Konzervování Salsa 101: náš oblíbený Salsa recept na konzervování!

Sdílet tento příspěvek:

Jsme projít hodně salsy v našem domě. Mícháme do kaše avokádo pro rychlé guacamole, jsme ji lžící do tacos, používáme ho v chilli, a, samozřejmě, jsme se čipy a salsa pravidelné občerstvení, taky!,

s tím, kolik salsy za rok pluhujeme, je dobré, že konzervování salsy je úžasně snadné. Do konce léta mám rád alespoň tři desítky piv mé go-to salsy schované v naší spíži. Canning salsa je skvělý projekt pro začátečníky a my vám ukážeme vše, co potřebujete vědět, abyste měli vlastní zásobu salsy.

jaký je nejlepší salsa recept na konzervování?,

v průběhu let jsme vyzkoušeli několik různých receptů salsy a stále se vracíme ke standardnímu receptu salsy ball® Canning salsa-Zesty Salsa. Je to snadné, chuť je na místě, a můžete přizpůsobit úroveň koření změnou chile papriky, které používáte. Je to recept, který použijeme v tomto příspěvku!

řekněte mi o konzervování salsy!,

proces pro konzervování salsa je podobné jako zavařování džemu nebo konzervování okurky—jen s trochou více sekání:

1. Připravte si hrnec, sklenice, víčka, jak budeme mluvit o tom v našem úvod do konzervování post.
2. Blanch a oloupejte rajčata. Pokrýváme, jak to udělat rozsáhle v našem příspěvku na konzervování nakrájených rajčat.
3. kostky oloupané rajčata, papriky, cibule a česnek.
4. kombinujte rajčata, papriky, cibuli, česnek, ocet, koriandr a sůl v polévce nebo holandské troubě.,
5. přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte za častého míchání asi 10 minut nebo dokud mírně nezhoustne.
6. naběračka do připravených nádob, odstraňte vzduchové bubliny, otřete okraje sklenic a poté se vejděte víčky a kroužky.
7. proces ve vroucí vodní lázni canner po dobu 15 minut (nastavení času pro nadmořskou výšku). Vypněte plechovku, sejměte víko a nechte sklenice sedět v kanýru po dobu 5 minut.
8. přeneste sklenice na místo, aby se ochladily a utěsnily. Zkontrolujte těsnění po 12-24 hodinách.

musíte před konzervováním vařit salsu?,

vřele doporučujeme! Vaření rajčatová salsa, než konzervování pomáhá zlepšit kvalitu konečného produktu, a to několika způsoby:

• splynutí chutí rajčat, papriky, cibule, česneku a dalších aromatických látek společně vytvořit jemnější chuť.
• pomáhá snížit a zahustit salsa, takže pro intenzivnější chuť a méně řídká textura.
• pomáhá rozkládat strukturu rajčat, takže během konzervování získáte menší oddělení mezi šťávou a pevnými látkami.,

musí být salsa konzervována tlakem?

Rajčata jsou přímo na hranici mezi vysoce kyselé potraviny (které mohou být bezpečně vodní lázni konzervy) a low-kyselé potraviny (které musí být tlak konzervy pro bezpečnost). Z tohoto důvodu je životně důležité sledovat pouze testované recepty salsy, když chcete vodní lázeň—a pozorně je sledovat., Recept, který jsme uvedli níže, je testovaný recept s laskavým svolením Ball® Canning pro konzervování ve vodní lázni.

musíte dát ocet do konzervované salsy?

ocet funguje jako okyselovač a přidává do vaší salsy nádherný tang. Bez octa by vaše salsa nebyla dostatečně kyselá, aby mohla bezpečně vodní lázeň.

Mohu použít limetkovou šťávu místo octa?,

protože ocet a limetková šťáva nemají stejné hladiny pH (kyseliny), nejsou v tomto receptu zaměnitelné ve stejném množství.

jaké jsou nejlepší sklenice na salsu?

