Riziko potravin a rakoviny

některé potraviny a vitamíny, minerály a další živiny, které se v nich nacházejí, mohou zvýšit nebo snížit riziko rakoviny. Vědci studovali, jak potraviny, živiny a stravovací návyky uvedené níže souvisejí s rakovinou.

rostlinné potraviny. Tyto potraviny obsahují přirozeně se vyskytující látky nazývané fytonutrienty., Příklady:

Karotenoidů, nebo karotenů, nalezený v červené, oranžové, žluté a některé tmavě zelené zeleniny,
Polyfenolů, nalezených v byliny, koření, zelenina, čaj, káva, čokoláda, ořechy, jablka, cibule, jahody a další rostliny
Allium sloučenin, našel v pažitkou, česnekem, pórek a cibule,

Antioxidanty. Příklady zahrnují beta karoten, selen a vitamíny C A E. antioxidanty chrání před oxidanty, což jsou látky, které mohou vést k poškození buněk. Oxidanty mohou být přirozeně se vyskytující, vytvořené normálními buněčnými procesy., Nebo mohou být environmentální, jako je znečištění nebo cigaretový kouř.

další vitamíny a minerály. Patří mezi ně vápník, jód, vitamíny A, D, K a vitamíny B.
Dietní vláknina. Vlákno pomáhá přidávat objem do stolice. Pohybuje se rychleji přes trávicí systém. Vláknina pomáhá vyživovat zdravou komunitu mikrobů žijících v zažívacím traktu. Tato komunita se nazývá mikrobiom. Zdravý mikrobiom byl spojen s nižším rizikem rakoviny.,

Potraviny, které vlákninu obsahují:

Celá zrna a semena, včetně ječmen, oves, kamut, špalda, bulgur, kukuřice, psyllium, a žito
celozrnné pečivo a těstoviny
Luštěniny a luštěniny, včetně fazole, čočka, a hrách
Zelenina a ovoce

Protein., To jsou hlavní zdroje živočišných bílkovin ve většině diet:

Maso
Ryba
Drůbeže
Měkkýšů
Mléčné výrobky,
Vejce

tyto, červené a zpracované maso, zvýšit největší obavy, pokud jde o riziko rakoviny. Červené maso zahrnuje vepřové, hovězí, telecí a jehněčí maso. Zpracované maso zahrnuje slaninu, šunku, obědové maso, maso trhané, párky v rohlíku, salám a další vytvrzené masné výrobky. Jakékoli množství zpracovaného masa a více než 18 uncí čerstvého masa týdně jsou nejsilněji spojeny s vyšším rizikem rakoviny.,
alkoholické nápoje. Pití alkoholu zvyšuje riziko vzniku určitých typů rakoviny. Další informace o riziku alkoholu a rakoviny.

Spojení mezi potraviny a rakovina

To je náročné najít konkrétní vazby mezi potraviny nebo živiny a rakoviny, protože:

Potraviny obsahují mnoho látek, které mohou buď zvýšit nebo snížit riziko rakoviny.
většina lidí jíst a pít různé potraviny. To vytváří interakce, které je těžké studovat.
účinky potravin nebo živin se mohou lišit v závislosti na tom, kolik z nich jíte.,
některé výzkumy ukazují, že způsob přípravy jídla může ovlivnit jeho riziko nebo přínosy.

potraviny Rostlinného původu

Ovoce a zelenina pravděpodobně nižší riziko vzniku několika typů rakoviny, včetně:

karcinomu Hlavy a krku
karcinom
rakovina Žaludku
rakoviny Plic
rakovina Slinivky břišní
rakoviny Prostaty

Tyto nálezy pocházejí z Průběžná Aktualizace Projektu a Třetí Znalecký posudek týkající se Stravy, Výživy, Fyzické Aktivity a Rakoviny: Globální Perspektiva., Tyto zprávy jsou financovány americkým institutem pro výzkum rakoviny (AICR) a Světovým fondem pro výzkum rakoviny (WCRF).

