Yaki Udon (Čeština)

Yaki Udon je Japonské jídlo z udon nudle restované s hovězí plátky s mrkví a cibulí přes sladké sojové omáčky směs

Yaki Udon je Japonské jídlo z tlusté, hladké, bílá udon nudle restované s něžnou plátky masa, jako je hovězí, vepřové a/nebo kuřecí maso se zeleninou jako je mrkev, jarní cibulky, cibuli a zázvor přes sladkou sojovou omáčkou směsi. V podstatě podobné jídlo jako Yakisoba vařené podobným způsobem pomocí různých nudlí., Toto jídlo je populární v japonských izakaya nebo hospodách, kde se podává jako pozdní noční občerstvení nebo lék na kocovinu.

toto jídlo pravděpodobně vzniklo v Kokuře, prefektuře Fukuoka v Japonsku po tichomořské válce. Historie uvádí, že tento pokrm byl improvizované verze yakisoba proto byla obvykle připravena na nudle restaurace, kde yakisoba se podává, když jídlo bylo vzácné v těchto dnech, soba nudle může být k dispozici a byl nahrazen udon.,

Udon nebo Soba, oba jsou stejně úžasné jídlo, prostě se liší texturou, udony bývají slizké a skákací, takže pokud dáváte přednost tomuto pocitu, pak je toto jídlo pro vás.,

Marináda

• 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 lžička hnědého cukru
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce rostlinného oleje

Omáčky

• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/2 šálku vody
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička sezamového oleje

Návod k použití

1. V misce smíchejte všechny ingredience marinády., Přidejte hovězí maso do marinády, dobře promíchejte všechno, necháme stát v pokojové teplotě po dobu 30 minut.
2. v těžkém tepelném oleji wok při vysoké teplotě, dokud nekouří. Přidejte hovězí maso v dávkách a flash fry hovězí kousky po dobu 3 až 4 minut nebo do hnědé na všech stranách. Vyjměte hovězí maso z pánve a odložte stranou.
3. v případě potřeby přidejte do woku nižší teplo více oleje, poté na minutu restujte česnek, zázvor a cibuli.
4. nalijte všechny ingredience omáčky a přidejte nudle ve zmrazeném stavu, jarní cibuli a mrkev, nižší teplo na střední, zakryjte wok., Nechte nudle rozmrazit a vařte 2 minuty.
5. odstraňte kryt, smažte nudle, abyste rovnoměrně rozložili omáčku.
6. přidejte hovězí maso zpět a smažte ještě jednu minutu.
7. vypněte teplo a poté podávejte.