je syrovátkový Protein pro vás dobrý?

Little Miss Muffet může být i před ní dobu. Jedla tvaroh a syrovátku, než byl syrovátkový protein věc. Dnes je syrovátkový protein složkou mnoha nutričních tyčinek a koktejlů.

registrovaný dietolog Maxine Smith, RD, LD, vysvětluje výhody a nevýhody syrovátkového proteinu a zda potřebujete tento doplněk ve svém životě.

co je syrovátkový protein?,

syrovátkový protein se týká skupiny osmi proteinů nalezených v mléce. Tyto proteiny, v pořadí od největších až po nejmenší množství v mléce, jsou:

• Beta-laktoglobulin.
• alfa-laktalbumin.
• Glykomakropeptid.
• imunoglobuliny.
• hovězí sérový albumin.
• laktoferrin.
• Laktoperoxidáza.
• lysozym.

výrobci přidávají enzymy do mléka v procesu výroby sýrů. Enzymy srážejí mléko, které odděluje tekutou syrovátku od pevných tvarohů mléka., Sýry, které obsahují většinu mléčného tuku, jsou hlavní složkou sýra.

Když pevné sýřeniny jsou odstraněny, jste odešel s vodní syrovátkový protein, který má různé množství laktózy (mléčný cukr) a tuk. Obvykle výrobci pasterizují syrovátku, aby zabíjeli bakterie a pak ji vysušili. Voilo! Syrovátkový proteinový prášek.

Druhy syrovátkových bílkovin

Syrovátkový protein, pak prochází další postup, aby se jeden z tři hlavní typy:

1. Soustřeďte se: Produkty s syrovátkový proteinový koncentrát se velmi liší v jejich bílkovin, laktózy a tuku., Syrovátkový proteinový koncentrát je v mnoha bílkovinných nápojích, barech a nutričních produktech. Používá se také v kojenecké výživě.
2. izolát: tento typ má trvale vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku nebo laktózy. Můžete to vidět na štítcích proteinových doplňků, jako jsou bary a nápoje. Izolát syrovátkových bílkovin může být vhodnou volbou pro lidi, kteří netolerují laktózu-ale nezkoušejte žádný z nich, pokud máte alergii na mléko.
3. hydrolyzát: také známý jako hydrolyzovaný syrovátkový protein, hydrolyzát syrovátky je nejjednodušší strávit., Je šetrný k trávení, protože jeho dlouhé proteinové řetězce, nazývané peptidy, jsou předem rozděleny na kratší. Specializované kojenecké výživy často používají hydrolyzovaný syrovátkový protein. Můžete to také vidět v lékařských doplňcích pro nutriční nedostatky.

aminokyseliny a syrovátkový protein

syrovátkový protein je kompletní protein obsahující všech devět esenciálních aminokyselin. „Aminokyseliny jsou důležité pro mnoho funkcí v těle, od budování svalů až po vytváření nových imunitních buněk,“ říká Smith.

vaše tělo vyrábí mnoho aminokyselin samo o sobě, ale ne esenciální aminokyseliny., Musíte získat esenciální aminokyseliny prostřednictvím vaší stravy a konzumace syrovátkových bílkovin je jedním ze způsobů, jak to udělat.

ale neuvolňujte“ neúplné “ proteiny. Většina rostlinných bílkovin, jako jsou luštěniny a ořechy, neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Ale mají spoustu zdravotních výhod. Když budete jíst celou řadu neúplných bílkovin, dostanete více než dost esenciálních aminokyselin, aby vyhovovaly potřebám vašeho těla.

výhody syrovátkového proteinu

syrovátkový protein mohou být užitečné pro:

• budování svalů: svaly milují bílkoviny, zejména kompletní bílkoviny, jako je syrovátka., „Syrovátkový protein obsahuje rozvětvené aminokyseliny, jako specifický druh aminokyseliny, která pomáhá při budování svalů,“ říká Smith.
• hojení ran: aminokyseliny v syrovátkovém proteinu pomáhají opravovat kůži a tkáně z ran nebo chirurgických zákroků.
• přírůstek hmotnosti a zvýšení výživy: lidé, kteří potřebují přibrat na váze, mohou mít prospěch ze syrovátkové bílkoviny. Je také užitečné, pokud má člověk dlouhodobou nemoc a potřebuje další výživu. „Pokud nemůžete získat dostatek bílkovin z celých potravinových zdrojů, může vám pomoci doplněk syrovátkových bílkovin,“ říká Smith., „Je to prospěšné pro lidi, kteří mají poruchy žvýkání nebo polykání nebo nedostatek chuti k jídlu.“

vedlejší účinky a rizika syrovátkového proteinu

syrovátkový protein je obecně bezpečný pro většinu lidí, pokud nemají alergii na mléčné výrobky. Existují však některé nevýhody:

• obsah kalorií: syrovátkový protein může být s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, ale stále má kalorie. „Příliš mnoho kalorií z čehokoliv, včetně bílkovin, vede k nárůstu hmotnosti,“ vysvětluje Smith.,
• extra cukr nebo zpracované složky: mnoho proteinových prášků a třesů obsahuje zpracované složky, jako jsou umělé příchutě, sladidla nebo přidaný cukr. „Je lepší získat bílkoviny z celých potravin a pestrou stravu, spíše než doplněk, bar nebo chvění,“ říká Smith. „Pokud používáte doplněk, podívejte se na ten, který uvádí syrovátkový protein jako jedinou složku.“
• možné kontaminanty: Proteinové doplňky nemají přísné předpisy, jako jsou potraviny a drogy. „Čistota nemusí být prokázána v některých proteinových doplňcích,“ říká Smith., „Mohou mít plniva nebo nečistoty z těžkých kovů, které nejsou uvedeny na štítku.“Vyberte si produkty syrovátkové bílkoviny, které jsou certifikovány NSF pro Sport nebo certifikovány informovaným výběrem. Tyto výrobky byly nezávisle testovány na čistotu.
• možné zažívací potíže: někteří lidé trpí zácpou, průjmem nebo nevolností při užívání syrovátkových bílkovin, zejména pokud užívají velké množství.

nechoďte přes palubu s bílkovin

Syrovátkový protein má své místo, pokud jste sportovec, budování svalů, nebo se snaží vyplnit některé nutriční nedostatky., Ale většina lidí už má dostatek bílkovin a nepotřebuje doplňky.

„vaše tělo může používat pouze 20 až 40 gramů bílkovin najednou,“ říká Smith. „I když se snažíte hromadně, brát částky vyšší, než to není užitečné. Většina lidí nepotřebuje syrovátkovou bílkovinu, aby splnila své požadavky na bílkoviny, pokud jedí zdravou výživu.“

stejně jako u jakéhokoli doplňku je nejlepší diskutovat se svým lékařem dříve, než začnete užívat Proteinové doplňky. Mohou zasahovat do některých léků nebo mohou být skutečně škodlivé pro lidi s určitými podmínkami.,

Sdílet

stravě, & výživa bílkovin, syrovátkový proteinový prášek doplňky