Pěstování a produkce ropy
Komerční produkci oliv obecně se vyskytuje ve dvou pásů po celém světě, mezi 30° a 45° N zeměpisné šířky a mezi 30° a 45° S, kde klimatické podmínky pro růst a plodnost lze nalézt. Olivové odrůdy se ze semen nesplňují. Sazenice obecně produkují nižší ovoce a musí být naroubovány nebo naroubovány na jednu z uvedených odrůd., Olivy mohou být rozšířena pomocí řízků, a to buď z tvrdého dřeva řízky nachází v dětském pokoji řadě na jaře nebo malé, listové řízky zakořeněné pod mlhu spreje na rozmnožovací rámu. Stromy začínají nést za 4 až 8 let, ale plná výroba není dosažena po dobu 15 nebo 20 let. Plody pro extrakci oleje mohou dozrát, ale pro zpracování jako potraviny se nezralé ovoce sbírají nebo otřásají ze stromu. Stovky pojmenovaných odrůd obou druhů oliv, stolů a oleje se pěstují v teplém podnebí. V Kalifornii se olivy, jako je odrůda Mission, pěstují téměř výhradně pro stolní použití., V Evropě se olivy jako Picual, Nevadillo a Morcal pěstují převážně na olej.
© anna / Fotolia
olivy se pěstují hlavně pro výrobu olivového oleje. Čerstvé, nezpracované olivy jsou nepoživatelné, protože jejich extrémní hořkost vyplývající z glukosid, které mohou být neutralizovány ošetření se zředěným alkáliím, jako jsou louh. Aplikace soli také rozptýlí některé hořkosti., Zpracované ovoce může být konzumováno buď zralé nebo zelené.
Olivový olej je klasifikován do pěti tříd: (1) panenský, od první výlisky, které splňují definované standardy; (2) čisté, nebo jedlá, směs rafinovaného a panenského; (3) rafinovaný, nebo komerční, skládající se z lampantový od které kyseliny, barvy a vůně byly odstraněny; (4) lampantový, high-kyseliny, olej, pojmenovaný pro jeho využití jako kontrolka paliva, získané z druhého lisování zbytků dužniny s teplou vodou (některé nižší panenské oleje jsou klasifikovány jako lampantový); a (5) sulfid, extrahované rozpouštědly a rafinované opakovaně.
Napsat komentář