Pokud si nejste obeznámeni s různými typy cibule a kdy je použít, to může dostat matoucí, když recept jednoduše vyzývá k „cibuli.“Používáte úplně červenou cibuli, bílou cibuli, jarní cibulku nebo nějaký jiný druh cibule?
Tento příspěvek na vaření 101 pokrývá nejčastěji používané druhy cibule a proč se používají v určitých receptech a ne v jiných.
začněme!,
bílá cibule
bílá cibule má silnou, ostrou a ne příliš sladkou chuť a měla by být používána střídmě, pokud je syrová. Jsou ideální pro salsu nebo míchací potěr, protože mají pěknou křupavost a nesladí recept. Běžně se používají při mexickém vaření. Pokud jste někdy měli drsný cibulový dech po jídle syrové cibule, tito malí brouci byli pravděpodobně viníkem.,
Zde jsou některé recepty, které používají bílé cibule:
- Kuřecí Salát Zábaly
- Philly Cheesesteaks
- Perfektní Guacamole
Žlutá Cibule
Žlutá cibule se používá nejvíce jako obecné cibule, protože nejsou tak silné jako bílé cibule. Stále mají ostrou, svíravou chuť, ale mají také trochu sladkosti, která není super silná, takže je lze použít ve velmi slaných receptech. Při vaření ztrácí žlutá cibule ostrost a stává se sladší, což z nich činí ideální pro karamelizovanou cibuli., Mám tendenci držet 2-3 žluté cibule ve své spíži po celou dobu, protože jsou mým výběrem cibule. Jsou také skvělé pro dušené maso, omáčky a polévky, protože mají robustní, hlubokou chuť. Kdybych někdy náhodou řekl „cibuli“ v receptu, je pravděpodobné, že mám na mysli žlutou cibuli.
Zde jsou některé recepty, které používají žluté cibule:
- Minestrone
- Těstoviny Primavera
- Čtyři Sýr, Rajčatová Omáčka
Červené Cibule
Červené cibule jsou nejjednodušší, aby se jíst syrové, protože oni nejsou velmi stahující pokud nevařené., Mají křupavost a jsou mírně sladké bez stejné silné pachuti jako některé jiné druhy cibule (dívám se na vás, bílá cibule!). Nicméně, oni ještě držet velmi pěkně při vaření a také přidat pěknou barvu, co jsou přidány do. Jsou skvělé grilované nebo tenké plátky na pizzu, hamburgery, saláty nebo dokonce guacamole a salsa. Osobně, červená cibule jsou jediná cibule, kterou vlastně ráda jím syrové. Nenechají vás s cibulovým dechem a nejsou super silní.,
Zde jsou některé recepty, které používají červenou cibulí:
- Chřestem
- Studený Čočkový Salát
- Kuřecí Alfredo Pizza
Zelené Cibulky nebo jarní Cibulkou
já používám zelené cibule (jak já raději říkám je) pořád jako ozdoba. Přidávají skvělou barvu a chuť. Jsou dobré jak syrové, tak vařené, i když jejich příchutě se mohou ztratit, pokud se vaří příliš dlouho. Vzhledem k tomu, že se obvykle používají v salátech nebo v receptech, kde se rychle vaří přímo na konci., Jejich bílé konce (v blízkosti kořenů) jsou svíravější, zatímco zelené špičky jsou trochu sladší a méně abrazivní. Jsou skvělé pro házení do salátů, míchejte hranolky nebo jako obloha, protože také přidávají pop čerstvosti a barvy, když jsou syrové.
Zde jsou některé recepty, které používají zelené cibule:
- Pečené Brambory Kůže
- Restované Baby Brambory
- Kuřecí Teriyaki
Dítě nebo Pearl Cibule
mám rád dítě cibule, i když nechci vařit s nimi velmi často., Baby cibule, také známý jako perleťová cibule, jsou podobné bílé cibuli, jen menší a poněkud sladší. Jsou skvělé pro přidání do hrnkových koláčů nebo na špejle. Přidávají pop šťavnaté cibule dobroty, protože můžete jíst celou věc v jednom kousnutí. Vzhledem k jejich velikosti jsou však trochu těžkopádné, takže jsou často zakoupeny zmrazené a již oloupané.,
Zde jsou některé recepty, které používají dítě cibule:
- Kuřecí Hrnec Koláč
- Vydatné Hovězí Guláš
Není na Obrázku, Ale Pozoruhodné, Cibule
nechci být neuctivý, aby zbytek cibule populace, rozhodl jsem se zahrnout některé další druhy cibule. Níže je však uveden seznam dalších pozoruhodných cibulí spolu se stručným popisem.
- sladká cibule: tyto cibule jsou velmi podobné žluté cibuli. Jsou velmi sladké, aniž by byly štiplavé. Jsou skvělé pro hluboké smažení a pražení, stejně jako pro speciální recepty, jako je francouzská cibulová polévka., Pokud jste někdy měli kvetoucí cibulové nebo cibulové kroužky, měli jste sladkou cibuli.
- pór: pórek má mírnou chuť a je typem bílé cibule. Můžete jíst jak bílé, tak zelené části na pórku, stejně jako zelená cibule. Mohou být konzumovány syrové nebo vařené, i když — pokud jsou vařené — měly by být smažené a nevařené, protože se rozpadnou na kaši. Osobně nevařím s pórkem velmi často, ale mohou být použity v pórkové polévce — šokujícím způsobem.
- šalotka: není technicky cibule, ale často se používá stejně jako cibule. Šalotka je jako žlutá cibule a česnek měl dítě., Má velmi jemnou chuť a je skvělý pro přidání do vinaigrettes a omáček.
Přemýšleli jste někdy o triku na výrobu dokonale nakrájené cibule? Podívejte se na toto video, abyste se naučili jednoduchou techniku, jak nakrájet cibuli!
Napsat komentář