co je kale?
Kapusta je brukvovité zeleniny, jako je zelí, brokolice a květák, a má velké, jedlé listy, které mají mírně tvrdší kmenových běží přes střed. Listy jsou obvykle tmavě zelené, i když můžete najít fialové odrůdy stejně. Okraje listů jsou buď ploché nebo kudrnaté. Když si koupíte kale, obvykle zjistíte, že se prodává celé nebo předem nasekané, a může se jíst syrové nebo vařené.
nutriční profil
Kale má kolem 33 kalorií na 100 g., Je to převážně voda (asi 88%), ale obsahuje také 3,4 g bílkovin, 1,4 g sacharidů (z toho 1,3 g cukrů), 1,6 g tuku a asi 2 g vlákniny na 100 g surového kale. V kale je asi 43 mg sodíku (na 100 g), což je zlomek 2, 4 g, který NHS doporučuje jako maximum pro dospělé denně.
Kale byl médii nabízen jako superfood, protože je hustý na živiny. Obsahuje vitaminy B, jako je folát, který potřebujeme pro energii, pro vytvoření zdravých krevních buněk a pro snížení rizika defektů centrální nervové trubice v těhotenství., Kapusta také obsahuje vitamin C a vitamin E, které jsou důležité antioxidanty potřebné pomoci podpořit imunitní systém, ale to je pravděpodobně nejvíce dobře známý jako velmi dobrý zdroj vitamínu K, které musíme pomoci rány hojí správně.
co se týče minerálů, kapusta obsahuje většinu každodenní minerály, které potřebujeme, včetně draslíku, který podporuje efektivní funkci srdce; vápník pro silné kosti a zuby, hořčík, hormon dobré zdraví, a selen, který podporuje imunitní systém.,
kolik kapusta se počítá jako jeden z 5-a-den?
80g porce kale se počítá jako jedna z vašich 5 denně, což je asi jedna dvojitá hrstka surového kale.
jaký je nejlepší způsob, jak vařit kale?
některé živiny jsou při vaření kale sníženy, jako je vitamin C a vitamíny B, protože jsou rozpustné ve vodě. Takže vaření v páře je stabilnější způsob vaření této listové zelené zeleniny, protože omezuje její kontakt s vodou., Míchání a pražení jsou také účinnými metodami vaření kale, abyste si udrželi co nejvíce své dobroty.
měl by být někdo opatrný při jídle kale?
Jako kapusta je vysoko v vitamínu K, ty na anti-koagulanty (nebo lék na ředění krve) je třeba být opatrný při výběru jíst kapusta a další listová zelenina, jako to mohou interagovat s léky. Nemělo by to znamenat, že se musíte úplně vyhnout kale, ale je nejlepší se poradit se svým praktickým lékařem, protože mohou doporučit omezení příjmu.,
Někteří lidé s problémy se štítnou žlázou, nebo ty, na léky štítné žlázy by měla být také obavy o tom, konzumace brukvovité zeleniny, jako je kapusta, protože potenciální vliv mohou mít na štítné schopnost absorbovat jód, který je zásadní pro výrobu určitých hormonů štítné žlázy. Nicméně, studie z roku 2002 zjistil, že brukvovité zeleniny nebyly spojeny s zvýšené riziko rakoviny štítné žlázy, a 2018 studie zjistila, že některé košťálové zeleniny (např. kapusta) prokázány žádné negativní účinky na funkci štítné žlázy u lidí. Jako vždy, pokud máte obavy, promluvte si se svým praktickým lékařem.,
Zdravé kale recepty
Kale pesto
Feta & kapusta naložené sladké brambory
Brokolice & kapusta zelená polévka
Prosciutto, kale & máslo bean stew
Grilovaných kuřecích & kapusta salát Caesar
Cherry rajče, kapusta, ricotta & pesto těstoviny
Pečené nové brambory, kale & feta salát s avokádem
Houba brunch
Tento článek byl publikován dne 4. června 2019.,
Nicola Shubrook je nutriční terapeutka a spolupracuje jak se soukromými klienty, tak s podnikovým sektorem. Je akreditovanou členkou Britské asociace pro výživu a životní styl (BANT) a doplňkové & Natural Healthcare Council (CNHC). Zjistěte více na urbanwellness.co.uk.
Všechny zdravotní obsahu na bbcgoodfood.com je k dispozici jen obecné informace, a nemělo by být pojednáváno jako náhrada za lékařskou radu svého vlastního lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka., Pokud máte nějaké obavy o své celkové zdraví, měli byste se obrátit na místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách našich webových stránek.
Napsat komentář