Kantýně Kuchyně

Vaření vše, co ve vašem food truck může být problém, a připravovat vše, co doma asi není ideální.

v tomto článku se budu zabývat komisařskými kuchyněmi a jak je můžete využít ve svůj prospěch.

co je to Komisařská kuchyně?

komisařská kuchyně nebo sdílená kuchyně je místem, kde mohou potravinářské společnosti připravovat a ukládat své jídlo. Commissary kuchyně jsou plně připraveny se všemi zařízeními, které byste mohli potřebovat k přípravě jídla., Samozřejmě existují některé, které mají více a lepší vybavení, ale obvykle se jedná o vyšší cenu.

některé commissary kuchyně obstarávat speciálně pro potravinářské vozíky, zatímco jiní jsou podniky, které pronajímají svou kuchyň pro každého, kdo potřebuje, takže zařízení se může lišit. Je to chytrý nápad zkontrolovat commissary kuchyně ve vaší lokalitě zjistit, který z nich je nejvhodnější pro vaše potřeby. Používejte webové stránky, jako jsou kuchyňské dveře, které obsahují seznam komisařských kuchyní umístěných po celém USA, a dokonce můžete filtrovat vyhledávání podle státu nebo města.,

typy Komisařských kuchyní

existují čtyři různé typy komisařských kuchyní. Všechny tyto možnosti se postaví potravinovým standardům, takže výběr toho správného závisí na vašich potřebách a peněžence.

private Commissary Kitchen

private Commissary kitchens jsou nejdražší ze čtyř, ale z dobrého důvodu. Ty vám umožní pracovat samostatně v plně vybaveném kuchyňském prostředí. Většina z nich má také vyhrazené ledničky pro každého z jejich uživatelů. Kromě toho se nemusíte starat o většinu čištění, protože se to dělá pro vás., Soukromá komisařská kuchyně je dobrý nápad, pokud se vaše podnikání s potravinami rozšiřuje a potřebujete více prostoru pro přípravu. Je to také vynikající volba, pokud máte několik nákladních automobilů nebo míst, protože je můžete použít jako centrální kuchyni. Pokud podáváte stejné jídlo na každém místě, centrální kuchyně může zajistit, že poskytujete stejnou kvalitu a menu všude. Bohužel, celý tento luxus přichází na velmi vysoké náklady a pravděpodobně by váš potravinový vůz výrazně méně ziskový.

sdílená kuchyně

sdílené kuchyně jsou velmi podobné soukromým kuchyním., Hlavní rozdíl spočívá v tom, že pracujete společně s jinými potravinamislužby lidí současně, proto se stává levnější. To znamená, že musíte pracovat kolem sebe, což může být hádka. Naštěstí mnoho sdílených kuchyní poskytuje nájemcům přidělený úložný prostor a časové sloty. Sdílené místo vám navíc dává možnost navázat nové přátele, naučit se nové recepty a zlepšit své menu (pokud vaše konkurence nepoužívá stejnou kuchyni).

Restaurant Kitchen

mnoho restaurací nepoužívá své kuchyně ráno nebo v poledne., Proto se můžete dohodnout s restauracemi, abyste mohli používat své kuchyně ve volném čase. To je skvělá volba pro restaurace, protože budou vydělávat peníze z v podstatě nic. Pro vás, to je skvělý kompromis mezi sdílené a soukromé vývařovně, jak budete mít celé místo pro sebe, ale nebude tě to stát majlant. Vzhledem k tomu, že restaurace nastavily hodiny, vždy víte, v jakých časových úsecích můžete kuchyň používat.

pronájem kuchyně restaurace však znamená, že budete muset provést úklid sami a splnit standardy restaurace., Restaurace Vám navíc nemusí nabízet stejné vybavení jako kuchyňská linka (např. parkování a úschovna). Navíc mnoho restaurací o této možnosti neví, takže je možná budete muset osobně oslovit, abyste vyjednali dohodu.

Non-Standard Kuchyně

poslední možnost může znít divně, ale ve skutečnosti může být nejlevnější: použití místa, která mají kuchyně s malými kroky. To zahrnuje vše od škol, kostelů, domovů důchodců a dokonce i věznic., Tato místa jsou obvykle ve vlastnictví vlády, a proto mohou být použity velmi levně a je zaručeno, že splňují všechny normy pro zdraví a bezpečnost potravin. Bohužel, pokud připravujete speciální jídlo, může to být problém, protože s největší pravděpodobností nebudou mít žádné speciální vybavení, jako je sous vide.

Co Zvážit Při Použití vývařovně

Umístění

vybavení

úložný prostor

Náklady

Commisary kuchyně sazby závisí na stavu a umístění a náklady se může pohybovat mezi $15-$40 za hodinu. Je chytré vypočítat dlouhodobé náklady na vaši investici, protože nemusí být tak ekonomické, jak se zdá. Než se rozhodnete, zkontrolujte více komisařských kuchyní a porovnejte jejich ceny.

Plánování

Security

Výhody Používání Skladu Kuchyně

Takže teď, že jsem se vztahuje, co se zásobování kuchyně, a různé typy, je čas k diskusi, proč byste měli používat.

Řízení Zásob

Pokud vaše vývařovně je blízko k vaše jídlo truck umístění můžete vytvořit přebytek potravin a vzít krátkou přestávku na doplnění z něj. Tím můžete sloužit více jídla za den a vydělat více peněz.

zařízení

Pokud používáte vyhrazenou komisařskou kuchyni, budete mít přístup k nějakému skvělému vybavení., Proto, v závislosti na tom, jaké jídlo vaše porce, můžete být schopni připravit některé z vašich potravin v předstihu. Tím nebudete potřebovat tolik vybavení ve vašem potravinářském vozíku, což vám dává více prostoru k využití, abyste dosáhli většího zisku.

Parkování

Mnoho kantýně kuchyně poskytují parkování přes noc, což je výhodné ve velkých městech, kde parkovací místa jsou drahé nebo těžké najít. Pokud zařízení nabízí parkování, zkontrolujte, jak je bezpečné a zda je otevřené nebo kryté.,

Extra Výhody

Některé skladu kuchyně nabízejí další výhody, jako je mechanik, který vám pomůže s údržbou vašeho food truck nebo manažera, který vám může pomoci v podnikání otázek. Komisařská kuchyně jsou navíc výbornými networkingovými příležitostmi, které by mohly mít za následek nové pracovní příležitosti.

závěr

abych to shrnul, komisařská kuchyně může být velmi prospěšná. Chcete-li zjistit, zda to stojí za to, bude zcela záviset na vašem potravinářském vozíku a obchodním modelu., Zeptejte se kolem, podívejte se, kolik to stojí, co musíte získat, a pokud je to z dlouhodobého hlediska výhodnější. Je to tak „jednoduché“.