je cereálie zdravá? Cereálie je neuvěřitelně populární snídaně, ale není to tak zdravé, jak si myslíte.
na první pohled se cereálie mohou zdát jako zdravá volba snídaně. Mnoho populárních značek snídaňové cereálie jsou nabízený jako s vysokým obsahem vlákniny a prospěšné pro snížení hladiny cholesterolu, nicméně, bohužel, mnoho z těchto tvrzení jsou zavádějící a je důležité pochopit, že ne všechny snídaňové cereálie jsou stvořeni rovni. Takže pojďme diskutovat o snídaňových cereáliích a odpovědět na otázku-je cereálie zdravá?,
co je snídaňová cereálie?
snídaňové cereálie nebo jednoduše cereálie jsou potraviny na bázi zrna vyrobené z různých zrn (včetně pšenice, kukuřice a rýže), které byly zpracovány a jsou předvařené nebo připravené k jídlu. Kromě obilovin, snídaňové cereálie mohou obsahovat ořechy, semena, a/nebo sušené ovoce, jsou často slazené cukrem, sirupem, nebo ovoce, a většinou jsou obohacené o vitamíny a minerály.
jak se vyrábí snídaňové cereálie?
cereálie připravené k jídlu se obvykle vyrábějí prostřednictvím procesů odlupování, nafouknutí nebo vytlačování., (1) obecně se zrna zpracovávají na mouku a vaří se s vodou, příchutěmi a sirupy. Po uvaření se zrna zpracovávají vytlačováním, vysokoteplotním procesem, který používá stroj k tvarování obilovin a poté se suší. (1) přesný postup se může lišit od jedné obilovin k další, od obilovin může být ve vločkách, nabírané, drcené nebo granulované, nicméně, po dokončení všech obilovin je pak zacházet s vitamíny a minerály, které byly ztraceny během procesu vaření, a často potažené sladce aromatické.,
Problém s Snídaňové Cereálie
Cereálie je Vyroben z Zpracovaných Zrn
i když je z pšenice, rýže a kukuřice, zrna se používá, aby se vločky jsou vysoce zpracovány. Extruzní proces používaný k výrobě snídaňových cereálních proužků zrn jejich vitamínů a základních živin. Tento proces vytváří cereálie vyrobené z rafinovaných zrn, a proto je považován za formu rafinovaných sacharidů a zpracovaných potravin. Ačkoli zrna mohou být jistě zahrnuty do zdravé výživy, nejsou ideální ve formě obilovin.,
obiloviny obsahují velké množství přidaného cukru
kromě toho, že zrna jsou zdrojem rafinovaných sacharidů, jsou snídaňové cereálie obvykle naloženy přidaným cukrem. Nejen, že má nadbytek rafinovaného cukru spojována s nesčetné množství zdravotních problémů, ale to pomáhá, aby snídaňové cereálie vysoce návyková příčinou je přejídání a vyšší než doporučená maximální denní příjem cukru., Diabetes Canada navrhuje konzumovat nejvýše 10% celkového denního příjmu kalorií, přibližně 50 gramů na základě 2 000 kalorií denně a v ideálním případě méně než 5%, přibližně 25 gramů cukru denně. Bohužel některé z populárnějších“ zdravých “ značek snídaňových cereálií obsahují až 11 gramů na 1 šálek porce. (2)(3)
Obilovin Obsahuje Přísady a Konzervační látky
nejen, že snídaňové cereálie obsahují velké množství přebytečného cukru, sirupy a sladidla, ale mnozí také obsahují potenciálně nebezpečné přísady a konzervační látky., Mnoho obilovin značek, zejména těch, výrobce na děti, obsahují umělá barviva, používá se, aby vypadaly živější a přitažlivý, které byly spojeny s behaviorální problémy, zvýšené riziko rakoviny, a alergické reakce. (4) kromě toho některé z nejoblíbenějších značek obilovin stále obsahují butylovaný hydroxyanisol (BHA) a butylovaný hydroxytoluen (BHT). Zatímco nálezy na BHT byly smíšené, mezinárodní organizace zjistily, že BHA způsobuje rakovinu u laboratorních zvířat., BHA byla hodnocena podle plánu správy chemických látek v Kanadě a bylo zjištěno, že nepředstavuje riziko při současné úrovni expozice, avšak použití BHA a BHT v potravinách je v Evropě omezeno. Ačkoli v posledních letech některé z větších společností odstranily BHT ze svých produktů, lze je stále nalézt v některých běžných značkách obilovin. (5)
zavádějící zdravotní tvrzení
část zmatku kolem snídaňových cereálií lze nalézt v zavádějících zdravotních tvrzeních používaných na obalech a v reklamě., Zpracované potravinářské výrobky, včetně obilovin, jsou označeny buzzwords jako „All natural“, „high fibre“ a „low fat“, které se používají k povzbuzení spotřebitelů, aby věřili, že tyto produkty jsou zdravější, než ve skutečnosti jsou. Studie ve skutečnosti ukázaly, že tato zdravotní tvrzení jsou účinným nástrojem v klamání lidí, aby věřili, že produkty, včetně obilovin, jsou zdravější. (6) Navíc, popisky jsou často navrženy tak, aby cílové děti, s jasnými barvami a kreslených postaviček na pomoc, aby jim zdají atraktivní, nemluvě o sladké chuti., Ve spojení se zavádějícími zdravotními tvrzeními může být tento marketing pro spotřebitele ještě obtížnější pitvat.
