Mořské plody Gumbo Recept

Tato generace staré mořské Plody Gumbo Recept je přeplněný z nabídky krevety, ústřice a krab plavání v kořeněné vývar, který začal s hlubokou střední svěžím jíšku! To má ten pikantní kop, který vás zahřeje po celý rok. Pokud máte rádi tento gumbo, budete určitě milovat další New Orleans klasiky, jako je tento krevety Etouffee, červené fazole a rýže a nízké země vařit! Ale také zkusit můj Cajun Clam Chowder!

tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.,

a Generations Old Classic Seafood Gumbo Recipe

I ‚m having all the Wintertime feels these days y‘ all. Je zima (sníh začal brzy v Chicagu), Denní světlo se zdá být vzácné a nedostatek vitaminu D je v plném účinku. V poslední době toužím po trochu větším teple v každodenním životě. Takové časy se dívám na teplo mé kuchyně, aby mě potěšilo. Recepty, jako je ten, který dnes sdílím, jsou ty, na které se spoléhám, aby mě udržely v těchto chladných měsících. Také to je určitě recept, který chcete mít na svém novoročním menu!, Tento recept na mořské plody Gumbo je tradiční a perfektní slavnostní jídlo pro dovolenou!

pojďme udělat misku společně!

Dnešní recept vám nepřináší nikdo jiný než můj dobrý přítel Toni Tipton Martin. Nejnovější projekt Jubilee Toni je sbírka receptů napsaných na oslavu bohaté historie afroamerického vaření. A Oh člověče, je to fantastické!

v jubileu jsme absolvovali prohlídku jihu perspektivou průkopnických osobností, které vytvořily to, co známe jako jižní kuchyni., Od zotročených kuchařů po podnikatele vyšší třídy jsou kořeny afroamerického vaření rozmanité a zaslouží si oslavu.

udělejte si laskavost, Získejte tuto knihu a vydejte se na malou kulinářskou cestu po jihu!

co je to Gumbo? Jaký je rozdíl mezi Gumbo a Jambalaya?

Gumbo se obvykle podává jako bohatá polévka, někdy spoonovaná na rýži. Má vydatný vývar, který začíná rouxem. Jambalaya je rýže dominantní jídlo, které se vaří ve velké pánvi, podobně jako paella.,

jak Gumbo, tak Jambalaya jsou sponky kreolského a Cajunského vaření, ale oba jsou také výrazně odlišné. Každé jídlo vyžaduje různé způsoby přípravy a různé přísady.

rozdíly se zdají být jemné, ale věřte mi, jedná se o dvě velmi individuální jídla.

Gumbo složky

Gumbo složky se liší stejně jako cokoli jiného., V této mořské plody gumbo recept, toto jsou klíčové ingredience, které začnou tento gumbo je Jíška:

Olej
Mouka

Ve stejných částech, tyto jsou na začátku své gumbo. Vyžaduje to extrémní trpělivost. Pro mořské plody gumbo se budete muset dostat do středně hnědého rouxu.

pro většinu gumbos, budete používat jednu z následujících nebo combo: Okra, File ‚ prášek (ground sassafras listy) nebo hladké hnědé Roux. V tomto receptu používáme jak hnědý roux, tak okra.

tento recept také vyžaduje zásobu., K vytvoření složitých chutí můžete použít kuřecí vývar, rybí vývar nebo dokonce kombinaci obou.

pro mořské plody používáme loupané a deveined krevety, shucked ústřice a crabmeat. Pokud chcete vytvořit klobásu a mořské plody gumbo, neváhejte přidat i andouille klobásu. Bude chutnat neuvěřitelně.

Jak vyrobit mořské plody Gumbo

mořské plody Gumbo může být docela technicky obtížné. Maskuje se jako jednoduchý recept, ale existuje několik věcí, které musíte udělat správně, pokud chcete udělat skvělý gumbo.,

Tip 1: Sledujte svůj Roux

roux vytváří základní základ pro tento recept. Někteří lidé raději používají máslo pro svůj roux, ale lidé jako Toni a já preferuji olej, protože má vyšší kouřový bod, který vám umožní vařit tmavší a vytvořit bohatší základnu. Pokuste se použít neutrální olej, který neovlivní chuť gumbo.

použijte pánev s těžkým dnem a metla, abyste neustále míchali olej a mouku na středně vysoké teplo. Sledujte svůj roux velmi pečlivě, protože rychle hoří. Zaměřte se na bohaté hnědé zbarvení s absolutně žádnými černými skvrnami., Ty skvrny znamená, že musíš začít znovu!

Tip 2: Vezměte to pomalu a snadno

Zapamatujte si dětský příběh o Želvě a zajíci? No, v tomto případě jsme Zajíc. Výroba tohoto receptu na mořské plody gumbo je docela proces a zaslouží si to být provedeno správně. Vezměte to pomalu a máte jistotu, že vyhrajete tento závod.

pomalé vaření umožňuje, aby se všechny příchutě každé složky spojily. A přemýšlejte o této cestě, nízká a pomalá znamená malou až žádnou šanci na spálení.,

udělat trochu pre-gumbo meditace, zóny ven na některé melodie a užít si den strávený v kuchyni dělat jídlo na celý život.

Tip 3: používejte čerstvé mořské plody

většina tohoto gumbo se skládá z různých druhů mořských plodů. Kvalita a čerstvost mořských plodů, které používáte, jsou velkými faktory ve výsledku vašeho gumbo.

nemusí to být high-end měkkýši, ale ujistěte se, že vaše volby jsou ty, které nebudou dělat příští ráno být drsnější, než to musí být.,

Jak podávat Gumbo recept

Seafood Gumbo se tradičně podává přes rýži, ale volba je na vás! Rýže je skvělá, ale někdy ji ráda míchám a podávám ji jako guláš s nějakým kukuřičným chlebem na boku. Použijte kukuřičný chléb, abyste nasytili ty chutné gumbo šťávy!

mohou být mořské plody Gumbo zmrazené a znovu ohřívány?

Ano! Můžete absolutně zmrazit a ohřát své mořské plody Gumbo. Tohle není laciné jídlo a to znamená, že žádná lžíce nemůže přijít nazmar.,

ve skutečnosti, stejně jako u mnoha dušených pokrmů a braises, může gumbo druhý den chutnat lépe! Extra trochu času umožňuje mořským plodům marinovat ve všech těch lahodných kořeních a šťávách. Takže by stálo za to skladovat a ohřívat.

uchovávejte přípravek gumbo v chladničce po dobu až tří dnů a jemně ohřejte na varné desce. To znamená nízké teplo, míchání často a určitou trpělivost. Zmrazte gumbo až osm měsíců ve vzduchotěsných mrazicích nádobách. Ohřejte stejným způsobem!

dobrou chuť!,