Mnoho věcí, které se změnily od roku 1950 a ach, jak přál bych si, že jsem se mohl přiblížit zpět do éry, protože tolik věcí, je prostě větší smysl.
někteří lidé se diví, co lidé jedli v roce 1950, takže dělám příspěvek na mé vzpomínky na tu dobu.
Pokud se podíváte zpět na kuchařky od 50. let do 80.let, můžete si myslet, že tyto knihy ukazují, co většina lidí během té doby jedla., Ale ve skutečnosti to bylo velmi odlišné, protože mnoho rodin pokračovalo v vaření toho, co jejich rodiny jedly po generace, a mnoho knih receptů bylo plné nových nápadů.
po druhé světové válce se jídlo měnilo. Během války nedostatek potravin a příděl přinesl nově vytvořené zpracované potraviny. Některé kuchařky s novými přísadami potravin, jako je margarín / oleo, zkrácení, krabicové obiloviny a směsi dortů. Potraviny, které by vám mohly ušetřit čas v kuchyni., Televize byla v Americe nová a protože domácnosti začaly dostávat svou první reklamu na televizory, měla zcela nový způsob, jak vás přimět koupit to, co chtěli prodat. Byly tam vládní filmy, které vám ukazovaly, jak jíst a co jíst. Když se podíváte zpátky, teď se věci jasnější, než byly tehdy, a můžeme vidět, jak jsme byli nasměroval k nákupu, co chtěli, a přesvědčen, že to je lepší způsob.,
Jak čas uplynul jsme najít naše výlety do obchodu s potravinami mají trochu změnila s zpracované výmysly a méně prostoru je nutné pro skutečné jídlo nebo non zpracované potraviny, protože většina každý ostrov je nasycen s zpracovaných potravin.
co jsme jedli?
mnoho rodin 1950 se posadilo ke stolu jednoduchých domácích vařených jídel z masa, zeleniny, domácích dezertů a ovoce v sezóně.
čas jídla by vypadal jinak v závislosti na tom, kde jste žili, a mohu diskutovat pouze o věcech, o kterých vím, odkud jsem žil., Pokud jste žili ve velkém městě, tam bylo více moderní zboží a rychlé jídlo bylo na začátku, aby se změny, a to zejména v pozdní 1950 a 1960.
Pokud jste žili v malých městech a venkovských oblastech, většina lidí jedli základní non zpracované potraviny.
většina rodin, kde jsem žil, nenaplnila své skříně nezdravými potravinami, protože tam byl obvykle domácí dort nebo koláč. V domě mých prarodičů byste našli studené sušenky a máslo na občerstvení.
někteří lidé jedli krabicové cereálie a mléko při snídani, ale Obvykle ne pro venkovské oblasti. Můj otec si užil drcenou pšenici a mléko.,
normální snídaně by byla slanina a vejce a toast, pokud byste žili uprostřed jihu a dále na jih, pravděpodobně byste měli na talíři krupice s těmito vejci a byly by toasty nebo sušenky. O něco dále na sever to může být slanina a vejce a hash hnědé nebo pánvi brambory. Palačinky a vafle severní jižní státy, ale většinou slanina nebo šunka a vejce a sušenky dále na jih.
oběd by vše závisí, pokud jste byli doma nebo v práci. Pokud jste pracovali v továrně nebo v kanceláři, byla by to kovová obědová krabička nebo pytlový sendvič a možná plátek něčeho sladkého z domova., Oběd by mohl být zbylé sušenky s kusem masa, a Pokud jste byli venkova sedíte doma u svého stolu bylo asi maso, zelenina a nejvíce pravděpodobné, ledový čaj, pokud jste měli elektřinu.
Rodinný život v roce 1950.
když byl čas na Večeři a nebo oběd čas může být Smažené Kuře nebo šunka, sekaná, smažená ryba nebo vepřové kotlety. Zelenina, jako je hrášek, bramborová kaše, sladké brambory, kukuřice, máslové fazole, tuřín, hořčičná zelenina nebo většina zeleniny, která byla v sezóně. Slané vepřové maso bylo smaženo nebo používáno jako koření v zelenině.,
moje rodina vařila bramborové placky často jako přílohu s večeří nebo obědem. Můj přítel měl často lososové koláče. Ale ať tak či onak jídlo čas byl obvykle maso a pár zeleniny. Konzervy byly také používány, když čerstvá zelenina nebyla v sezóně.
