jednoduchý recept na plnění malinového dortu. Dnešní recept je snadný a může být vyroben na varné desce s čerstvými nebo zmrazenými malinami.
rychlý a snadný recept na začátek týdne.
původně jsem nechtěl dělat samostatný příspěvek pro plnění malinového dortu, ve skutečnosti jsem ho vyvinul jako součást čtvrtečního receptu. Ale dost lidí mě požádalo o dortové náplně, o kterých jsem si myslel, že by to mohlo mít největší smysl dát tomuto receptu svůj vlastní příspěvek, a tady jsme.,
Sladký, koláč, a jednoduché, můžete si připravit vlastní vyplňování 15 minut (jen mějte na paměti, budete potřebovat asi hodinu nechte ho vychladnout úplně). Tento recept je skvělý pro plnění standardního 2vrstvého dortu nebo 12 vašich oblíbených košíčků.
co potřebujete
- maliny. Čerstvé nebo zmrazené bude fungovat. Obecně mám tendenci upřednostňovat zmrazené při výrobě malinového dortu, protože nikdy nejsou mimo sezónu a jsou často levnější.
- cukr., Nutné řádně zahustit náplň a udržet ji od bytí příliš koláč. Pravidelný granulovaný nebo kolečkový cukr bude fungovat.
- kukuřičný škrob. Také klíč pro plnění, které není příliš běžné.
- voda. Jen splash pomáhá vše pěkně kombinovat a udržuje bobule před spálením na dně pánve, než budou mít šanci uvolnit své šťávy.
- citronová šťáva. Volitelné, ale líbí se mi to pro nejlepší chuť. Čerstvé je skvělé, ale lahvové budou fungovat dobře.,
Rychlé tipy:
- nejprve před přidáním dalších složek Rozšlehejte cukr a kukuřičný škrob. Metla dobře. Tím se zabrání jakýmkoli shlukům kukuřičného škrobu v náplni malinového dortu.
- Udržujte stovetopové teplo na médiu. Pokud začnete s příliš vysokým teplem, bobule spálí a budete mít hustou pastu nebo se cukr neroztaví správně a vaše náplň nedosáhne správné konzistence.
- proč žádná vanilka?, Nerad přidávám vanilkový extrakt do své náplně, protože zjistím, že to odnese z koláče, čerstvé chuti malin a dává celé věci jakýsi … kandovaný? chuť. Pokud se zoufale snažíte přidat vanilku, malé splash (1/4 čajové lžičky) po vaření směsi by bylo mým nejštědřejším doporučením.
Jak Obchod
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až týden., Pokud je náplň příliš pevná na to, aby se snadno rozšířila, když ji použijete, můžete ji krátce (5 sekund najednou) promíchat, dokud nebude konzistence roztíratelná. Nezahřívejte to tolik, že je to rýma!
jak používat pro plnění dortu
Tento recept naplní standardní 2 vrstvy 8″ nebo 9″ kulatý dort. Může se zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit pro větší koláče nebo koláče s více vrstvami, i když někdy zjistím, že při vaření více bobulí musím přidat trochu více vody.
před montáží vždy nechte dort a náplň zcela vychladnout., Důrazně doporučuji použít robustní polevu přehrady kolem okraje vaší první vrstvy dortu (Švýcarský pusinka máslový krém, krémová poleva, a můj smetanový sýr poleva jsou všechny skvělé robustní možnosti zdobení). To zabrání tomu, aby váš dort neklouzal a udržuje náplň z vytékání po stranách.
níže uvedená fotografie je ve skutečnosti fotografie z mého jahodového dortu, ale platí stejná přesná technika a myslel jsem, že vizuální může být užitečné.,
Dort vrstvy s polevou přehrady a bobule plnění,
budu používat dnešní recept, aby udělat petit fours pro čtvrteční post, takže pokud chcete vybičovat šarže dnes si můžete uložit v chladničce až pak! Tip: budete také potřebovat dávku mého citronového tvarohu!
jak používat pro košíčky:
můj preferovaný způsob plnění košíčků s náplní malinového dortu je vyřezat 1″ široký, 1 “ hluboký otvor do povrchu zcela chlazeného košíčku., Odstraňte jádro, které jste právě vyřezali, odřízněte dno a ušetříte 1/4″ tlustý povrch. Naplňte košíčky a poté vyměňte vyhrazený povrch před potrubím.
jsem použít tuto techniku v mé pinata koláčky a pohlaví odhalit cupcakes (a můžete sledovat mě vyřezat pohlaví odhalit košíčky ve videu v receptu karty, začíná kolem 6:26). Náplň, kterou používám, je odlišná, ale platí stejný koncept pro řezbářství.
kolik Cupcakes to naplní?
tímto receptem můžete naplnit 12 košíčků.
co když nemám rád semena?,
dobrá zpráva pro vás! Můžete odstranit některé nebo všechny semena z náplně malinového dortu. Chcete-li tak učinit, ihned po vaření náplně na pánvi stiskněte všechny náplně (nebo pouze část náplně, pokud vám nevadí některá semena) jemným sítkem.
použijte špachtle a budete chtít opakovaně stisknout, promíchat a znovu stisknout, abyste vytlačili co nejvíce této vzácné šťávy přes sítko., Mějte na paměti, že pokud vytáhnete semena, budete mít mnohem méně náplně, než naznačuje recept, takže pokud to hodláte udělat, doporučuji zdvojnásobit recept.
použijte v některém z těchto receptů:
- bílý dort
- tmavé čokoládové košíčky (šel bych s jinou polevou než arašídové máslo, které je uvedeno, možná čokoládový smetanový sýr poleva místo!)
- Čokoládový Dort
- Vanilkový Dort
- Kokosový Dort
ujistěte se, že se dívat na video v receptu kartu před začátkem, a prosím, nechte mi komentář, pokud se pokusíte recept!,
Malinový Dort Vyplňování
recept obsahuje jak na video!, granulated sugar 65g
Recommended Equipment
-
Small saucepan
Instructions
-
Combine sugar and cornstarch in small saucepan and whisk until combined.,
-
přidejte maliny, vodu a citronovou šťávu a míchejte, dokud nejsou všechny ingredience kombinovány.
-
otočte stovetop teplo na médium(důležité! nemyslím, zvyšte teplotu nad to, chcete, aby všechno teplo pomalu, takže se cukr nerozpustí a směs zahušťuje správně) a vařit, za stálého míchání téměř neustále, dokud bobule uvolňovat své šťávy a směs nezačne bublat (to obvykle trvá asi 7 minut pro směs začne bublat).,
-
pokračujte v vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne (obvykle mi to trvá asi 2 minuty). Pamatujte si, že náplň bude i nadále houstnout, jak se ochladí, nechcete, aby se stal bledý v hrnci, nebo to bude příliš silná po ochlazení
-
Převod do žáruvzdorné nádoby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, než se šíří přes dort. Pokud nepoužíváte okamžitě, uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne., Pokud je směs příliš hustá, aby se šíří přes dort po chladicí, krátce zahřejte ji v mikrovlnné troubě po dobu několika sekund, dokud je roztíratelné konzistence.
Výživa
Napsat komentář