Luštěniny měsíce: Arašídy

I když „matice“ je v jeho názvu, arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny. Stejně jako sójové boby, čočka a jiné luštěniny jsou arašídy jedlá semena, která rostou v luskech. Přesto je většina lidí považuje za ořechy, spolu se stromovými ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy. (Na rozdíl od jiných luštěnin, které rostou na vinné révě nebo keřích, arašídy rostou pod zemí.,)

nutričně řečeno, arašídy a ořechy jsou poměrně podobné: všechny jsou bohaté na zdravé nenasycené tuky a vlákninu, stejně jako několik vitamínů a minerálů. Četné studie naznačují, že lidé, kteří jedí arašídy nebo ořechy, mají často nižší výskyt srdečních chorob ve srovnání s lidmi, kteří je zřídka jedí. Jeden bonus za arašídy: nejsou tak drahé jako ořechy stromů, což z nich činí cenově dostupnější doplněk k vašemu dennímu menu.

Pokud máte rádi arašídové máslo, podívejte se na značku, která obsahuje 100% arašídy bez přidaného cukru nebo soli., Rozložte ho na celozrnný chléb, přelitý tence nakrájeným jablkem nebo banánem místo želé nebo džemu. Můžete také použít arašídové máslo k výrobě arašídové omáčky k mrholení na dušené brokolici nebo jiné zelenině. Zkuste přidat nakrájené, pražené arašídy do smaženého smažení nebo si jako svačinu užijte malou hrst nesolených arašídů.