Jedná se o fotografii Pate Chinois rodinného favorita.
toto jídlo pocházelo z našich generací ze severních USA a Kanady., Jedli masové koláče a vrstvené masové a zeleninové pokrmy a přinesli jsme tyto tradice na jih a pokračujeme ve stejných pokrmech i dnes . Dalším oblíbeným místem mé rodiny je vaječná mísa se smetanovou omáčkou. Jíme kombinaci Severní USA a Jižní nás, takže si nejsem jistý, odkud pochází smetanová omáčka v mé rodině. Vím jen, že jsme jedli, maso, zeleninu, mléko, máslo, smetanu, ovoce v sezóně.
rendlíky se staly populární, jak šel čas a obzvláště populární do 1970 a 1980. let.,
kdybych měl dnes večer uvařit večeři 1950 pro svého manžela a sebe, s největší pravděpodobností bych vařil sekanou, bramborovou kaší a omáčku a hrášek nebo máslové fazole.
Další den možná hovězí pečeně, brambory, kukuřice nebo zelené fazole.
vepřové kotlety, vepřová pečeně nebo šunka by bylo maso podávané se zeleninou v sezóně, brambory nebo bramborový salát a případně zelí.
Jedna z mých Tet vždy šest bochníků chleba v sobotu a další sobotu přišlo kolem vyrobila dalších šest bochníků chleba.
Pokud by tuřín nebo hořčičná zelenina byly v sezóně, většina jídel by zahrnovala zeleninu.,
Pokud byly sladké brambory v sezóně, sladké brambory by se často konzumovaly.
guláš byl velmi populární, bylo by to s největší pravděpodobností hovězí maso, brambory a mrkev.
lidé jedli to, co bylo v sezóně a během zimy by to byly potraviny ze studeného skladování uzené nebo sušené nebo něco, co bylo doma konzervované nebo obchod koupil konzervované. Více částí orgánů byly konzumovány pak jako játra a hog jowl i mozky.
Tato fotografie byla pořízena v roce 1950. Když jsme šel na ryby nebo kraby jsme jedli, co jsme chytili. Nikdy to nebylo pro sport.,
naše rodina snědla hodně ryb a to přináší dobrý bod.
Co je nejvíce často vynechána je, že během této doby mnoho lidí stále loveni a zabíjeni pro své jídlo. Když jsem byl mladý, žili jsme v poměrně velkém městě, ale můj otec stále chodil na lov a rybaření. Jedli jsme nejvíce cokoli od veverky, králíka, křepelky, ryby, holubice, jelen, krůta nebo většina jakékoli hry. Vše záviselo na tom, kde jste žili, a bylo velmi běžné jíst tyto potraviny.,
když se hamburgery staly populárními a moje tchyně vařila hamburgery, dala je na bílý chléb a na stole měla zeleninu a bramborovou kaši, aby se najedla s hamburgerem.
většina lidí měla menší pas než dnes a byla štíhlá až středně velká. Myslím, že problém s hmotností dnes je kombinací příliš mnoha změn ve způsobu pěstování potravin, umělých věcí, které dávají do potravin chemikáliím v našem zboží, které ovlivňují naše tělo. Opravdu netuším, že je to jen moje spekulace., Důvod, proč to cítím, je v 50. letech, kdy jsme jedli dobré jídlo a často jsme jedli dezerty. Bylo běžné jíst dezert v noci s mlékem a zdálo se, že lidé nemají těžké jíst tyto potraviny.
Pound cake je oblíbený Jižní dort a je plný másla, cukru a mouky, ale nedostali jsme tuku jíst librový dort. Dnes často slyším, jak lidé říkají, že lidé potřebují jíst s mírou. Jedli jsme s mírou a neměli jsme velké limonády jako dnes., Lahve byly menší a pravděpodobně naše porce jsou trochu menší, na našem talíři, ale také jsme šli více, tvrdě pracoval a ne sedět a dívat se na televizi a používat elektroniku celý den.
byli jsme v 50. letech aktivnější než dnes. V létě bylo běžné piknik a plavání.
ve městě jsme museli chodit v dostatečné vzdálenosti k autobusové zastávce. Pak z autobusové zastávky do Byli jsme šli a zpátky na cestě domů. Ve venkovské oblasti bylo hodně práce a mnohem více chůze.,
Jak šel čas více a více boxovaných dezertů a krabicových jídel byly podávány. Jídlo se stalo umělým, ale teď mám pocit, že pomalu hledáme cestu zpět k našim kořenům, protože lidé vědí, že něco není v pořádku.
doufám, že tento článek pomůže objasnit nějaký zmatek o tom, co lidé jedli dříve v čase. Prosím, nekopírujte nebo nepoužívejte tyto fotografie z jakéhokoli důvodu, jsou pro mě velmi cenné. Babička Donna
Napsat komentář