Salsa je docela flexibilní na to, co jar chce žít! Tady, jsme konzervování v Ball® pravidelné ústa půllitr konzervování sklenic., Zjistil jsem, že velikost půllitru je opravdu dobrá pro salsu-stačí mít na rodinné občerstvení nebo dva, aniž byste měli tolik, že se ztratí v zadní části ledničky. Je to také podobné velikosti salsa sklenic zakoupených v obchodě, které usnadňují výměnu za recepty.

v minulosti jsem také dělal salsu v Elitní půllitru Ball® Collection. Pravidelná ústa, široká ústa, rovná strana, sklenice s rameny – všichni pracují pro salsu!

jaké jsou nejlepší odrůdy rajčat pro konzervování salsy?,

mnoho lidí bude odpověď na tuto otázku, říká, že Romů nebo vložit rajčata jsou vaše nejlepší sázka, protože jejich nízké množství semen a tlusté maso, ale máme jinou filozofii—nejlepší rajčata se používají pro konzervování salsa jsou rajčata!

smíchal jsem cherry rajčata, Romy, dědictví, hovězí steaky—vše—do salsy se skvělými výsledky! Konzervování salsa je skvělý způsob, jak využít až hodgepodge rajčat.

musíte loupat rajčata před konzervováním salsy?

nemusíte, ale doporučujeme. V závislosti na odrůdě rajčat může být někdy kůže během konzervování velmi tvrdá. Počítáme, lépe bezpečné než líto, a doporučujeme loupání rajčat jako první. Naše metoda loupání rajčat popsaná v našem konzervování nakrájených rajčat post dělá rychlou práci!

můžete zmrazit domácí salsu ve sklenicích místo konzervování?

určitě může! I když uvidíte mírné snížení kvality textury., Ujistěte se však, že používáte sklenice Ball® bezpečné pro mrazák, a zmrazte pouze linku určenou na nádobě. Doporučujeme ball® Wide Mouth Pint sklenice pro zmrazení.

jak dlouho můžete konzervovat domácí salsu?

správně konzervovaná a zapečetěná salsa se snadno uloží po dobu 18 měsíců na chladném a tmavém místě. Po této době můžete vidět mírnou degradaci kvality (chuť, barva nebo textura), ale pokud je dobře utěsněna, je stále naprosto bezpečné jíst.,

neváhejte a vynásobte nebo rozdělte recept níže—ale varuji vás, bez ohledu na to, kolik salsy dáte nahoru, budete si přát, abyste dali víc! Je úžasné, jak rychle se zdá, že tyto sklenice zmizí v našem domě. Šťastné konzervování!,div>

hledáte Další recepty pro začátečníky?,

• konzervování 101. Naučte se, jak můžete vyzkoušet náš plný základní nátěr na vše, co potřebujete vědět o konzervování vodní lázně.
• Mixed Berry Agave Jam. Tento přirozeně slazený bobulový džem může být vyroben z čerstvých nebo mražených bobulí.
• chléb a máslo okurky. Jen čtyři ingredience? Jo! Tento recept pro začátečníky je tak jednoduchý, jak může být.
• jahodový rebarborový džem. Tento klasický džem je oblíbený v rodině!
• Corn Relish. Budete se divit, jak všestranný kukuřičný požitek je. Nahromadit do salátů, míchat do kastrolů,nebo jíst lžíci!,
• nakrájená rajčata. Konzervování nakrájených rajčat je pravidelnou součástí pozdního léta v našem domě. Naučte se, jak vyrobit tuto spíž!
• Slaný džem z melounu. Cantaloupe jam? Ano! Tento zajímavý džem je plný chutí léta.
• plnění jablečného koláče. Mít skrýš náplně jablečného koláče usnadňuje dezert. Použijte jej, aby se koláč, rozpadat, nebo ostrý, nebo náš oblíbený, sloužit na vrcholu zmrzliny!
• konzervování a konzervování recepty. Podívejte se na všechny naše tipy a triky pro konzervaci potravin!,