kolagen a želatina: jaký je rozdíl?

posted in: Articles | 0

dvě z nejmódnějších položek v paleo, AIP (autoimunitní protokol) a přírodních potravinových světech jsou želatina a kolagen. Tyto populární sponky lemují police obchodů s potravinami a zdravou výživou a najdete je v nesčetných receptech(včetně některých v kuchařce autoimunitního řešení!).

a z dobrého důvodu! Oba jsou baleny s aminokyselinami, které poskytují spoustu zdravotních výhod., Naši předkové dostali spoustu těchto klíčových aminokyselin tím, že jedli pojivové tkáně, šlachy, a další šance a konce zvířat. Tyto potraviny však v naší moderní stravě většinou chybí. To je důvod, proč přidání želatiny a kolagenu do našich potravin a nápojů je tak užitečné. To je také důvod, proč vidíme tolik nových želatinových a kolagenových produktů na trhu.

často se mě ptají: „ví vaše střeva rozdíl?“a“ jsou používány stejným způsobem?“

to jsou dvě skvělé otázky. Ve skutečnosti se používají velmi různými způsoby., (Tip: všichni milovníci dezertů a pečiva budou opravdu milovat želatinu!)

nejprve mi dovolte vysvětlit, proč jsou tak prospěšné pro vaše zdraví. Pak se vypořádám s rozdíly a ukážu vám, jak je můžete použít.

(také jsem šel žít na mé Facebook stránce udělat vaření demonstrace, stejně jako vysvětlit rozdíly mezi želatiny a kolagenu, které můžete sledovat zde:)

Jak se Želatina & Kolagenu Jinak?

pokud jde o zdravotní přínosy želatiny a kolagenu, jsou ve skutečnosti totožné., To proto, že želatina je vařená forma kolagenu. vaření mu dává velmi odlišnou strukturu a dává jim různé využití. Více o tom níže.

kolagen je nejdůležitější a hojný strukturální protein ve vašem těle. Přemýšlejte o kolagenu jako o „lepidle“, které drží vaše tělo pohromadě. Vaše kůže, střevní bariéra, kosti, pojivová tkáň, chrupavka a klouby závisí na dostatečném množství kolagenu, aby byl zdravý, silný a flexibilní. Ve skutečnosti máte ve svém těle více kolagenu než jakýkoli jiný typ bílkovin. Gram pro gram je silnější než ocel!,

od přibližně 35 let se vaše produkce kolagenu přirozeně začíná zpomalovat. Ve věku 40 let se kolagen začne vyčerpávat rychleji, než vaše tělo dokáže reprodukovat. Ve věku 60 let bylo vyčerpáno více než ½ kolagenu vašeho těla. Kromě stárnutí ovlivňují hladiny kolagenu i další faktory, včetně genetiky, kouření, znečištění, nadměrného vystavení slunci a nutričních nedostatků.

zdravotní přínosy želatiny & kolagen

důvodem, proč miluji kolagen a želatinu, je to, že pomáhají opravit děravé střevo!, Téměř 80% vašeho imunitního systému se nachází ve vašem střevě a děravé střevo je předchůdcem autoimunity. Díky tomu je oprava střeva prvním krokem k obrácení autoimunity.

kolagen a želatina jsou v děravém střevě tak důležité, protože jsou základními stavebními kameny střevní stěny. Mikroskopické záhyby nebo „klky“ ve střevech jsou postaveny z kolagenu. Aminokyseliny v kolagenu léčí tyto poškozené buňky a vytvářejí novou tkáň.

spolu s opravou děravého střeva, kolagenu a želatiny posilují vlasy, pokožku a nehty., Mohou pomoci zabránit bolesti kloubů, podporují řízení hmotnosti, chrání vaše srdce, podporují opravu kostí a pozitivně ovlivňují funkci jater.

jak používat želatinu

želatina je kulinářská superstar z mnoha důvodů. Je zcela bez chuti a může být přidán do tun různých receptů. Za prvé, funguje jako pojivo v jakémkoli receptu místo vajec, které obsahují zánětlivé proteiny. Nyní můžete péct chutné, sladké a slané potraviny bez vajec a snadno přizpůsobit své oblíbené pokrmy autoimunitní-schváleno!,

dalším kulinářským přínosem želatiny je to, že slouží k „gelovým“ látkám, do kterých se přidává. Je ideální pro zahušťování omáček a polévek. Jen se ujistěte, že ji pomalu přidáte do horkých tekutin a necháte ji pracovat s kouzlem, takže omáčky a polévky jsou bohatší a silnější.

a samozřejmě jej můžete použít k výrobě gummies, domácích marshmallows a dalších lahůdek na bázi želatiny!

želatina Myers Way® je uvedena v některých receptech na snídani a dezert v mé nové kuchařce, kuchařce autoimunitního řešení!,

jak používat kolagen

hydrolyzovaný kolagen je tepelně neupravená forma kolagenu. Je také zcela bez chuti a může být přidán do jakékoli kapaliny. Na rozdíl od želatiny se však okamžitě rozpouští v horkých nebo studených kapalinách a nemění strukturu. Je to skvělé pro výrobu smoothies, džusů, čaje a dokonce i vody.

Použil jsem kolagen Myers Way® v kuchařce autoimunitního řešení, abych přidal vzpruhu pro opravu střev mnoha lahodných receptů!,

jak si vybrat vysoce kvalitní želatinu a kolagen

díky nárůstu popularity želatiny i kolagenu byl trh zaplaven tunami nových produktů., Nicméně, tam jsou některé nekvalitní možností tam, tak tady jsou klíče k výběru želatiny nebo kolagenu produktu:

  • Vybrat želatina a kolagen z trávy-krmil, pastvinách chovaných zvířat pouze
  • ujistěte Se, že zvířata nebyla dána GMO krmiva, hormony či antibiotika
  • Vyhnout se možnosti s přídatných látek, konzervační látky, nebo další zbytečné přísady

já používám oba želatina a kolagen na denní bázi. Ovlivňují zdraví střev; vlasy, kůže a nehty; zdravé klouby a kosti; optimální řízení hmotnosti; a detoxikační podpora., Proto je tak důležité, aby výrobky byly mimořádně kvalitní. A proč jsem se rozhodl udělat si vlastní!

želatina Myers Way® a kolagen Myers Way® pocházejí z krav krmených trávou, které nikdy nedostávají antibiotika, hormony nebo krmivo pro GMO. Obsahují pouze čistou želatinu a kolagen, bez přidaných složek.

a když si koupíte svou želatinu nebo kolagen z mého obchodu, obdržíte zdarma recept eBook. Budete mít možnost snadno zažít své úžasné zdravotní výhody hned!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *