hoďte ty, mrkev topy! Snižte plýtvání potravinami tím, že se naučíte, jak opékat mrkev greeny pro jednoduchou zelenou přílohu, která má velkou chuť. Kořen-to-stem vaření v té nejlepší kvalitě!
vyhodíte listy na stopkách mrkve? Pokud ano, neházejte ty vrcholy!, Snižte plýtvání potravinami použitím mrkvové zeleniny namísto jiných listových zelených v omáčkách, polévkách a dokonce i jako příloha.
mrkvové listy jsou dokonale jedlé listové zelené, které je skvělou náhradou bylin a lehkých salátů, jako je petržel a špenát. Ve skutečnosti jsou mrkvové greeny skvělé jako samostatná příloha, když se lehce opékají česnekem, červeným pepřem a olivovým olejem.
Chcete se naučit, jak opékat listy mrkve? Pojďme na to!,
Jak pánvi osmahneme listy mrkve (krok-za-krokem)
Krok: Připravte mrkev greeny
první krok k sautéing mrkev greeny je snížit je z mrkve stonek a umýt. Protože mrkev je kořenová zelenina, což znamená, že rostou v zemi (re: špína), listy a stonky jsou obvykle špinavé a mohl použít dobré umýt před jídlem.,
nejprve nakrájejte mrkvové greeny z kořene mrkve a poté nakrájejte tuhé stonky přímo pod místo, kde začínají růst zelené. Stonky jsou dokonale jedlé, ale někdy mohou být velmi tvrdé, takže chceme použít měkčí kmenové oblasti, které jsou přímo pod místem, kde listy začínají růst.,
umýt mrkev greeny: vyplňte velké mísy se studenou vodou a ponořte mrkev listy na jejich stonky na několik minut, za stálého míchání nebo pohybující se listy kolem s rukama, aby se ujistil, tolik nečistoty, jak je to možné. Dále odstraňte listy z vody a použijte salátový spinner k odstranění vody a vložte do misky nebo položte rovnou na sucho (asi 15 minut).,
krok dva: odstraňte zbývající silné zelené stonky mrkve a nakrájejte česnek
když jsou zelené suché, odstraňte zbývající tuhé stonky a jemně nakrájejte stroužky česneku při přípravě na vaření.
Krok třetí: Pan smažit zelenina s česnekem a červenou paprikou
Nyní je čas, aby soté mrkev topy. Začněte přidáním olivového oleje do střední pánve a zahřejte na středně nízké teplotě.,
Dále přidejte mletý česnek a vařte, dokud nezačne hnědnout a nebude voňavý, asi 1-2 minuty. Přidejte červenou papriku a vaříme asi 20-30 sekund, nebo dokud se paprika začne uvolňovat svou barvu do oleje (ne rozvařit nebo pepř zčerná a mají silnou chuť spáleniny).,
Pak přidejte mrkev, zeleninu do pánve a míchejte neustále, dokud nejsou zahrnuty v oleji a zcela zvadlých a vařené dolů, asi 2-3 minut. Mrkvové greeny jsou velmi měkký list, podobný špenátu, takže se rychle vaří a redukují na přibližně ⅓ velikost, když jsou suché.,
Když zelení jsou hotové, vyjměte je z pánve a talíře. Podávejte okamžitě pro nejlepší chuť a užívejte si!
Otázky + rychlé tipy o vaření mrkev listy
listy na mrkvi jsou nejen jedlé, ale jsou chutné., Mrkev listy nejsou jedovaté, a ve skutečnosti oni jsou výživné zelené, která chutná podobně jako petržel (ve skutečnosti, mrkev, listy jsou ve stejné rodině jako petržel, koriandr a další byliny).
kořeny mrkve, listy mrkve a stonky mrkve jsou jedlé. Část stopky mrkve, která je nejblíže kořenu, je však obvykle velmi tuhá a při vaření se nezměkne. Tyto nepoužité mrkvové stonky a zelené jsou ideální pro ochucení.
Mrkev listy jsou zdravé listové, které jsou vysoko v vitamínu K, vitamin A, a mají asi 90 kalorií na porci (asi 1 šálek nasekané zelené) (USDA Potravin Živin Databáze).
listy mrkve mohou být zmrazeny po dobu až 2-3 měsíců. Jednoduše odstraňte zeleninu z nejtlustší části stonku a poté je umyjte a osušte před uložením do vzduchotěsného mrazicího sáčku zabaleného do kuchyňské utěrky nebo papírového ručníku.,
Udržitelného kuchyně, tipy, triky a nástroje
zásobit v průběhu mrkev sezóny! Nejlepší čas na výrobu receptů pomocí mrkvové zeleniny je během výšky mrkvové sezóny. V Kalifornii je to vlastně celoročně, ale podívejte se na sezónní kalendář sezónnosti sezónních potravin, abyste zjistili, kdy jsou zelené fazole v sezóně ve vašem okolí.
