Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování podrobností. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
co je japonská sladká rýže nebo lepkavá rýže?
Japonská lepkavá rýže nebo sladká rýže (známá jako mochigome もち米 nebo mochi rýže), je dalším typem krátkozrnného kultivaru japonské rýže., Zrnka lepkavé rýže je neprůhledná, kratší a kulatější a obvykle se používají k výrobě mochi (rýžových koláčů) a tradičních sladkostí, jako je sekihan, a občerstvení jako rýžové sušenky.
díky nízkému obsahu amylózy se lepkavá rýže při vaření stává velmi lepkavou, žvýkací a lepkavou. Má také sladkou chuť, díky níž jsou ideální při výrobě sladkostí nebo koláčů. Lepkavá rýže je také často země do jemné mouky, aby se mochiko (také tzv. sladká rýžová mouka nebo mochi mouky)., Tato mouka se používá k výrobě dango (tradiční japonské sladké), mochi (rýžový dort), yatsuhashi (tradiční sladké z Kjóta) a tak dále.
Rozdíly mezi lepkavá rýže (sladká rýže) a Japonské krátké-obilí, rýže
Někdy lidé mají tendenci míchat lepkavá rýže s pravidelným Japonské krátké-zrna rýže, která má také některé lepkavé textury, když vařené. Aby to bylo více matoucí, někteří lidé dokonce odkazují na oba jako na „lepkavou rýži“.
jedná se však o dva různé druhy rýže s různým použitím., Věc k zapamatování je, Japonský krátký-obilí, rýže (někdy se nazývá ‚sushi rýže v USA) je ten, který potřebujete, aby se sushi, rýžové koule nebo jakékoliv rýže pro Japonské kuchyni. Lepkavá rýže se používá převážně na výrobu sladkostí a občerstvení, i když v některých kulturách, jako je Thajsko a Vietnam konzumují lepkavá rýže jako základní rýži v pravidelných jídel.
Lze nahradit Japonské lepkavá rýže nebo sladké rýže s jinými typy lepkavá rýže?,
japonská krátkozrnná sladká rýže / lepkavá rýže není stejná jako thajská/Čínská dlouhozrnná lepkavá rýže. Mochi z dlouhozrnné lepkavé rýže je škrobovější a není to stejné jako japonská mochi textura. Nedoporučoval bych nahradit japonskou lepkavou rýži thajskou / čínskou odrůdou).
je lepkavá rýže bez lepku?
přestože se díky své lepivé nebo lepkavé struktuře nazývá lepkavá rýže, lepkavá rýže ve skutečnosti neobsahuje žádný lepek. Mělo by být bezpečné pro bezlepkovou dietu.,
Příprava pro Japonské lepkavá rýže nebo sladké rýže
Před vařením, musíte opláchněte sladké rýže a namočte ji do vody po dobu nejméně 1 hodinu, aby přes noc aby se lepkavé textury.
kde koupit japonskou lepkavou rýži nebo sladkou rýži?
japonskou lepkavou rýži nebo sladkou rýži najdete v japonských obchodech s potravinami nebo v dobře zásobených asijských obchodech s potravinami. Na obalech rýže by štítky měly v japonských znacích označovat mochi gome nebo もち米.,
Chutné Recepty s Použitím Sladké Rýže
Zde jsou jen některé populární recepty pomocí Japonské sladké rýžové:
Sakura Mochi
Sekihan
Napsat komentář