pryč jsou dny bledých, pastovitých výplní uvnitř převařených krůt a kuřat. Pozdravte recept na nádivku svých snů!
měkký, pudinkový chléb na vnitřní straně, křupavý zlatý nahoře, tato klobása je plná vepřové klobásy, jablka, pekanů, celeru a parfému čerstvých bylin. Neuvěřitelná kombinace chuti a textur!
nejlepší recept na nádivku vůbec!,
před 5 lety jsem udělal tento recept na nádivku klobásy od Kathleen, talentovaného kuchaře za Hapa Nom, a prohlásil, že je to nejlepší, co jsem kdy měl v životě.
a dnes je to stále nejlepší nádivka, kterou jsem měl v životě. Tak jsem se rozhodl, že je nejvyšší čas se o to podělit!
Ano, v průběhu let jsem se s tím trochu pohrával. (Se vším si pohrávám, nemůžu si pomoci). Ale stále zůstává velmi věrný svým původním kořenům. Dokonce jsem sdílel Mini Pancetta Nádivky před lety pomocí stejného receptu.,
A poté, co dělat více sliby loni sdílet můj oblíbený recept na nádivku, myslel jsem, že jsem lepší konečně přišel dobré!
nádivka vs Dressing
technicky se nádivka vařená uvnitř krůty / kuřete nazývá „nádivka“, zatímco nádivka vařená samostatně, jako je tato, se nazývá“oblékání“. Ale obecně, lidé prostě nazývají“ nádivkou “ v obou směrech (vaše skutečně zahrnuty!)
Proč si věci DOVNITŘ kuřecí nebo krůtí??,
všichni milujeme myšlenku vycpávky uvnitř Turecka, ale představuje vážné zdravotní riziko, pokud nepřevaříte Turecko. Zde je proč:
- Zdravotnické orgány po celém světě doporučují, aby turecko a nádivka být vařené na 74°C/165°F pro bezpečnou spotřebu;
- Nádivka do krocana kuchaři poslední, tedy po krůtí maso se vaří, což znamená, že nádivka dosáhne požadované teploty, krůtí maso je rozvařené (i když je naložená – jak jsem zjistil z první ruky!);
- proč musí být plnění také plně vařeno?, Protože je porézní a uvnitř dutiny se namočí syrovými krůtími šťávami. Tak to rozhodně musí být plně vařené, než budou spotřebovány, zda nádivka má maso v to, nebo ne; a
- Pokud vás zajímá, jestli můžete vařit nádivku masa pomoct – ano můžete, ale nepomůže to. Stále se namočí syrovými krůtími šťávami, když je v troubě, takže musí znovu dosáhnout 74°C/165°f.
připomenutí: převařené Turecko je opravdu (opravdu!) suché, protože Turecko je takový štíhlý řez masa!
odpověď? Udělejte si nádivku tímto způsobem-v samostatné misce!, (Kromě toho, je to mnohem chutnější….)
co se děje v nádivce
zde je to, co potřebujete. Klobása do této nádivky přidává spoustu bohaté chuti (a krém a máslo také pomáhají 😂).
nejlepší chléb na nádivku? Opravdu věřím, že nádivka je lépe vyrobena z obyčejného bílého chleba. Sendvičový chléb, francouzský chléb, bagety, mokasíny – rohlíky – cokoli, pokud je to prosté a není to žvýkací, super křupavé (drahé!) řemeslný chléb.,
zkoušel jsem nádivku s řemeslnými chleby, jako jsou kvalitní sourdoughs a víte co? Jsou příliš tvrdé a žvýkací na nádivku. Vaše babička bude bojovat!
Jak udělat nádivku
3 jednoduché kroky:
- lehce opečte, aby se dát to více struktury, takže to není zase na kaši – není potřeba používat tvrdého chleba!
- hnědá klobása maso, pak orestujte cibuli, jablko a celer a míchat s kapalinami a byliny;
- smíchejte to všechno dohromady, zajištění chléb je zcela promočený, pak pečeme dozlatova!,
rád kartáčuji horní část extra máslem ke konci pro extra máselnost. Neříkejte mému trenérovi 😈
jak chutná
tento recept na nádivku je senzační mash up textur a chutí. Dostanete:
- křupavé máslové zlaté kousky z povrchu (proto bych nikdy neodřízl kůru – kůra je nejlepší kousek!);
- vlhký, pudinkový měkký chléb uvnitř, který je nasáklý veškerou chutí;
- intenzivní, šťavnatý (mastný!,) zlaté kousky salámu poseté celé;
- sotva identifikovatelné kousky čerstvého tart-sladké jablko a savouriness z cibule a celer; a
- jemný náznak chuti z čerstvé šalvěje a tymiánu. To není silný, je to v pozadí – dost znát, že tam něco je (většina lidí si nemůže vybrat byliny), a vy byste si to ujít, pokud jste ji opustili (moje pravidlo je, že můžete nechat JEDEN bylina ven, ale ne obojí!).
