- Pin
- Sdílení
- Tweet
Naučte se, jak udělat robustní mascarpone poleva pro potrubí krásně na koláče a koláčky. Tato poleva je načechraná, vzdušná a drží tvar několik dní po potrubí. Je bez vajec a není příliš sladká., Jakmile vyzkoušíte tuto kombinaci šlehačky a sýra mascarpone, nebudete se znovu vracet do krému buttercream!
tato mascarpone poleva jde dobře na mém slavném čokoládovém dortu nebo vlhkém vanilkovém dortu. Oba recepty jsou bez vajec a vyzkouší mnoho čtenářů se skvělými recenzemi.
nebo si můžete udělat jednoduchý Tiramisu dort bez vajec. Tento dort je také přátelský k dětem!
můžete jej použít na koláče, koláče nebo misku na čerstvé ovoce. Mňam!!!
Takže co je Mascarpone?,
Mascarpone je italský smetanový sýr, který je bohatý a Krémový. Na rozdíl od amerického smetanového sýra je sladší a vůbec není pikantní.
bílá vrstva, která vás baví jíst Tiramisu, je vyrobena ze sýra Mascarpone.
proč mascarpone sýr poleva?
miluji polevu vyrobenou ze sýra mascarpone, protože není mastná nebo příliš sladká.
je to jeden z mých oblíbených způsobů, jak stabilizovat šlehačku bez želatiny nebo pudinkové směsi.
tato kombinace smetany ke šlehání a sýra Mascarpone ve skutečnosti drží tvar dekorace na koláče nebo košíčky.,
poleva má za následek bohatou, načechranou a vzdušnou dobrotu, aniž by se změnila chuť šlehačky.
Jak si vyrobit Robustní Mascarpone Poleva –
Krok 1
Začněte tím, porazil mascarpone za minutu škrábání po stranách v mezi.
vyjměte ji špachtlí v misce a držte stranou.
změňte nástavec šlehače na šlehač balónu.
Krok 2
Nyní přidejte chlazený těžký šlehač, cukr cukrářů, vanilku a sůl do mísy míchačky.
začněte bičovat nízkou rychlostí.,
postupně zvyšujte rychlost na střední a bič, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
může to trvat 3-4 minuty v závislosti na rychlosti a mixéru.
Krok 3
Nyní přidejte sýr mascarpone.
pokračujte v bič na nízké rychlosti, dokud není sýr začleněn a vypadá bez hrudek.
po přidání mascarponu pečlivě sledujte polevu.
Krok 4
bič na vysokou rychlost, dokud neuvidíte hluboké pruhy, které se tvoří, a poleva se chystá dosáhnout tuhých vrcholů.,
jakmile uvidíte, že šlehací pruhy jsou v misce výraznější, zastavte elektrický nebo stojanový mixér.
bič zbývající polevu pomocí metla přílohu v ruce a jít v kruhovém pohybu tj. ručně šlehání krém.
to vám dává větší kontrolu a méně pravděpodobné, že vytvoří máslovou katastrofu.
vaše robustní mascarpone poleva je připravena k použití.
Užitečné tipy, jak nejlépe šlehaný krém Mascarpone polevou
- Vždy používat chlazené těžké smetany ke šlehání rovnou z lednice.,
- nejprve porazte sýr Mascarpone nebo v samostatné misce, abyste jej uvolnili pro snadné míchání později.
- nepřepínejte polevu, protože se změní na máslo a bude zbytečné.
- poleva nebude vhodná pro dekorace, pokud ji nebudete bičovat, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
Jak zjistit, zda je těžký krém a sýr mascarpone dostatečně šlehaný pro stabilní polevu?
- pečlivě sledujte polevu po fázi měkkých vrcholů.
- při používání elektrického biče je to opravdu snadné.,
- pokud šlehačku šleháte delší dobu, pak se oddělí a změní se na máslo.
- jakmile uvidíte, že šlehací pruhy jsou stále výraznější v misce, zastavte elektrický nebo stojanový mixér.
- bič zbývající polevu pomocí metla přílohu v ruce a ručně šlehání krém.
- to vám dává větší kontrolu a méně pravděpodobné, že vytvoří máslovou katastrofu.
