Potravinové Alergie versus Nesnášenlivost: Znát Rozdíl

pochopit rozdíl mezi alergií na potraviny a potravinové intolerance může opustit osobu oprávněně zmatená. S těmito zdravotních stavů s potenciální překrývající se příznaky (např. křeče, žaludeční nevolnost, průjem, kožní vyrážka a bolesti hlavy), je snadné vidět, proč linie oddělující dva je tak často rozmazané.,

Alergie

Potravinové alergie (také nazýván přecitlivělost) zahrnuje nevhodné imunitní reakce na zdánlivě neškodné, non-patogenní látky. Tělo reaguje na látku, jako by bojovalo proti mikroorganismu produkujícímu onemocnění. Na první expozice problematický jídlo, imunitní systém produkuje protilátky, zvané immunoglobin E (IgE), které jsou specifické pro daný alergen. Při jakékoli následné expozici se alergen váže na protilátky IgE, což spouští imunitní systém k zahájení rychlejší a agresivnější reakce., Tato intenzivní reakce může produkovat ústní zánět, vředy, křeče, nevolnost, průjem, plyn, kopřivka, a někdy může produkovat respirační tísně.1

příznaky se mohou objevit ihned po jídle nebo se mohou objevit několik hodin a mohou se pohybovat od mírných po závažné. Nejzávažnější reakce, anafylaktický šok, postihuje celé tělo, přičemž příznaky se obvykle projevují do jedné hodiny po kontaktu. Mezi příznaky patří sípání, potíže s dýcháním, otok hrdla a jazyka, zvracení a mdloby. Anafylaxe může být smrtelná a vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.,2 Lidé se známou alergií by měli nést autoinjektoru adrenalinu, lék, který působí proti reakci, v případě expozice na jídlo.

potravinové alergie postihují až 5-6% malých dětí a 3-4% dospělých v západních zemích.3 Alergie mají tendenci běžet v rodinách, a jsou častější u dětí než u dospělých, protože některé děti vyrostou jejich alergie na jídlo v průběhu času. Alergie na vejce, mléko, pšenici, sóju a arašídy způsobují u dětí největší problémy, zatímco dospělí nejčastěji trpí alergiemi na arašídy, ořechy, ryby a měkkýše.,2

Intolerance

na rozdíl od potravinové alergie, potravinové intolerance nezahrnuje imunitní systém. Intolerance je nežádoucí reakce na potraviny, je pravděpodobné, že pocházejí z trávicího systému, obvykle způsobené omezenou schopnost či neschopnost strávit nebo absorbovat určité potraviny nebo jejich složky. Příznaky nesnášenlivosti potravin obvykle začínají asi půl hodiny po jídle nebo pití dotyčného jídla, ale za určitých okolností se nemusí objevit až 48 hodin. Mezi příznaky patří nevolnost, nadýmání, bolest břicha a průjem., Dva příklady potravinové intolerance jsou:

• Intolerance Laktózy: Až 70% světové populace není schopna konzumovat mléko nebo mléčné výrobky, aniž by se podrážděný žaludek.4 Typicky, lidské tělo může produkovat enzym laktázy, který pomáhá trávit cukr nalezen v mléce (laktóza); avšak lidé, kteří jsou na laktózu, není produkovat dostatečné množství laktázy, a proto trávení mléka-obsahující potraviny, není adekvátní. Nestrávená laktóza přetrvává ve střevě a kvasí, což způsobuje bolest břicha, nadýmání, průjem a plynatost., Pro více informací o nesnášenlivosti laktózy kontaktujte naši kancelář.
• Non-Celiac Gluten Intolerance: i když lidé s celiakií musí striktně dodržovat bezlepkovou dietu, aby nedošlo k poškození střev, mnoho non-celiac jedinci jsou zjištění, že vyhýbat se lepku, zlepšuje jejich gastrointestinální příznaky, proto roste obliba bezlepkové potraviny. I přes omezené vědecké literatury dokázat její existenci, to tak-zvané „non-celiakie nesnášenlivost lepku“, nebo „senná rýma“, je věřil být docela běžné.,5 V jedné dvojitě zaslepené, randomizované, placebem kontrolované studii byli pacienti hlásil, že lepek vyvolané příznaky nadýmání, nespokojenost s konzistence stolice, bolest břicha a únava. Neexistuje žádný důkaz, že ne celiakální nesnášenlivost lepku způsobuje poškození tenkého střeva.,d>No Exposure Required to Elicit Symptoms Tiny quantity Normal size portion Timeframe for Reaction After Exposure Immediate – 1 or 2 hrs 30 min – 48 hrs Treatment Food avoidance, medicines (antihistamines, epinephrine shot) Food limitation or complete avoidance, depending on severity