je velmi bohatá. Chci sníst tak velkou misku. Ale já nemůžu. Ale to by bylo příliš mnoho!,
, Kdy a co sloužit s nádivkou
Obvykle spojena jako přílohu budeš sloužit na den Díkůvzdání nebo Vánoční spolu s tureckem, pečené kuře nebo vepřové maso (v podstatě cokoliv, co byste se tradičně spojují jako věci, které můžete nacpat s nádivkou!), a slyšel jsem mnoho lidí prohlásit, že je to jejich oblíbená věc v nabídce.
to je velmi velký hovor. Ale někdy si říkám, jestli jsem taky v tom táboře., 😂
zde je několik díkůvzdání a vánočních ústředí, které by byly ideální vedle této nádivky:
vánoční a díkůvzdání sítě
i když upřímně? Mohla bys mi to dát k vánočnímu obědu a já bych byla jedna šťastná holka. Jo, je to tak dobrý! – Nagi x
sledujte, jak to udělat
hlad po více? Instagram Facebook, Pinterest a Instagram pro všechny nejnovější aktualizace.
klobása nádivka!,
Složení
- ▢ 8 vrchovatá šálky obyčejný bílý chleba , kůrku, nakrájíme na 2,5 cm / 1 “ kostičky (~600 g/1.,2lb) (Poznámka 1)
- ▢ 500 g/ 1 lb vepřové klobásy , dobrá kvalita (Poznámka 2)
- ▢ 50g/ 3 lžíce másla , nesolené
- ▢ 1/2 cibule , jemně nakrájené
- ▢ 1 velký celer stonek , na plátky 3 mm / 1/8″ tlusté
- ▢ 1 granny smith jablko , kůže, nakrájené na 0., heavy / nezhoustne (s nízkým obsahem tuku také ok)
- ▢ 1 polévková lžíce čerstvé šalvěje , jemně nasekané
- ▢ 1 lžička čerstvého tymiánu listy
- ▢ 1/4 lžičky každý sůl a pepř
Ozdoby (nepovinné)
- ▢ 30g / 2 lžíce rozpuštěného másla (příplatek za kartáčování)
- ▢ Tymián listy, malé lístky šalvěje, nasekané petrželky , volitelné ozdoba
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 160°C/320°F.,
-
rozložte chléb na podnos (squished je v pořádku). Pečeme po dobu 8 minut, dokud lehce opečené-světle zlaté ok, by měly být měkké uvnitř, ale křupavé na vnější straně. Přeneste do velké mísy.
-
mezitím umístěte asi 1 lžičku másla do velké pánve na vysokou teplotu. Jakmile se roztaví, přidejte klobásu a vařte, rozbíjejte ji, jak jdete.
-
po vaření s několika zlatými kousky nalijte chléb (Ano, včetně veškerého tuku!).,
-
vraťte pánev do sporáku, otočte na střední. Přidejte zbývající máslo. Po roztavení přidejte cibuli, vařte 2 minuty.
-
přidejte celer a jablko, vařte 3 minuty.
-
přidejte pekanové ořechy, kuřecí vývar, krémovou, šalvěj, tymián, sůl a pepř. Míchat.
-
přiveďte k varu, poté vařte 2 minuty a poté nalijte do misky. Dobře promíchejte a zajistěte, aby byl celý chléb rovnoměrně potažen. Dostat se tam s rukama v případě potřeby!,
-
ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli (závisí na slanosti klobásy).
-
přeneste do pekáče o objemu 2 litry / 2 litry. Zakryjte fólií, pečte 40 minut.
-
odstraňte fólii, v případě potřeby kartáčujte Extra roztaveným máslem. Pak grilovat/grilování na vysoký po dobu 2 až 4 minut, dokud horní je pěkně opečené (sledujte pozorně – ale být statečný! Barva = chuť!).,
-
podávejte teplé, posypané petrželkou, čerstvým tymiánem nebo některými malými čerstvými listy šalvěje, pokud je to žádoucí!
Poznámky k receptu:
měření-použijte hromady šálků, tj. kostky chleba v hromadě v šálku (viz foto v příspěvku). Hmotnost zde není správné opatření, protože chleby se liší hustotou a hmotností.,
den starý, pokud je to možné, ale není nezbytný (tj. vyjmout z paketu a vynechat přes noc). Nejlepší, pokud mírně zatuchlý, protože čerstvý chléb se namočí do kaše, ale pro tento recept To není tak problém, protože chléb je stejně lehce opečený.
