typ rýže, který byl změněn různými způsoby zpracování, aby se zlepšil pro vaření a stravování. Různé odrůdy rýže mohou být zpracovány do Rýže Parboiled jako paddy, hrubý nebo rýže ribe. Rýže se namočí parní topení, nebo vodou vařící se rýže před otruby a klíčky jsou odstraněny nebo loupaná jádra. Rýže je pak částečně vařené rosolovatění potravinářských a zahustíme škrob v obilí, stejně jako přidat živiny do rýže, jádro, které jsou obsaženy v otrub a klíčků., Kromě přidávání živin se tento postup provádí za účelem zajištění tužší rýže, která se nelepí a je pevnější v textuře. Parní namáčení rýže před frézováním umožňuje, aby se stala extra načechranou konzistencí, zatímco částečné vaření pomáhá zkrátit dobu potřebnou k přípravě rýže. Při přípravě spotřebitelem se vařená rýže vaří rychle, aniž by byla měkká a houževnatá. Vzhledem k zapojeným procesům lze tento typ rýže vařit, zmrazit nebo konzervovat bez velké ztráty struktury a struktury jádra., Vařená rýže je nejvhodnější pro přílohy a teplé nebo studené rýžové saláty. Tato rýže může být také označována jako převedená rýže, skutečná převedená rýže však trvá déle než vařená rýže.
Napsat komentář