Příprava potravin bezpečně

Umýt ruce

Vaše ruce mohou snadno šířit bakterie po kuchyni a na jídlo. Je důležité, aby se vždy důkladně umyjte ruce mýdlem a teplou vodou:

• předtím, než začnete připravovat jídlo
• po dotyku syrové potraviny, jako je maso, drůbež a zelenina
• poté, co šel na záchod
• po dotyku bin
• po dotyku domácí mazlíčky

nezapomeňte, aby osušte ruce důkladně, jak je to dobře, protože vlhké ruce šíří bakterie snadněji.,

udržujte pracovní desky čisté

než začnete připravovat jídlo, jsou důležité pracovní desky, kuchyňské náčiní a prkénka čisté. Pokud se jich dotklo syrové maso, drůbež, vejce nebo zelenina, budete je muset důkladně umýt.

měli byste pravidelně měnit utěrky a utěrky, abyste zabránili růstu bakterií na materiálu.,

Oddělte syrové potraviny od připravený-k-jíst jídlo

Syrové potraviny, jako je maso, ryby a zeleninu může obsahovat škodlivé bakterie, které se mohou šířit velmi snadno dotykem:

• jiné potraviny
• pracovní desky
• prkénka
• nože

Byste měli mít syrové potraviny od připravený-k-jíst jídla, jako je salát, ovoce a chleba. Je to proto, že tyto druhy potravin nebude být vařené před jíst, takže žádné bakterie, které se dostanou na jídlo nebude zabit.,ruce důkladně poté, dotýkat se syrového masa, ryb nebo zeleniny a než sáhneš na cokoliv jiného

kryt syrové maso nebo ryby a uložit na dno ledničky, kde se nemůže dotknout nebo odkapávání na jiné potraviny

nechci umýt syrové maso před vařením

mytí, peel a vařit zeleninu, pokud tyto jsou popsány jako ‚ready-to-jíst na obalu

Zkontrolujte štítek

je důležité číst etikety na potravinách, aby se ujistěte se, že vše, co se chystáte použít, nemá být uložen správně (podle nějaké pokyny pro skladování) a že žádný z potravin je minulost jeho „spotřebujte do“.,

jídlo, které rychle zhasne, má obvykle na štítku pokyny pro skladování, které říkají, jak dlouho můžete jídlo uchovávat a zda je třeba jít do ledničky.

tento druh potravin má často speciální obaly, které pomáhají udržovat je čerstvé déle. Ale jakmile to otevřete, rychle to zhasne. To je důvod, proč pokyny pro skladování také říkají, jak dlouho bude jídlo uchovávat, jakmile bude obal otevřen. Například, můžete vidět, jíst do dvou dnů od otevření na štítek.

použití podle data

uvidíte také data „use by“ na potravinách, které rychle zhasnou., Po datu „použití podle“ byste neměli používat žádné jídlo, i když jídlo vypadá a voní dobře, protože může obsahovat škodlivé bakterie.

nejlepší data před datem

data „best before“ označená na většině potravin jsou více o kvalitě než bezpečnosti. Když toto datum vyprší, neznamená to, že jídlo bude škodlivé, ale jeho chuť, barva nebo textura se může začít zhoršovat.

výjimkou z toho jsou vejce, která mají nejlepší datum do 28 dnů po jejich uložení., Po tomto datu se kvalita vajíčka zhorší a pokud jsou přítomny nějaké bakterie salmonely, mohly by se množit na vysokou úroveň a mohly by vás zhoršit.

Pokud máte v plánu používat vajíčko po jeho nejlepší před datem, ujistěte se, že jej použít pouze v kuchyni, kde bude plně vařené, takže jak žloutek a bílek jsou pevné, např. na dort, nebo jako hard-vařené vejce.