Fytonutrienty nacházejí v ovoci a zelenině největší pravděpodobností společně pracovat na nižší riziko rakoviny, spíše než konkrétní složka potravy ovlivňuje riziko. Některé pomáhají regulovat hormony, jako je estrogen. Jiní zpomalují růst rakovinných buněk nebo blokují zánět. Mnozí snižují riziko poškození způsobeného oxidanty.

vědci z rostlinných potravin studovali pro prevenci rakoviny:

křížová zelenina., Mezi tyto potraviny patří brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta, bok choy a kale. Časté konzumace těchto potravin je spojena s nižším rizikem rakoviny.

Studie ukazují, brukvovité zeleniny chránit před:

karcinomu Hlavy a krku
karcinom
rakovina Žaludku

Několik laboratorních studií naznačují, brukvovité zeleniny pomoci regulovat enzymy, které bránit proti rakovině. Studie také ukazují, že křížová zelenina může zastavit růst rakovinných buněk jinými způsoby., Tyto účinky se však mohou lišit mezi buňkami a zvířaty používanými v laboratoři a lidmi.

lykopen. Tento karotenoid se nachází v produktech z rajčat. Mezi další důležité zdroje lykopenu patří růžový grapefruit, meloun a meruňky.,

Studie ukazují, že lykopen může chránit proti rakovině:

Plíce
v Žaludku,
Prostaty,
tlustého Střeva.
v Ústech a krku (ústní dutina)
Jícnu

Ale výzkumníci dosud prokázána přímá souvislost mezi lykopen a snížené riziko rakoviny v kontrolovaných klinických studiích.

sója. Sója obsahuje jedinečné fytonutrienty. Laboratorní studie naznačují, že tyto látky pomáhají chránit před některými typy rakoviny. Klinické studie jasněji definují roli sóji v prevenci rakoviny.,

vztah mezi rizikem sóji a rakoviny prsu je obzvláště složitý. Současné studie naznačují, že konzumace až 3 porcí celých sójových potravin, jako je edamame, tofu, sójové mléko a miso, je bezpečná a může snížit riziko rakoviny prsu. Pokyny však výslovně nedoporučují přidávat sójové potraviny do stravy, aby se snížilo riziko rakoviny prsu. Lékaři doporučují vyhnout se koncentrovaným isoflavonovým pilulkám a práškům.

vitamíny, minerály a antioxidanty

vaše tělo potřebuje vitamíny a minerály., Pomáhají tělu:

Provádět základní funkce,
Růst a rozvíjet
Opravit

Některé vitamíny, minerály a další živiny jsou antioxidanty. Výzkum jejich role v prevenci rakoviny pokračuje, protože studie ukazují smíšené výsledky.

přehled klinických studií u lidí ukazuje následující:

Beta karoten. Zdá se, že doplňky beta karotenu s vysokou dávkou nezabrání rakovině., Dvě velké klinické studie zjistily, že lidé s vysokým rizikem rakoviny plic, včetně kuřáků, bývalých kuřáků a lidí vystavených azbestu, mají vyšší riziko rakoviny plic, pokud užívají doplňky beta karotenu s vysokou dávkou.

vápník a vitamin D. iniciativa pro zdraví žen (WHI) byla velkou studií žen, které prošly menopauzou a byly obecně dobře vyživovány. Vědci studovali účinky doplňkového vápníku a vitamínu D.zjistili, že doplňky neovlivňují riziko kolorektálního karcinomu.

folát., Kyselina listová je typ B, vitamin nalézt v:

