Q. když si koupím kuře nebo maso, rád ho před vařením umývám pod studenou tekoucí vodou. Můj přítel tvrdí, že kuře nebo maso musí být umyty ve vroucí vodě, aby se vyčistilo. Je jedna metoda lepší než druhá? Je to nutné?
a. nejen, že není nutné před vařením umýt syrové maso, není to příliš dobrý nápad.,
Podle USDA pro Bezpečnost Potravin Informační Služby:
Mytí syrového drůbežího, hovězího, vepřového, jehněčího nebo telecího masa před vařením se nedoporučuje…Někteří spotřebitelé si myslí, že se odstraní bakterie a maso nebo drůbež v bezpečí. Nicméně, některé bakterie jsou tak pevně připojen které nelze odstranit bez ohledu na to, kolikrát budete prát. Existují však i jiné typy bakterií, které lze snadno vypláchnout a postříkat na povrchy vaší kuchyně. Nedodržení těchto kontaminovaných oblastí může vést k nemoci přenášené potravinami., Vaření (pečení, vaření, vaření a grilování) na správnou teplotu zabíjí bakterie, takže mytí jídla není nutné.
článek obsahuje také několik užitečných tipů pro bezpečnost potravin o drcení masa, mytí vajec a čištění surových produktů.
- solném láku: Mějte syrové maso v lednici při namáčení a starat se nenechat slané vodě stříkající na jiné povrchy, jako to mohou bakterie; umýt, uvedení plavidla důkladně po použití.
- vejce: nemyjte je!
- ovoce a zelenina: omyjte vodou a kartáčem; vyvarujte se mýdel a detergentů zeleniny.,
Viz také: Jak zabít E. coli na zelenině.
Díky za skvělou otázku!
Napsat komentář