2. Vepřová klobása-čím lepší je klobása, tím lepší je nádivka! I když si můžete koupit salámové maso, které není v klobásové formě (tj. prodávané jako mleté/mleté maso), zjistíte, že dobré vepřové klobásy mají lepší maso. Podívejte se na vepřové klobásy, kde můžete vidět skvrny masa a tuku, vyhněte se těm, které mají jednotnou růžovou barvu (levnější)., Obyčejné vepřové klobásy jsou to, co obvykle používám, ale udělal jsem to s italskou příchutí, bylina & česnek, jablko & cider – všechny jsou chutné!
3. Pekanové ořechy – nebo vlašské ořechy. Chop pak změřte.
4. Připravte si dopředu-chléb skladujte odděleně, kombinujte klobásu do kapalné směsi v pánvi. Úplně ochlaďte víkem a poté uložte do ledničky. V den, teplé salámové směsi (pro uvolnění), nalijte na chléb, sestavte a pečte podle receptu.
zbytky-zakryjte a skladujte v lednici po dobu 3 až 4 dnů., Jsem rád, že Nádivka Muffiny:
- Pro každé 2 šálky nádivkou, smícháme s 1 vejce a 1 lžíce mléka. Squidge spolu dobře s rukama (hodit do nějaké nasekané šunky nebo krůty, zelenina atd., Pokud chcete!), pak se nahromadí do muffinového plechu. Pečeme 15-20 min při 180C/350F dozlatova. Chutnají jako nádivka-s výjimkou snídaně muffin formě! Měl by být 3-4.
5. Výživa na porci. Nepotřebujete moc-je to vlastně docela bohaté!! Slouží 10 na 14 lidé v závislosti na tom, kolik dalších stran máte.,
Nutrition Information:
Život Dozer
Veterinář spustit 😩(přečtěte si na níže…)
Závislý!
nedávno jsme měli trochu drama, když se Dozer zahákl rybářskou šňůrou v psím parku. Háček ho chytil do ramene a bohužel nevyšel z druhé strany (což by mu mnohem usnadnilo odstranění), dostal se do ramenního svalu.
zdá se, že byl připojen k rybářské linii, protože háček byl ohnutý a linka byla prasklá, spíše než řez., Myslíme si, že síla ho utíkat pryč udělal hák ohnout dovnitř ho 😢
(doufám, že to foto není hrubý! Nechal jsem si to, protože jdu do petiční rady, abych zakázal rybolov na psí pláži!!)
to bylo pohřbeno tak hluboko, jen malá díra na konci vyčnívala, což je důvod, proč jsem si nevšiml. Když jsme opustili park, skočil do auta, aby šel domů, vyskočil, rozhlédl se a čekal na kost, pak večeři, pak zachází….. nevykazoval vůbec žádné známky bolesti nebo nepohodlí.,
takže jsem si nevšiml nic, dokud jsem neviděl, že jeho rameno krvácí, což bylo později ten večer. Jakmile jsem si uvědomil, co to bylo, a že byl pohřben téměř svisle uvnitř, jsem věděl, že jsem nemohl odstranit to sám, tak jsme uháněl do 24 hodinová Pohotovostní Veterinář.
Dozer Statečný
Obvykle, na druhé straně háček pronikne takže oni jen snížit barb off pak posuňte háček – žádný velký problém. V tomto případě, háček byl plně pohřben uvnitř, takže by museli udělat řez dostatečně velký, aby vysunul háček ven(ooowwwww!!, 😩)
počáteční diagnóza tedy spočívala v tom, že by musel být pod plným sedativem, protože by to bylo docela bolestivé. Taky jsem to preferoval kvůli Dozerovi, protože jsem nechtěl, aby trpěl.
ale překvapil nás všechny. Po mírné sedativum, aby ho uklidnit, vešel do sálu a byli schopni odstranit hák, aniž by plně dát ho pod (zatímco se vyhýbá bolest, je to vždy lepší, aby se zabránilo úplné sedativum, pokud můžete). Veterinář byl ohromen – řekla, že to, co museli udělat, by bylo velmi bolestivé, nemohla uvěřit, že je to nechal udělat!,
tak-Dozer statečný. Byl jsem na něj tak pyšný. Vím, že jsem to nemohl udělat! 😂
jsem rád, že mohu oznámit, že je na opravě. Pár tichých dní, nechat to rameno léčit. Antibiotika a léky proti bolesti s mírnými sedativy. Takže tráví své dny chill-axing takhle. ↓ ↓ ↓ ↓ A získat spoustu lásky a pozornosti od každého. Včetně předčasných vánočních dárků. Zpět k bytí rozmazlený spratek!! – N x
PS Pro ty, kteří shlédli a ptal se na jeho obvázanou nohu, to bylo minimalizovat škody, že bych to do rána po poškrábání sám s jeho náznak tlapky!,
Napsat komentář