Jalapeno Papričky jsou velmi populární v Mexické a Tex-Mex kuchyní, a jsou také v Americe oblíbené zelené chilli! Zjistěte, proč jsou tak populární a budeme sdílet některé chutné způsoby, jak je používat taky!
Co je to jalapeno?
Jalapenos jsou středně velké, středně pikantní chilli papričky. Obvykle rostou na délku asi tři palce, ale mohou být až šest palců.,
Jalapenos pochází z Mexika, ale jsou tak populární, že jsou nyní pěstovány po celém světě! Ve skutečnosti, jméno pochází z Jalapa, město v Mexiku, kde byly původně pěstovány.
Jak pěstovat Jalapenos
jalapeno pepřové rostliny se snadno pěstují. Dosahují pouze dva až tři metry vysoké a každá rostlina bude produkovat 30-40 paprik. Dokud je budete sbírat, rostlina bude i nadále vyrábět nové papriky.
většina lidí si papriky vybírá, když jsou zelené. Pokud je necháte na rostlině déle,zčervená., V tomto okamžiku jsou starší a v důsledku toho budou mít více tepla.
jsou papriky jalapeno horké?
papriky Jalapeno spadají mezi 2 500 a 8 000 na stupnici Scoville. Ve srovnání s paprikou nejsou papriky vůbec pikantní, takže jejich tepelná jednotka Scoville je nulová. Zatímco jalapenos může znít velmi pikantní v porovnání s tím, mějte na paměti, že nejpálivější papričky na světě jsou více než 2 miliony SHU!
Jalapenos se může lišit v SHU, protože mnoho faktorů může změnit teplo pepře. Klima, půda a množství srážek ovlivní konečný výsledek.,
Většina tepla je z bílého interiéru žíly pepř, také známý jako žebra nebo membrány (viz foto níže). Odstranění těchto částí zmírní teplo misky.
tato rovnováha kořenitosti, ale bez extrémního tepla činí jalapeno nejoblíbenější chilli papričkou ve Spojených státech. Také jsou k dispozici po celý rok a lze je nalézt téměř v každém obchodě s potravinami.,
Jsou sušené jalapeňos teplejší než čerstvé?
sušené papriky jalapeno se nazývají Chipotle peppers. Typicky jsou chipotles vyrobeny z červených paprik jalapeno. Papriky se suší u kuřáka nebo na grilu při nízkém ohni.
jednotky Scoville Chipotle pepře jsou 5 000-10 000 SHU, mírně kořenější než čerstvé jalapeno.
Chcete-li vyrobit Chipotle prášek, uzené papriky jsou mleté. Nejen, že jsou pikantní, ale také si zachovávají kouřovou chuť dřeva používaného k jejich sušení.,
vaření s paprikou Jalapeno
při přípravě jalapenos se nedotýkejte očí, nosu a dalších citlivých membrán.
to je nezbytné, protože kapsaicin (což je složka papriky, která produkuje teplo) vytváří pocit pálení. Chcete-li být opatrní, možná budete chtít nosit kuchyňské rukavice při přípravě jakéhokoli druhu kořeněných chilli papriček.
protože jalapenos nejsou extrémně pikantní, můžete je použít jako papriku pro malý kop koření. Stačí je jemně nakrájet a přidat do svého oblíbeného jídla.,
Pokud chcete více tepla, nechte bílou membránu a semena neporušená nebo je odstraňte, abyste snížili úroveň koření.
Zde jsou některé z mých oblíbených Jalapeno Pepř recepty:
- Chiles Toreados
- Kýčovité Jalapeno Poppers
- Mexické Nakládané Jalapenos
- Jalapeno Popper Dip
- Pivní Sýr Polévka
- Snadné kukuřičný Chléb Jalapeno
Je jíst jalapenos zdravé?
Ano! Jalapenos mají velmi nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny.,
jsou baleny s vitamínem C a mají antioxidační vlastnosti, které jsou důležité pro udržení zdraví. Jsou to snadný a zdravý způsob, jak přidat hodně chuti k jakémukoli pokrmu.
také je třeba poznamenat-je známo, že pravidelná konzumace potravin s kapsaicinem urychluje metabolismus, pomáhá předcházet rakovině a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
jinými slovy-pojďme všichni jíst více jalapenos!
Napsat komentář