takže je cereálie zdravá?
je tedy obilovina zdravá nebo nezdravá? Záleží na složkách. Ačkoli obiloviny mohou být zdravou volbou, zdravé možnosti jsou velmi málo a daleko od toho, protože většina obilovin je vyrobena z vysoce rafinovaných a zpracovaných zrn, přidaných cukrů, rafinovaných olejů, konzervačních látek a přísad. Pokud však musíte jíst obiloviny, existuje několik jednoduchých věcí, které můžete hledat při nakupování zdravých obilovin.,
jak vybrat zdravou obilovinu
Pokud se rozhodnete jíst snídaňové cereálie, zde je několik tipů, které vám pomohou zajistit zdravější volbu.
1. Ignorovat Label
přední části nejvíce snídaně obilovin krabice je plná klamavé zdravotní tvrzení, jako „s vysokým obsahem bílkovin“, „s nízkým obsahem tuku“, „celozrnný“, které mohou vést k přesvědčení, že jsou zdravější, než ve skutečnosti jsou. Jedná se pouze o marketingovou taktiku používanou k prodeji produktů, které jsou často vysoce zpracované a mají vysoký obsah cukru, bez ohledu na to, co říká štítek.
2., Přečtěte si složky
jediným způsobem, jak zjistit, zda je obilovina zdravá nebo ne, je přečíst si seznam složek. Legálně musí být složky uvedeny v pořadí podle hmotnosti, počínaje složkou, která je nejvýznamnější, proto je prvních několik složek v seznamu nejdůležitější a nejpozoruhodnější, protože tvoří většinu obilovin. Je důležité hledat seznamy, které se zaměřují na celé potraviny a omezují cukr a zbytečné přísady.
3., Věnujte pozornost velikosti porce
protože snídaňové cereálie jsou navrženy tak, aby byly hyper-chutné, jsou opravdu snadno konzumovatelné. Ujistěte se, že si přečtete velikost porce na zadní straně obilné krabice a porovnáte navrhovanou velikost porce s množstvím, které skutečně jíte.
4. Omezte cukr
stejně jako u všech zpracovaných potravin je důležité vybrat cereálie bez přidaného cukru nebo s omezeným obsahem. Výrobci potravin bohužel používají různé kódové slova pro cukr, aby skryli cukry před spotřebiteli., Nejlepší je zvolit obiloviny bez přidaného cukru, které si můžete sami osladit nebo ochutnat, nebo obiloviny s méně než 5 gramy cukru na porci.
5. Zaměření na vlákninu
obiloviny vyrobené z celých potravin, konkrétně celých zrn, jsou mnohem lepším zdrojem vlákniny než rafinované verze. Vláknina má nejen řadu zdravotních výhod, ale také pomůže vyrovnat hladinu cukru v krvi a udržet vás nasycenou po delší dobu. Nezapomeňte si přečíst štítek a rozhodnout se pro snídaňové cereálie s nejméně 4 gramy vlákniny na porci.,
alternativy k snídaňovým cereáliím
pokud jde o zdravou snídani, jsou celá jídla vždy tou nejlepší volbou. Ačkoli snídaňové cereálie jsou pohodlné, existuje mnoho dalších způsobů, jak vytvořit zdravou snídani, která je zaměřena na celé jídlo a vyžaduje minimální úsilí., Některé zdravé snídaně možnosti zahrnují:
- Ovesné vločky s na kostičky nakrájené jablko, skořici a javorový sirup,
- Míchaná vejce s naklíčené obilí přípitek,
- Jogurt s domácí granola a bobule,
- přes Noc ovesné vločky s řeckým jogurtem a ovoce,
- Mini vejce frittatas se zeleninou,
- A mnoho dalších!
vytvoření zdravé snídaně může být rychlé a snadné, když se soustředíte na celé potraviny. Začleněním zdroje bílkovin, zdroje vlákniny a některých zdravých tuků můžete snadno vytvořit vyvážené jídlo s minimálním úsilím.,
Sečteno a podtrženo
většina snídaňových cereálií je vysoce zpracovaná, často s vysokým obsahem cukru, Plná konzervačních látek a obsahuje zavádějící zdravotní tvrzení. Ačkoli tam jsou některé zdravé snídaňové cereálie na trhu, jsou málo a daleko od sebe. Pokud musíte jíst obiloviny, ujistěte se, že si přečtete ingredience a rozhodnete se pro verze vyrobené z celých nezpracovaných potravin s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem vlákniny. Alternativně rozhodnout pro celý alternativy potravin, jako jsou ovesné vločky, toast a vejce, pro zdravou a vyváženou snídani, jak začít den.,
Napsat komentář