Listové, zelené zeleniny,
Ovoce a ovocné šťávy,
Sušené fazole a hrách

Jeden formulář, kyselina listová, je vyroben v laboratoři, a zjistil, v potravinových doplňků. Obohacená bílá mouka je obohacena. To znamená, že potraviny vyrobené z mouky, včetně chleba a obilovin, obsahují kyselinu listovou.studie

ukazují souvislost mezi rizikem folátu a rakoviny., Lidé s nízké hladiny kyseliny listové mají vyšší riziko:

rakovinu Prsu,
rakovina tlustého Střeva.
rakovina Slinivky břišní

Ale klinické studie zatím neukazují vztah mezi užitím extra kyselina listová a prevence rakoviny.

multivitamíny. V současné době neexistuje dostatečně silný důkaz, že multivitamíny snižují riziko rakoviny. Ale 1 studie ukázala potenciální přínos. Lidé, kteří užívali multivitamíny více než 10 let, snížili tvorbu polypů tlustého střeva., Některé polypy se mohou vyvinout do kolorektálního karcinomu, pokud nejsou odstraněny během screeningu rakoviny kolonoskopie. Snížením polypů studie naznačuje, že multivitaminy mohou také snížit riziko kolorektálního karcinomu. Tento výzkum však může být obtížné interpretovat. Obvykle nejzdravější lidé dostávají pravidelný screening rakoviny. A tito lidé také běžně užívají multivitamíny.

selen. Jedna studie hodnotila, zda selen zabraňuje rakovině. Doplňky nezabránily lidem s rakovinou kůže získat druhou., Ale to snížení nových případů:

rakoviny Prostaty
rakoviny Plic
Tlustého střeva.

Některé studie odkaz selenu na vyšší riziko cukrovky. Proto buďte opatrní při zvažování doplňků, které obsahují selen.

Vitamin C. některé studie ukazují, že diety s vyšším množstvím vitamínu C mohou snížit riziko rakoviny žaludku. Ale výsledky byly nekonzistentní.

Vitamin E. rozsáhlé klinické studii nazývá Selen a Vitamin E Cancer Prevention Trial (VYBERTE) zjistili, že účastníci, kteří užívali vitamín E, měli vyšší riziko vzniku rakoviny prostaty.,bylo prokázáno, že doplňky vitaminu C A E s vysokou dávkou zvyšují riziko recidivy rakoviny hlavy a krku. Opakování je, když se rakovina vrátí po léčbě.

Dietní vláknina

studie AICR / WCRF diskutovaná výše zjistila spojení mezi potravinami bohatými na vlákninu a sníženým rizikem rakoviny. Tento vztah je nejsilnější pro kolorektální rakovinu.

Protein

většina studií naznačuje souvislost mezi červeným masem a vyšším rizikem kolorektálního karcinomu. Ale vyhnout se zpracovaným masům je ještě důležitější., To zahrnuje slaninu, šunku, obědové maso, maso trhané, párky v rohlíku, salám a další vytvrzené masné výrobky. Studie AICR / WCRF zjistila, že tato masa zvyšují riziko kolorektálního karcinomu. Studie také zjistila, že lidé mohou jíst až 18 uncí (510 gramů) nezpracovaného červeného masa týdně bez zvýšení rizika rakoviny.

obezita

jíst více kalorií, než vaše tělo potřebuje, může způsobit přírůstek hmotnosti. Mnoho lidí jedí příliš mnoho jídla s přidaným cukrem a tukem. Následující potraviny přidávají další kalorie, které mohou přispět k obezitě:

cukr slazené nápoje, včetně sodovky a nápojů s ovocnou příchutí., Sladké nápoje mohou být horké nebo studené.
Full-mléčné výrobky, jako je plnotučné mléko, sýr,
s Vysokým obsahem tuku maso, včetně smažené kuře s kůží, kachní, hamburgery, slanina, šunka, klobása, párky v rohlíku, a mnoho deli masa

Obezita je spojena s vyšší riziko mnoha druhů rakoviny. Promluvte si se svým týmem zdravotní péče o tom, zda vaše váha ovlivňuje vaše zdraví a riziko rakoviny.