- poleva je úspěšně připravena, když nástavec na šlehání dobře drží polevu i při otáčení vzhůru nohama.,
Efektivní stabilizovat šlehačku
je To skvělý hack pro stabilizaci šlehačky.
poleva se šlehačkou chutná nebesky, ale je to tak složité, aby to fungovalo.
těžká smetana, jakmile je šlehaná, má tendenci být runny nebo fall flat, aniž by ji stabilizovala.
přidání Mascarpone sýra do šlehačky poleva bude dělat to tolik zvládnutelné.
nebojte se, nezmění svou chuť jako smetanový sýr.
celková poleva bude stále načechraná a vzdušná.,
pomocí této stabilní šlehačky můžete dýmat víry nebo růže.
Některé důležité věci byste měli vědět o mascarpone poleva –
Můžete nahradit smetanový sýr pro sýr mascarpone?
smetanový sýr má pikantní chuť a opravdu svítí v polevě.
Pokud chcete pouze stabilizovat šlehačku pro potrubí na koláčích bez chuti, použijte pouze mascarpone.
za mascarpone můžete nahradit smetanový sýr, ale bude to poleva ze smetanového sýra.,
viz můj robustní šlehačka-smetanový sýr poleva.
jak Mascarpone polevu uchovávat?
šlehačka mascarpone poleva zůstává v lednici až 3 dny.
navrhuji potrubí, plnění nebo zdobení dortu touto polevou v den, kdy je vyroben, nebo hned další den.
jak ukládat koláče nebo košíčky matné s robustní mascarpone polevou?
vždy skladujte koláče vyrobené ze sýra mascarpone šlehačka poleva v lednici.
jakmile zmrazíte dort a chlazíte, námraza neklesne, roztaví se nebo se roztaví.,
zůstává stabilní po celé dny bez ztráty tvaru.
matné koláče nebo košíčky zůstávají dobře v lednici po dobu až 4-5 dnů.
má mascarpone sýr matný dort dobře držet při pokojové teplotě?
Ano, to ano. Za předpokladu, že je držen mimo dosah slunečního světla a v místnosti střídavého proudu nebo v chladném prostředí.
zůstane na místě po dobu 4-5 hodin bez roztavení polevy. Udělal jsem to mnohokrát.
můžete použít mascarpone polevu pod fondant?
nezkoušel jsem to osobně, takže si nejsem jistý.,
i když je tato poleva stabilizovaná, nedoporučuji s ní potahovat drobky pod fondantem.
místo toho použijte dobrý recept na křupavý krém.
Mohu použít polevu sýra Mascarpone k vyplnění vrstev dortu?
tato stabilizovaná šlehačka mascarpone poleva dělá skvělou náplň.
Přidat nějaké čerstvé ovoce, ovocný džem nebo kompot spolu s polevou vyplnit vrstvy pro bohaté-ochutnávka dortu.
kde koupit sýr Mascarpone?,
žiji ve Spojených státech a snadno jsem našel sýr mascarpone v mých nejbližších odděleních.
nakupuji sýr Mascarpone z místních obchodů v mém okolí jako Whole Foods, Sprouts, Traders Joe nebo Safeway.
měli byste být schopni tento sýr získat v jakémkoli předním obchodě, který nese různé sýry.
Vysoce doporučeno poleva/poleva recepty pro vás –
Čokoládové Ganache
Jednoduchý Máslový krém
Robustní Šlehaný Krém-Smetanový Sýr Poleva
Robustní Smetanový Sýr Poleva
Nejlepší vůbec Čokoládový Máslový krém
jsme už přátelé., Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
sdílejte to se světem! Pin tento recept pro pozdější použití.
Pojďme udělat Robustní Mascarpone Poleva –
Vytisknout recept
Robustní Mascarpone poleva, která drží tvar.,
Ingredients
- 675 ml / 3 cups heavy whipping cream cold from the fridge
- 16 oz Mascarpone cheese full fat
- 147 grams / 1 ½ cup confectioners’ sugar i.,e moučkového cukru
- 1 lžíce skutečný vanilkový extrakt
- ½ lžičky soli
Návod k použití
-
Můžete použít stojan, mixér nebo ruční jedna, aby se ta poleva.
