Kari přicházejí v tak široké škále barev, chutí a původu, že může být obtížné dokonce zabalit hlavu kolem toho, co přesně je kari. Kari tikka masala a thajské červené kari mají diametrálně odlišné příchutě – mohou skutečně spadat do stejné kategorie?
podle Auguste Escoffiera se historici potravin domnívají, že slovo “ kari „pochází z Indie z“ kari“, což znamená “ omáčka.,“Britští kolonizátoři aplikuje tento pojem na všechny druhy omáčky na nádobí Indiáni; v průběhu času, jak slovo a jídlo sám rozšířil po celé Jižní a Jihovýchodní Asii, vytváří širokou škálu koření a omáčky v mnoha odlišných kuchyní.
Typicky, uvidíte Thajských kari, často se prodává jako pasta ohřát a smíchejte s kokosovým mlékem nebo vývar (přes Dobrou Chuť). Obvykle pojmenujte podle svých barev, Červená, žlutá a zelená bývají nejčastější; zatímco, mnoho indických kari má svá vlastní jména, jako dhansak, korma, a saag., Podle smrku jí, kari prášek, koření obyčejně myšlenka být indický původ, byl ve skutečnosti vytvořen Brity napodobit chuť indického jídla se směsí různých koření. Samotné kari listy jsou často vařené v Jihoindickém jídle (přes dobrou chuť).
Napsat komentář