er der alkohol i Kombucha?
et af de mere almindelige spørgsmål, vi får ved Bre?Dr. Kombucha, er, om kombucha indeholder alkohol, og i bekræftende fald, hvad er kombucha-alkoholindholdet? Vi vil gerne rydde op i forvirring, myter eller misforståelser, så forbrugerne kan træffe en informeret beslutning om, hvorvidt kombucha er det rigtige for dem.
først og fremmest Ja. Kombucha indeholder alkohol. Men før du begynder at tænke det er ligesom andre alkoholholdige drikkevarer, læs videre.
hvor meget alkohol er der i Kombucha?
Kombucha er en gæret drik., Et biprodukt af enhver fermenteringsproces er alkohol. Det forekommer naturligt under fermenteringsprocessen og kan ikke undgås. Mængden af produceret alkohol afhænger dog meget af flere faktorer.
relateret: Kombucha 101
først vil den tid, bryggen gæres, diktere alkoholindholdet. Hjemmebrygget kombucha har ofte de højeste niveauer af alkohol, op til 3%, faktisk. Til sammenligning har en let øl omkring 4, 2%. Hvorfor gør hvordan det er produceret og af hvem sagen?hjemmebryggere forstår ikke altid, hvordan fermenteringsprocessen fungerer., Mange gærer deres brygger to gange for at reducere sukkerindholdet og øge kulsyren. Hvad de måske ikke ved, er, at denne metode også øger alkoholniveauet.
typen af gær i kombucha påvirker også alkoholniveauet. Gær, der kan fermentere ved lavere temperaturer vil producere en lavere alkohol bryg. Homebrewers ofte varme deres kombucha ved højere temperaturer end de fleste kommercielle producenter til at ødelægge skadelige bakterier, der kan være til stede i deres køkkener, uforvarende at øge alkohol i deres kombuchas., Hjemmekøkkener er sjældent sterile, i modsætning til kommercielle faciliteter, der skal præsentere et sterilt miljø. Producenter går meget langt for at sikre, at deres faciliteter, udstyr, værktøjer og mennesker er fuldstændigt desinficerede. kommercielt produceret kombucha skal derimod indeholde mindre end .5% alkohol for at blive solgt som en alkoholfri drik. På disse niveauer bliver du nødt til at drikke mange flasker kombucha på kort tid for at føle eventuelle virkninger af alkoholen.
Hvordan brygger Dr. Sænk Kombucha-alkoholindholdet?,
vores processer overholde alkohol regler, derfor alle vores kombuchas har mindre end den .5% alkoholindhold. Vi afbalancerer disse krav med vores lidenskabelige ønske om at holde vores brygger autentiske og rå, så de bevarer alle deres gavnlige træk.
relateret: proces til fremstilling af bryg Dr. Kombucha
Vi bruger en metode til ikke-varmedestillation, der fjerner overdreven alkohol uden at skade de levende og aktive kulturer, som vi ønsker i vores kombuchas. Disse probiotiske kulturer er ofte, hvorfor vores kunder drikker vores bryg, og vi ville ikke drømme om at skade de gavnlige bakterier., De lavere temperaturer gør det også muligt for os at holde alkoholniveauerne i skak. Vi brygger også vores kombuchas i en bestemt periode for at få fantastisk smag, det rigtige niveau af kulsyre og surhed og det passende niveau af alkohol.
kan nogen drikke Kombucha?
som du kan se, er brygning af autentisk kombucha mere end en opskrift. Det er en videnskab. Jo da, kombucha indeholder spormængder af alkohol, hvis det produceres på den rigtige måde, men det er godt inden for acceptable grænser. Det er sikkert at drikke på ethvert tidspunkt af dagen af både voksne og børn.,
det er vigtigt at bemærke, at hvis du har medicinske grunde til, at du ikke kan forbruge gærede produkter, bør du ikke drikke kombucha. Mens alkoholindholdet er næsten umådeligt, producerer fermenteringsprocessen flere bakteriestammer. De fleste mennesker kan forbruge milliarder bakterier uden negative virkninger. Faktisk er det derfor, så mange mennesker elsker gærede fødevarer. De” gode ” bakterier, der dannes under fermenteringsprocessen, er rapporteret at forbedre tarmsundheden samt hjælpe kroppen med at producere vitaminer, nedbryde fødevarer og forhindre madforgiftning.
så drik din bryg Dr., Kombuchas med tillid til at vide, at du får al den Godhed, du ønsker, og ingen af de brummer, du ikke gør!
Skriv et svar