Smažená krůta | Below Zero

tato smažená krůta je marinována ve směsi bylin a citrusů a poté smažena do zlatohnědé dokonalosti. Smažená krůta je na vnější straně křupavá a uvnitř šťavnatá a jemná. Nejlepší způsob, jak připravit své sváteční jídlo, když máte málo místa v troubě!

hledáte něco trochu jiného sloužit na Díkůvzdání letos? Vyzkoušejte smaženou krůtu, spolu se sladkými bramborovými kastrolkami, kukuřičným pudinkem a zelenými fazolemi almondinem, pro nezapomenutelné jídlo, které vám vydělá nadšené recenze.,

vždycky jsem se ocitl dochází trouba prostoru, když dělám velké jídlo. Rozhodl jsem se zkusit smažit krocana místo pečení a výsledky byly fantastické. Smažená krůta vaří za zlomek času a chuť prostě nemůže být poražena!

jak děláte smažené krůty?

nezapomeňte si přečíst všechny pokyny a bezpečnostní tipy v tomto příspěvku., Prvním krokem k vytvoření lahodného smaženého krocana je udělat dobrý solanku, která naplní krůtu s chutí před vařením. Udělej si svůj oblíbený krůtí solanka, která je slaná, sladká a ochucená bylinkami a citrusovými tóny. Umístěte rozmraženou krůtu 12-15 liber do solanky po dobu 18-24 hodin.

opláchněte a poté vysušte brined bird. Odstraňte všechny kravaty na paličkách, krůta by měla být holá. Zahřejte olej na vaření na 325 stupňů F v pánvi. Ujistěte se, že máte správné množství oleje, které zakrývá ptáka bez rozlití., Krůtu opatrně vložte do oleje a nechte ji vařit až do zlatohnědé barvy. Vytáhněte krůtu a zkontrolujte teplotu krůty, abyste se ujistili, že je vařená. Poté, co olej odkapal ptáka a odpočívá několik minut, je krůta připravena vyřezat a sloužit.

jak dlouho smažíte krůtu?

vařte krůtu, dokud nedosáhne 165 stupňů F v nejsilnější části prsu a krůta je zlatohnědá. Chcete-li vypočítat, jak dlouho bude krůta vařit, Vypočítejte 3 minuty na libru masa a poté přidejte dalších 5 minut., Pro 12 liber krůty by mělo trvat asi 40 minut vařit.

kolik ropy potřebujete smažit krocana?

pro krůtu 12-15 liber budete potřebovat asi 3 galony oleje vhodné pro vaření při vysoké teplotě. Rád používám arašídový olej. Možná budete chtít mít po ruce trochu extra oleje jen pro případ.

Bezpečnostní Pokyny pro hluboké smažené krůtí

Sledovat všechny kroky v návodu, aby se ujistěte se, že budete vařit turecko bezpečně.
ujistěte se, že krůta je zcela suchá, když ji umístíte do oleje.,
pomalu snižte krůtu v oleji, aby nedošlo k postříkání. Pokud olej vypadá, že při spouštění krůty přeteče, buďte připraveni vytáhnout krůtu zpět z oleje.
kdykoliv se vám místo krocana v oleji nebo vyjměte krocana z oleje, vypněte zdroj tepla, aby se ujistil, že rozlitý olej nechytí na ohni.
smažte pouze krůtu venku na rovném povrchu. Smažte krůtu na palubě nebo v garáži.
ujistěte se, že smažíte krůtu nejméně 10 stop od všech struktur a že v okolí nejsou žádné rostliny, které by se mohly vznítit.,
nikdy se nepokoušejte smažit zmrazenou krůtu.
sledujte teplotu oleje. Nenechte se dostat přes 400 stupňů F.

