských ořechů

černé vlašské ořechy jsou mnohem obtížnější než běžné vlašské ořechy, které si koupíte v obchodě. Zjistil jsem, že je nemožné získat celé poloviny vlašských ořechů z černých vlašských ořechů., Vnitřek černého ořechu obsahuje několik komor a samotný muškátový oříšek je do těchto prostor vložen.

budete muset prasknout a odstranit jednotlivé kousky muškátového oříšku pomocí sběrače ořechů. Pár kleští na řezání drátu se může hodit pro oříznutí prasklých skořápek, aby se uvolnil muškátový oříšek. Ujistěte se, že pečlivě třídíte maso z černého ořechu a odstraňte všechny skořápky.

Tip 1: Naplánujte dopředu

praskání černých vlašských ořechů vyžaduje čas a hodně trpělivosti., Před zahájením receptu si přečtěte své recepty předem a naplánujte ostřelování ořechů. Uchovávejte čerstvě extrahované muškátové oříšky v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.

Tip 2: experimentujte se způsoby, jak prasknout černé vlašské ořechy

přestože ostřelování černých vlašských ořechů může být náročné, odměny jsou vynikající. Zkuste experimentovat s různými způsoby, dokud nenajdete efektivní proces, který pracuje pro vás:

Kladivo na tvrdém povrchu: Držte černý ořech na betonový povrch špičatým koncem dolů. Udeřte ořech pevně na vrchol kladivem dostatečně tvrdým, aby praskl skořápku.,

ořech by měl prasknout na polovinu. Opakujte proces na každé polovině. Umístěte tlustou stranu poloviny ořechu na beton a jemně kladivo na horní okraj. Matice praskne do drsných čtvrtí.

použijte lavicový svěrák: pokud máte ve své dílně nebo garáži lavičku, dejte ji do práce praskání vlašských ořechů. Umístěte mělkou nádobu pod svěrák, abyste chytili kousky ořechů a skořápky. Umístěte černý ořech do svěráku podélně. Pomalu zvyšujte tlak, dokud se skořápka ořechu nezlomí. Obvykle ořech praskne podél švu. Opakujte proces s každou polovinou.,

použijte černý ořech cracker: černý ořech cracker je drahý, ale stojí za to, pokud každý rok zpracováváte spoustu černých vlašských ořechů, protože vám ušetří spoustu času a úsilí.

zkuste vice grip kleště: nastavte šířku vice grip čelistí být jen o něco menší než ořech. Umístěte čelisti podél švu matice a upněte dolů, dokud ořech nepraskne.

rozbíjejte ořech cihlou nebo skálou: umístěte černý ořech na tvrdý povrch a udeřte ho skálou.,

Černý Ořech Výzkum a Další Čtení:

• Černý Ořech Toxicita pro Rostliny, Lidé a Koně – Richard C. Kamera, Jane, Martin
• Zachování Čerstvé vlašské Ořechy k Udržení Nutriční Obsah – Diane Rellinger, Michigan State University Extension
• Pomocí Černé vlašské Ořechy – Jane Hart, Michigan State University Extension

Share with your friends!