na této webové stránce uvidíte sladkou rýžovou mouku mnohokrát zmíněnou. To je složka v našem podpis Podvádění Pšeničná Bezlepková Mouka Směs a naše go-na „mouku na poprášení“ volby pro rolling out věci, jako je koláč těsto, Vánoční cukroví a skořice rolích. „Tak v čem je problém?“říkáte. No, sladká rýže má několik dalších aliasů a je také známá jako perlová rýže, sushi rýže, lepkavá rýže a lepkavá rýže, abychom jmenovali jen několik. „Ah-ha!“říkáte. Nyní vidíte zmatek.,
takže okamžitě zaznamenejme rekord, lepkavá rýžová mouka neobsahuje lepek. Název spíše odkazuje na jeho lepivé, škrobové a lepivé vlastnosti. A nenechte se zmást tím, že se vám říká sladká rýžová mouka. Je to chuť je mírná, neutrální a vůbec ne sladká. Je také důležité si uvědomit, že hnědá rýžová mouka, rýžová mouka a sladká rýžová mouka jsou velmi odlišné věci.
- hnědá rýžová mouka se mele z neleštěné hnědé rýže. Má vyšší nutriční hodnotu a obsah vlákniny než bílá rýžová mouka a má vysoký obsah bílkovin, železa, vlákniny a vitamínu B., Hnědá rýžová mouka má mírně ořechovou chuť a znatelnou strukturu. Je to nejvíce zrnitý ze tří a protože se jedná o těžkou mouku, její použití samo o sobě vytvoří hustší pečivo.
- Bílá rýžová mouka se mele z leštěné bílé rýže, má velmi jemnou chuť a používá se v mnoha bezlepkových výrobcích. Může být použit v pečivu, k zahuštění omáček, jako povlak, pro ryby a jiné bílkoviny atd. Ačkoli jeho chuť je dost neškodná, stále najdeme texturu písečnou a odvážnou.,
- sladká rýžová mouka je vyrobena z rýže, která je velmi škrobovitá a má výjimečné vazebné vlastnosti. Ačkoli se označuje jako mouka, sladká rýžová mouka je ve škrobu mnohem vyšší než běžná hnědá nebo bílá rýžová mouka a má konzistenci práškového cukru. Používá se spíše jako škrob než „mouka“.
naštěstí je sladká rýžová mouka v těchto dnech snadno přijatelná. Najdete ji online, na asijských trzích nebo dokonce vlastníte potraviny. Šťastné Pečení!
Napsat komentář