Tipy a Triky pro úspěšné turecko

Osmahneme krůtí krk stranou dolů a ujistěte se, že vypustit olej z vnitřní dutiny turecka, když ji odstranit z oleje.
Pokud máte prsu kůže, která vypadá těsné, krátké nebo, že by mohl vytáhnout zpět během vaření, vložte 2 nebo 3 dřevěné párátka do spodní části prsu držet kůži v místě před smažením pták.,
pokud nechcete solanku krůty, můžete udělat chutného ptáka tím, že pod kůži krůty položíte suchý rub. Turecko by mělo sedět nejméně hodinu s rubem na něm. Pokud dáte rub pod kůži, použijte párátko trik výše, aby se prsa kůže na místě během smažení.
když dáte krůtu do fritézy, teplota oleje klesne. Nebojte se, teplota se po zapnutí tepla opět zvýší.

hluboké smažení krůta je způsob, jak vařit něžné, chutné krůty v Bleskurychlé rychlosti., Každý bude ohromen zlatohnědou barvou krůty a pikantní chutí. Získejte krůtí fritézu a zkuste to!,

doplnky jít s vaší turecko

Turecko Nádivkou
Squash Kastrol
Instant Hrnec Kaše Brambory
Jižní kukuřičný Chléb Dressing
Cranberry Salát

Tisk Pin

5 z 12 hlasů

Smažené Krůtí

Toto hluboké smažené turecko je naložená ve směsi z bylin a citrusů, pak smažené do zlatova dokonalosti. Smažená krůta je na vnější straně křupavá a uvnitř šťavnatá a jemná., Nejlepší způsob, jak připravit své sváteční jídlo, když máte málo místa v troubě!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
rozmrazte krůtu v chladničce, pokud je zmrazená.
odstraňte droby a krk z Turecka.
postupujte podle receptu solanky pro krůtu a solanky podle pokynů po dobu 18-24 hodin.
opláchněte krůtu a osušte ji. Ujistěte se, že na krůtě nejsou žádné pepře nebo bylinky ze solanky.,
vyberte venkovní místo vaření alespoň 10 stop od všech konstrukcí a daleko od všech rostlin, které by mohly vzplanout. Vyberte rovný povrch. Smažte na palubě nebo v garáži.
odstraňte všechny plastové kravaty, které drží paličky pohromadě. Turecko by mělo být holé.
odřízněte přebytečnou pokožku krku a řezte asi 2 palce nad výstřihem. Nakrájejte pouze na kůži krku.,
Dejte své turecku (a fritovací koš, pokud máte v plánu používat koš) ve vaší studené prázdný fritovací hrnec. Naplňte hrnec vodou, dokud není asi 1/2 palce na 1 palec nad krůtou. Odstraňte krůtu a označte hladinu vody.
zcela vysušte krůtu a pánev.
Umístěte hrnec na venkovní hořák a pečlivě vyplnit vaše fritovací hrnec s olejem na trati s heat off., Když umístíte krůtu do hrnce později poté, co se olej zahřeje, měl by dosáhnout stejné výšky, jako když byla krůta pokryta vodou.
vložte do oleje fritovací teploměr a připevněte jej na stranu olejového kbelíku. Dávejte pozor na olej, aby se ujistil, že nemá jít přes 400 stupňů F.
Teplo olej na 325 stupňů F.
Nechte své turecku sedět při pokojové teplotě, zatímco olej je topení.,
Zase teplo off a velmi pečlivě s použitím hák a tepla důkaz, rukavice, spodní turecko POMALU do oleje. Nenechte olej stříkající nebo přetečení. Pokud olej jde příliš vysoko,vytáhněte krůtu.
když je krůta plně ponořena do oleje a stabilní, zapněte hořák zpět.
Vařit turecko odkryté po dobu 3 minut za libru, plus navíc 5 minut. Dvanáct liber ptáka bude trvat asi 41 minut vařit.,
vařte krůtu, dokud není kůže zlatohnědá.
vypněte teplo, odstraňte krocana z oleje a změřit vnitřní teplotu masa prsu, aby se ujistil, že turecko dosáhlo 165 stupňů F, Jak odstranit turecko, ujistěte se, že nechat olej kapat z ptáka zpět do hrnce olej.
nechte krůtu odpočívat 10-15 minut.
vyřezat a sloužit ptáka.,

Nutrition