ødelæg ikke din honning!

finder du det irriterende, når din smukke, flydende, gyldne honning bliver tyk og hvid og bliver vanskelig at hælde fra flasken? Det gør jeg. Jeg ved, at mange, ligesom min bedstefar, foretrækker deres honning at være konsistensen af jordnøddesmør, og at krystallisering er en naturlig proces, hvor smagen og andre sunde egenskaber ikke ændrer sig. Imidlertid, som de fleste af mine familie-og honningkunder, jeg foretrækker stadig min Honning let flydende, klar og gylden.,

så hvordan gendanner du din krystalliserede honning til dens flydende tilstand uden at ødelægge den? Ved at forstå den temperatur, der vil medføre smag og sundhedsfremmende egenskaber af honning til at ændre sig til det værste, du kan sikkert og trygt at opløse krystallerne, og endnu en gang nyde at hælde din honning i stedet for at sprede det med en kniv. Du kan endda hjælpe din honning med at undgå eller forsinke krystallisation ved at opbevare den korrekt. Lad mig vise dig hvordan.,

krystallisation sker i tre til otte måneder efter høst givet tilgængelige nektar kilder i vores område og er ikke et tegn på fordærv heller ikke ændre smag eller sunde egenskaber af honning. Det ændrer simpelthen tekstur og farve. Vi er helt udsolgt af vores 2013 honning, der blev høstet i sensommeren, men jeg er allerede begyndt at se nogle krystallisation i min egen private lager. Honning, der ikke krystalliserer i tide, er ikke normal, medmindre det er tupelo, acacia, salvie eller sort johannesbrødhonning, og vi har ikke nogen af disse blomster, hvor mine bier foder efter nektar.,

Så, for dem, der foretrækker deres honning i den oprindelige golden, flydende tilstand, kan du sikkert have det ved at følge nedenstående forslag:

1. Første, må ikke vente, indtil det bliver helt hvide (som glasset til venstre er vist ovenfor), hvis du ønsker at opløse krystallerne. Må ikke modløses, hvis du tilfældigvis finder en gemt krukke, der ser sådan ud. Du kan helt sikkert opløse det, hvis det, men det tager bare længere tid.
2. for det andet må du ikke overophede honningen under smelteprocessen. Skyd for en smeltetemperatur, der ikke overstiger 104-105 degF., Afhængigt af hvor stor krukken er, kan det tage timer, men udbetalingen er det værd. Hvis du kan holde honningen mellem 96 og 104 degF, vil du beskytte den smag, som Simplyhitfields Simply Ra.Honey er kendt for. Lige så vigtigt vil du ikke denaturere de sunde en .ymer (proteiner, der tjener som katalysator i visse reaktioner), der gør vores rå honning så speciel. De en .ymer, der er mest identificeret i honning, er invertase, diastase, glucoseo .idase, catalase og sur phosphatase. J. White. Whitehite, JR. og Landis W.., Doner skriver, at de ” ændringer, som en .ymer medfører i hele naturen, er afgørende for livet.”Hvid og Doner rapporterer også, at varme kan forringe honningens antibakterielle egenskaber i endnu større grad. Endelig er værre end overophedning ved hjælp af en mikrobølgeovn til at flydende honning. Hvad en mikrobølgeovn gør ved din mad er veldokumenteret. Hvis du stadig har en i dit hus, skal du ikke bruge det på din skat!
3. Hjælp din honning med at undgå krystallisering så længe som muligt ved enten at spise honningen, før den krystalliserer eller opbevare den korrekt., Krystallisation accelereres mellem 52 og 64 degF. Opbevar aldrig i køleskabet, medmindre du planlægger at fryse det og forbruge det kort efter optøning. Den bedste temperatur til opbevaring af din honning er mellem 70 og 80 degF.

så sammenfattende ved du, at du kan ødelægge din honning ved at overophedes. Når du opløser krystallerne i Simplyhitfields Simply Ra.Honey, skal du holde temperaturen under 104-105 degF og ikke vente, indtil den bliver en hvid krystalliseret blok honning, medmindre du vil have det på den måde. Spise det før krystallisation virker også:)!, Aldrig mikrobølge honning og opbevar din honning mellem 70 og 80 degF for at forlænge den tid honningen forbliver i flydende form.

at følge er nogle referencelink, der graver dybere ned i dette emne. Håber dette hjælper dig med at nyde din honning, indtil vi høster igen i 2014.