Rajče, Slanina Carbonara

RAJČE, SLANINA CARBONARA — Klasické těstoviny Carbonara se slaninou je dána vynikající, barevné twist s přidáním čerstvé restované cherry rajčata.

To je to období, kdy mám nadbytek rajčat pocházející z mé zahrady, a to Rajče, Slanina Carbonara byl perfektní způsob, jak používat všechny ty čerstvá rajčata!,

Pokud jste někdy měli Carbonara, víte, že je to jeden z nejjednodušších, nejchutnějších způsobů přípravy těstovin. A protože je to takové základní jídlo, je také snadné přidat věci jako čerstvá rajčata pro chutné zvraty na klasické italské jídlo.

je to jedna z mých nejoblíbenějších těstovinových omáček a vždy hit s rodinou! Ale nemůžu říct, že každý má rád rajčata u mě doma. Ale oni prostě jíst nudle a nechat rajčata pro mě!

Pokud chcete, aby vaše jídlo mělo ještě více italského vkusu, můžete místo slaniny použít prosciutto nebo pancetta.,

slanina je obvykle to, co mám po ruce, takže to je to, co vždy používám v tomto pokrmu.

použití různých cherry rajčat jistě dělá tento pokrm vypadat hezky, ale to není nutné. Použití jedné odrůdy bude fungovat dobře.

a ano, do tohoto pokrmu přidáte surové žloutky, ale nebojte se. Teplo pánve a horká těstovinová voda je vaří. Ve skutečnosti jsou to žloutky, které vytvářejí bohatou krémovou omáčku.,

možnosti přidání čerstvé zeleniny do tohoto pokrmu jsou opravdu nekonečné, takže se nezastavujte u rajčat. Můžete dokonce přidat kuře nebo krevety pro vydatnější jídlo.

ať už děláte cokoli, tato rychlá a snadná těstovinová večeře je určitě hitem a takovým lahodným způsobem, jak využít ty čerstvé rajčata v sezóně.

nezapomeňte uložit tento recept na rajčatovou slaninu Carbonara na svou oblíbenou desku Pinterest na později.,

Tipy pro Vaření Těstovin

Použijte velký hrnec: Vařit těstoviny ve velkém hrnci–dostatečně velká, aby držet 6 litry vody na kilogram těstovin.

sůl: velkoryse osolte vodu na vaření solí. Několik čajových lžiček na litr vody je dobrým místem pro začátek. Ačkoli trochu více či méně je v pořádku, v závislosti na vašich preferencích.

nepřevařujte: vařte těstoviny, dokud není al dente, což znamená, že je vařené, ale stále trochu žvýkané., Budete chtít vyzkoušet své těstoviny na chuť a texturu každých 20 sekund nebo tak během posledních několika minut vaření.

Pokud budete pokračovat ve vaření těstoviny v omáčce, nebo pečení v troubě, odstraňte hrnec z tepla několik minut, než to je děláno, aby se zabránilo převaření.,nové sýr

Složení

• 12 uncí sušené fettuccine nebo linguine
• 6 plátky slaniny
• 2 šálky cherry rajčata
• 1 šalotka, tence nakrájené
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 žloutky, biti
• 1/2 šálku strouhaného Parmezánu
• Sůl a pepř, podle chuti
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návod k použití

1. Vařit těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu., Vypusťte a rezervujte 1 1/2 šálků vody na vaření.
2. zatímco těstoviny vaří, vařte slaninu ve velké pánvi nad středně vysokou až křupavou. Přeneste slaninu na talíř lemovaný papírovými utěrky k odtoku; rezervujte 2 polévkové lžíce drippings v pánvi. Nakrájejte nebo rozdrobte slaninu.
3. přidejte rajčata do pánve a vařte za častého míchání, dokud nezměkne, 3-4 minuty. Přidejte šalotku a česnek. Pokračujte v vaření za častého míchání po dobu dalších 3 až 4 minut.
4. přidejte 1 šálek vyhrazené vody na vaření a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a zamíchejte vařené těstoviny., Rychle zamíchejte zbité žloutky, dokud nebude vše důkladně kombinováno. Vraťte pánev na středně nízkou teplotu a vařte za stálého míchání, dokud omáčka není mírně zahuštěná a krémová, 2 až 3 minuty.
5. odstraňte z tepla a zamíchejte slaninu a parmazán a vařte, dokud se neroztaví a nevyhladí. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti.
6. zamíchejte pažitku a petrželku a v případě potřeby přidejte zbývající 1/2 šálku vody na vaření, abyste dosáhli požadované konzistence. Ozdobte dalším parmazánem před podáváním, pokud je to žádoucí.,

doporučené produkty

jako Amazon Associate a člen jiných affiliate programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.,v id=“6c3664d576″>

Pasta Pot

Saute Pan

Serving Bowls

Garlic Press