Rýžový vinný ocet nahrazuje přímo z vaší vlastní kuchyně

rýžový vinný ocet se připravuje z fermentované rýže a je široce používán v čínské a japonské kuchyni. Zjistěte, co může být nahrazeno tímto octem, v této Chutipříspěvkový článek.

rýžový ocet, který je také známý jako rýžový vinný ocet, je druh octa připraveného z fermentované rýže nebo rýžového vína. Tento ocet se připravuje hlavně v asijských zemích, jako je Čína, Japonsko, Korea a Vietnam., Rýžový ocet, zejména Čínský, je dodáván v různých barvách, od čirého až po červenou a hnědou.

Čínský rýžový vinný ocet je obvykle silnější než japonská odrůda. Tento ocet je obecně méně kyselý a mírnější nebo sladší než octy vyrobené v západních zemích. Proto většina západních octů není dobrou náhražkou rýžového octa.

rýžový vinný ocet složení

v podstatě existují tři druhy rýžového octa-bílý, červený a černý., Bílá rýže ocet je více kyselé než černá a červená rýže octy, a je trochu podobný běžné Západní octy. Má více obsahu octa než červená a černá odrůda.

připravuje se zavedením bakterií do rýžového vína nebo fermentované rýže, které přeměňují alkohol na kyselinu octovou. Hlavní složkou používanou při výrobě červeného rýžového octa je fermentovaná červená kvasnicová rýže nebo červená fermentovaná rýže. Tento ocet se vyznačuje sladkou a chutnou chutí a jedinečnou chutí.,

černý rýžový ocet je naopak vyroben z černé lepkavé rýže, která je také známá jako sladká rýže. Může být také vyroben z čiroku a prosa. Tento ocet je nejtmavší ze všech tří odrůd a je známý svou výraznou kouřovou chutí. Kromě toho je dalším oblíbeným rýžovým octem ochucený rýžový vinný ocet, který je vyroben z saké, cukru, soli a někdy i mirinu. Má silnější chuť a je široce používán v Japonsku k výrobě sushi rýže.,

náhražky rýžového vinného octa

jak již bylo zmíněno, rýžový ocet je známý svou jedinečnou chutí a mírnou chutí, která je stěží nahraditelná jinými octy. Ale přesto můžete použít lehký ochucený ocet, který jej nahradí v receptu, pokud nemůžete najít rýžový ocet na místním trhu. Jablečný ocet je obvykle mírnější než většina běžných octů, a tak může být použit k nahrazení rýžového octa.

jinak můžete jít na normální bílý ocet. Mějte však na paměti, že bílý ocet je kyselější než rýžový ocet., Ujistěte se tedy, že je před použitím tohoto octa zředíte, abyste nahradili rýžový ocet v receptu. Můžete přidat ¼ lžíce vody na ¾ lžíce bílého octa, abyste nahradili 1 polévkovou lžíci rýžového octa.

dalším octem, který lze použít k nahrazení rýžového octa, je ocet bílého vína. Pokud je koláč nebo kyselejší, pak můžete přidat trochu cukru a soli vytvořit mírnější chuti, jako je rýže ocet. Podobně, červený vinný ocet může být také použit jako alternativa, i když je obvykle kyselější než rýžový vinný ocet.,

na druhé straně můžete použít ocet z bílé rýže pro nahrazení kořeněného rýžového octa. Jako rýžový ocet obsahuje cukru a soli, budete muset přidat tyto ingredience do bílé rýže ocet, před použitím nahradit ochucený rýžový ocet.

výrazná chuť, stejně jako chuť rýžového vinného octa nejsou napodobitelné. To je důvod, proč je oblíbený pro přípravu různých Asijských kuchyní, a salátové dresinky, míchejte hranolky, vinaigrettes, omáčky, polévky, nudle, mořské plody a pokrmy.

Líbí se vám? Podělte se o to!,