-
použijte nástavec na šlehač, abyste uvolnili sýr mascarpone.
-
Začněte tím, že porazíte sýr mascarpone na minutu škrábání stran mezi nimi.,
-
vyjměte ji špachtlí v misce a držte stranou.
-
změňte nástavec na šlehač balónu.
-
Nyní přidejte chlazenou těžkou šlehačku, cukr cukrářů, vanilku a sůl do mísy míchačky.
-
začněte bičovat nízkou rychlostí.,
-
Postupně zvýšit rychlost na střední a bič, dokud nezměknou vrcholky formuláře.
-
může to trvat 3-4 minuty.
-
Nyní přidejte sýr mascarpone.
-
Nadále bič na nízké rychlosti, dokud sýr je začleněno a vypadá paušální zdarma.
-
po přidání mascarpone pečlivě sledujte polevu.,
-
Bič na střední rychlost, dokud tě jen vidět hluboké pruhy tvořící a poleva je asi k dosažení tuhé vrcholy.
-
Jakmile uvidíte šlehání pruhy jsou stále více prominentní v misce, zastavení elektrických nebo stojan mixer.
-
Bič zbývající polevou pomocí metla nástavec v ruce a jít v kruhovém pohybu.e ruční šlehání krému.,
-
To vám dává větší kontrolu a méně pravděpodobné, že tvořit máslo katastrofa.
-
při použití elektrického šlehání je opravdu snadné to špatně.
-
Pokud jste bič těžké smetany ke šlehání na delší dobu, pak to bude shluk samostatné a zase do másla.,
-
poleva je hotová, když metla nástavec může držet poleva dobře, i když se obrací vzhůru nohama.
-
Chladem polevu, dokud připraven k použití.
-
Ozdobte si peče stejný den pro dosažení nejlepších výsledků.
Krok za krokem video recept –
Poznámky
dělá dostatek polevy na mráz dva 8 “ dort ( 4 vrstvy) a 12 standardní velikosti košíčky.
recept můžete podle potřeby zvýšit nebo snížit.
k výrobě této polevy můžete použít ruční elektrický mixér nebo stojanový mixér.
použijte šlehač nebo lžíci, abyste uvolnili sýr Mascarpone.
použijte nástavec pro šlehání chlazené těžké smetany.
užitečné tipy, jak udělat nejlepší šlehačku Mascarpone poleva
- vždy používejte chlazený těžký šlehač přímo z ledničky.,
- vyjměte sýr Mascarpone z chladničky 10 minut před začátkem receptu.
- sýr musí být stále studený a ne při pokojové teplotě.
- nejprve porazte sýr Mascarpone nebo v samostatné misce, abyste jej uvolnili pro snadné míchání později.
- nepřehánějte šlehačku, protože se změní na máslo a bude zbytečná.
jak zjistit, zda je těžký krém a sýr mascarpone dostatečně šlehaný pro stabilní polevu?
Rozšlehejte ji, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy a ne jen měkké vrcholy.,
poleva je úspěšně připravena, když nástavec na šlehání dobře drží polevu i při otáčení vzhůru nohama.
jak ukládat polevu šlehačky Mascarpone?
šlehačka mascarpone poleva zůstává v lednici až 3 dny.
navrhuji potrubí, plnění nebo zdobení dortu touto polevou v den, kdy je vyroben, nebo hned další den.
jak ukládat koláče nebo košíčky matné s robustní mascarpone sýrovou polevou?
vždy skladujte koláče vyrobené z mascarpone sýr šlehačka poleva v lednici.,
jakmile zmrazíte dort a chlazíte, námraza neklesne rovně, roztaví se nebo se roztaví.
zůstává stabilní po celé dny bez ztráty tvaru.
matné koláče nebo košíčky zůstávají dobře v lednici až 4-5 dní.
drží mascarpone sýr matný dort dobře při pokojové teplotě?
Ano, to dělá za předpokladu, že je držen mimo dosah slunečního světla a V AC místnosti nebo v chladném prostředí.
zůstane na místě po dobu 4-5 hodin bez roztavení polevy. Udělal jsem to mnohokrát.,
Nutrition
- Pin
- Sdílení
- Tweet
Napsat komentář