řezané stonky skladujte ve vodě, aby byly čerstvé., Pokud jste před použitím nakrájeli zeleninu z kořenů mrkve, udržujte je čerstvé umístěním stonků do sklenice vody a skladováním v chladničce po dobu až 3 dnů. Voda bude udržovat stonky a listy z vadnutí.
použijte vyřazené stonky mrkve v zeleninovém vývaru. Neházejte silné stonky! Použijte je v zeleninovém vývaru z potravinového šrotu pro chutné zásoby polévky.
Další recepty pomocí mrkev greeny
Milovat tento jednoduchý restované zelené recept pomocí mrkev topy?, Podívejte se na naše další zařízení-základní mrkev listy recepty, jako je:
- Carrot Top Pesto
- Carrot Top Pesto Těstoviny
- Carrot Top Chimichurri
- Mrkev Listy zeleninového Vývaru
- Mrkev Listy Zeleninová Polévka
Hledat pro více mimo-the-box zelených recepty? Zkuste sautéing ředkvičky greeny!
vyrobili jste tento recept? Zanechte komentář níže a ohodnoťte recept a dejte nám vědět, jak se to ukázalo., Uložte tento recept na později připnutím na svou oblíbenou přílohu Pinterest board a ujistěte se, že mě označíte na vidličku v Instagram na silnici, abyste mi ukázali své mrkvové výtvory!,
Složení
- 4 šálky mrkev greeny
- 4 stroužky česneku, mleté
- 3 lžíce olivového oleje
- Špetka červené papriky vločky, podle chuti
- Špetka soli
Návod k použití
- Připravit mrkev greeny: Nejprve nakrájíme mrkev greeny z kořene mrkve, pak odřízněte tuhé stonky přímo pod místem, kde zelení začnou růst., Naplňte velkou mísu studenou vodou a několik minut ponořte stonky mrkve, míchejte nebo pohybujte listy rukama, abyste se ujistili, že je odstraněno co nejvíce nečistot. Dále odstraňte listy z vody a použijte salátový spinner k odstranění vody a vložte do misky nebo položte rovnou na sucho (asi 15 minut).
- odstraňte mrkev zelené stonky a nakrájejte česnek: když jsou zelené suché, odstraňte tuhé stonky a jemně nakrájejte stroužky česneku.
- restujte zeleninu: na střední pánev zahřejte olivový olej na středně nízké teplotě., Přidejte mletý česnek a vařte, dokud nezačne hnědnout a nestane se voňavým, asi 1-2 minuty. Dále přidejte červenou papriku a vařte asi o 20-30 sekund více, nebo dokud pepř nezačne uvolňovat barvu do oleje (nepřevařujte nebo pepř spálí). Pak přidejte mrkev greeny a míchejte neustále, dokud nejsou pokryty olejem a zcela zvadlé a vařené dolů, asi 2-3 minuty. Vyjměte na talíř a okamžitě podávejte.
Poznámky
- Poznámky: Mrkev greeny mají vydatné, zemitou chuť a žvýkací texturu, na rozdíl od měkčí zeleniny, jako špenát., Stejně jako špenát však mrkvové listy uvaří na velmi malé množství (1 šálek skončí asi ⅓ šálek vařený).
- Potřebné Nářadí: skleněné mísy, střední pánev, nůž set, prkénko, salát spinner
- Připravit Dopředu: Vařené listové zeleniny, jako je mrkev topy jsou nejlepší jíst okamžitě, takže nedoporučujeme vaření před podáváním. Můžete však umýt a připravit zeleninu až na den dopředu, takže jsou připraveni k vaření. Nic víc než tohle a Zelení budou vadnout a nevypadají nejlépe.,
- zbytky a skladování: zbytky zeleniny uchovávejte v chladničce po dobu až dvou dnů a ohřejte přes varnou desku nebo rychle v mikrovlnné troubě. Nedoporučujeme zmrazení mrkve greeny po vaření.
- nutriční poznámky: informace o výživě se odhadují pomocí všech obsažených složek. Tento recept je veganský, bezlepkový a je dobrým zdrojem vitamínu K a draslíku.,
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 165Total Fat: 11gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 0mgSodium: 131mgCarbohydrates: 17gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 3g
Napsat komentář